Bucătăria germană

În istoria bucătăriei naționale germane este cunoscută foarte puțin. Zarozhdalasona în timpurile Romei antice. Între timp, razvitiyas speciale atunci până nu a primit începutul secolului XX și. Acesta a fost legată în principal cu politica și istoria de formare a țării.

Germania modernă - este de 16 state care au fost vsostave o dată alte state. tradiții și obiceiuri culinare formirovalispod influența lor. În secolul XIX a început drumul spre unificarea lor. Iznachalnoeto cu greu reflectat în dezvoltarea bucătăriei germane. Odnakokogda a venit la putere, Wilhelm al II-lea (domnia sa - 1888-1918), totul sa schimbat dramatic. Politica sa internă a atins kulinarii.Teper vorbi despre produsele alimentare au fost considerate rușinos. gotovitnovye Forbidden, feluri de mâncare interesante, mai ales folosind vin sau ogromnogokolichestva ulei vegetal și condimente. Mananca cartofi tolkootvarnoy recomandat, carne, sos condimentat reguli sărace și kapustu.Eti reflectă și preferințele culinare ale monarhului.

El a demisionat numai după prima țară Mondial voyny.V foametea și de gătit complet uitată. Dar acum a început de dezvoltare după al doilea război mondial okonchaniyaVtoroy. Etobylo datorită faptului că magazinele au început să apară other kulinarnyeknigi țări, iar în Germania a început să se deschidă obschestvennogopitaniya spațiu. Ei înșiși ca germanii au început să pregătească o varietate de preparate din carne, pește și legume, din care astăzi este bucătăria națională Germania- una dintre cele mai populare și mai delicioase din lume.

Desigur, în fiecare regiune a țării conservate kulinarnyepredpochteniya sale, care s-au format în țările de influență-sosedey.Takim, Came și șuncă westfaliene, chiftele și bavareze și găluște șvăbești, și Lebkuchen, și supa cu melci pe yugestrany si supa cu acnee în partea de nord.

Clima în Germania este favorabilă pentru selskohozyaystvennyhkultur în creștere, care sunt incluse în numărul de feluri de mâncare ingrediente tradiționale prigotovleniyanemetskih. Dar, în afară de acestea, cum ar fi aici:

• carne, în special rață,carne de porc, carne de vânat, de vițel, de vită;
• pește, cel mai adesea este fierte sau fierte, dar nu prăjit;
• ouă;
• legume - cartofi,varză, roșii, conopidă, sparanghel alb, ridichi, morcovi, castraveciori;
• fasole și ciuperci;
• diverse fructe si boabe;
• brânzeturi și greutatea syrkovoy;
• bere. În Germania, există un număr foarte mare de fabrici de bere și malenkihpivovaren care a prepara exclusiv din apă, drojdie, malț mână;
• produse de panificație;
• cafea și sucuri;
• ulei;
• gem;
• sandwich-uri;
• paste și cereale, în special orez;
• supe și ciorbe, inclusiv bere;
• vin. Dragostea lui de sud.

Principalele metode de gătit în Germania:

1. 1 prăjire - pe tigaie și grătar;
2. 2 gătit;
3. 3 fumat;
4. 4 decapare;
5. 5 coacere;
6. 6 de stingere.

Interesant este faptul că nu există aproape nici o utilizare de condimente și vsegdapodayut porțiuni mari.

Din toată această abundență servește kuhni.Naibolee germană cele mai populare tradiționale:

ciolan de carne de porc

șnițel

varză acră compot

cârnați Nuremberg

Muffin cu Bratwurst - Cârnați pentru prajit intr-o tigaie sau pe un gratar

Munchen cârnați alb

cârnați Frankfurt carne de vită

Nuremberg bratwurst

Carne de vită mezeluri-hofski

sandwich heringnumit matesbrethen

bere

Covrig sau covrigi

tort Pădurea Neagră cireșe

ștrudel cu mere

tort de Crăciun

turtă dulce