Bucătărie abhază

Această bucătărie este unică. A evoluat în timpul formirovaniyaistorii poporul său, care au răspândit fără voie peste neskolkovekov. feluri de mâncare locale nu sunt doar un gust uimitor, produse Noi de înaltă calitate din care sunt fierte. Luchshimpodtverzhdeniem este longevitatea, care este faimos samiabhaztsy. Cu toate acestea, turiștii trebuie să fie cu ochenostorozhnymi alimentare locale. Doar pentru că obiceiul nu este adoptarea stomacului.

poveste

Abhazia, solurile fertile fabulosul bogate, care dau mestnymhoroshy recoltare, datorită climei blânde. Și așa a fost condus ESCHES antichitate. Există, de asemenea, o legendă pe care o prekrasnyyden Dumnezeu a chemat reprezentanții tuturor popoarelor lumii, pentru sol chtobypodelit între ele. Apoi, mai târziu a venit Abhazia. Desigur, totul a fost împărțit, în plus față de mările și deserturi, iar el ar fi ushelni ceea ce, dacă nu un „dar“. târziu său, el a explicat că el nu a putut refuza să accepte un oaspete care a vizitat casa lui în totden, deoarece vizitatorii poporului său - este sacru. Dumnezeu a plăcut gostepriimstvoabhaztsev și el le-a dat piesa cea mai fertilă a ostavlennyynekogda teren pentru ei înșiși. Abhazia l-au numit, în onoarea Abhaziei. STACK moment, a început istoria acestei țări, și istoria bucătăriei sale.

Din cele mai vechi timpuri, principalele ocupații ale localnicilor au fost agricultura iskotovodstvo. În primul rând, aici am crescut mei, porumb,animalele crescute, care au dat produse lactate. Posleetogo angajate în horticultură, viticultură, apicultură, ogorodnichestvom.Takim fel un loc important în regimul alimentar al abhazii a fost otvedenoovoscham și fructe, struguri, nuci, miere, pepene galben. Nastola au fost întotdeauna și sunt produse lactate, carne în osnovnomkur, curcani, gâște și rațe. Cu toate acestea, în afară de ei, nu există iubire de capră,miel,carne de vită, de joc și nu acceptă cal, stridii, languste și ciuperci. pește Dazhek a locuitorilor încă se tem. Unii musulmani abhazii vremyanazad nu a folosit carne de porc.

Caracteristici Bucătăria abhază

Abhaze bucătăria distinctiv caracteristici sunt:

• utilizarea pe scară largă de condimente și mirodenii calde. Orice fel de mâncare, fie că este vorba de legume salata, carne sau produse lactate, zdessdabrivayut uscate sau proaspete de coriandru, busuioc, mărar,pătrunjel, mentă. Din cauza aceasta, ei dobândesc spetsificheskiyaromat și gust teribil;
• dragoste pentru sosuri calde sau asyzbal. Ei sunt instruiți nu numai boala, dar, de asemenea, cu corcoduș, dracilă, rodii, struguri, gretskihorehov și chiar lapte acru;
• separarea alimentelor asupra făinii sau aguhu și unul care este utilizat împreună sney - atsyfa;
• aportului de sare moderat. Este interesant faptul că este zamenyayutadzhikoy. Acest sub formă de pastă de condimente de piper roșu, usturoi,condimente și un vârf de cuțit de sare. Ajica mananca cu carne și legume, și inogdai cu pepene galben;
• dependent de produse lactate. Cu toate acestea, cele mai multe abhazylyubyat lapte. Se bea cea mai mare parte fierte sau acru (murat) .Prichem acesta din urmă nu numai din lapte de vacă, dar izkozego și bivoli. Toate acestea, de altfel, în ceea ce privește harakteristikamne de calitate inferioară unul de altul. băutură utile și gustoase pentru copii de oameni vechi în Abhazia este considerat lapte acru cu miere și lapte acru zhazhduzdes se stinge cu apă, diluat în proportsiyah50: 50. În afară de el, cum ar fi brânză, smântână, brânză de vaci.
• utilizarea activă a mierii. Este consumat singur sau în mâncăruri și băuturi sostavedrugih, inclusiv cele utilizate în narodnoymeditsine.
• lipsa de alimente grase. Abhazii cum ar fi ghee, unt, orehovoei podsolnechnoemasla, dar adăugați-le foarte rar.

Metodele de gătit de bază: