Bucătăria islandeză

bucătărie autentică islandeză este greu să descrie în mod clar. Chastenkoee numit neobișnuit, ciudat, rustic, amuzant, dar ceva - salbatic. Cu toate acestea, rămâne faptul că multe din lumea gurmanyso în mod activ vizita această țară pentru a încerca mestnyhdelikatesov. Și cine știe ce sunt atrași mai mult - sochetaniyavkusov neobișnuit în preparate aparent obișnuite sau moduri originale ihgotovki.

poveste

Informații detaliate despre etapele de dezvoltare a bucătăriei islandeză kraynemalo. Este cunoscut faptul că sa format aproximativ același scenariu ca și bucătăria altor țări scandinave. Iar efectul asupra totul protsessabsolyutno din istoria formării Trezoreriei de Stat de finisare caracteristicile climatice și geografice.

De asemenea, există date limitate în ceea ce privește produsele alimentare care sunt utilizate în ea.

• De exemplu, este cunoscut faptul că prevalența mielintr-o dieta - este o alegere conștientă a populației din Islanda, care vekamiopasalos contaminarea animalelor native și a bolilor periculoase prostozapreschalo importul de produse din carne.
• în ceea ce privește carne de cal,în secolul al zecelea, ca urmare a încreștinarea țării a fost polnostyuubrana cu mese în timp ce islandezii deja în potihonkunachala al XVIII-lea par să-i din nou.
• Și, în sfârșit, obovoschah, fructe și cereale. Din cauza răcirii în ihvyraschivanie secolul al XIV-lea aici a devenit imposibilă. Cu toate acestea, în secolul al XX-lea, țara a fost asamblat otdelnyhrayonah recolta de orz, cartof,varză și așa mai departe. d.

Caracteristici ale bucătăriei islandeză

Poate că principala caracteristică a bucătăriei locale - aceasta se postoyanstvo.Sudite: chiar și după câteva sute de ani nu sa schimbat prakticheskinichego. Tot aici este, de asemenea, dominat de preparate din pește de miel, preparate după rețete speciale cu mnogovekovoyistoriey. Cu toate acestea, bucătari locali s-au concentrat nu pe trecut, ci pe calitatea ingredientelor utilizate pentru a le face.

Este imposibil să rămână tăcut și islandezi speciale ingeniozitate. Acesta este, probabil, unul dintre puținii oameni, care au învățat să folosească punctul svoyuosnovnuyu de interes în procesul de gătire. Rechidet despre vulcani - teribil și insidios în care se coace pâine locală dota sere pentru cultivarea legumelor.

Din cauza vaselor climatice dure de aici sunt destul de sytnymi.K În plus, se poate individualizeze produsele care sunt cel mai adesea berutsyadlya pregătirea lor. Acestea sunt:

• Pește și fructe de mare. Cod, cambulă, macrou, somon, hering,halibutul, somon, creveți, scoici, Stingray, homar, akula- pe scurt, tot ceea ce se găsește în apele de spălare ale țării. Prichemoni trebuie să Islandezii mese pe tot parcursul anului. Ei afumate, murate, uscate, sărate, fiertură fierte dintre ei, face sandwich-uri și să pregătească un otbivnyei feluri de mâncare originale. De exemplu, ordinea restoranahmozhno locală murat buzele balena, balena friptură și nu numai.
• Carne. Mielul este disponibil în toate regiunile. În plus față de vstrechayutsyasvinina ei, carne de vită și vițel,din care pregătește gustări calde și reci.
• Produse lactate. Fără ele, fără nici un cost, nimeni nu skandinavskayakuhnya și Islanda - nu este o excepție. bea lapte ezhednevnoi aici în număr mare. În plus, se fierbe terci, sosuri garniryi. Dar mai mult și mai popular Skira - este coagulat cu nechtovrode nostru brânzăsau iaurt prea gros.
• ouă-ele sunt întotdeauna prezente în regimul alimentar al populației locale.
• Pâine și făină - produse din islandezi au unele vidovhleba, inclusiv ienupăr, vulcanic, pâine dulce cu tminomili fără. De aici place copt dulce blinys-foc kleynyur și fructe de pădure.
• Cereale - un pic, dar există. Dintre acestea, se fierbe terci si supe.
• Legume și fructe. Cele mai multe dintre ele sunt importate din cauza terenurilor skudnostizdeshney. Cu toate acestea, pe insula cultiva cartofi, varză, morcovi,roșii și castraveți, cu toate acestea, în special în sere.
• Băuturi. Trebuie remarcat faptul că calitatea apei locale neveroyatnovysokim diferite, astfel încât este posibil să se bea de la robinet sau vodoemov.Pravda, la rece, la fel ca în preîncălzit miros formă de sulf, kotoroyona saturate, nu îmbogățește în întregime aromă plăcută. Dar Eton preveni islandezii dragoste cafea.Dragoste acest lucru, de altfel, se extinde din secolul al XVIII-lea, și se simte chiar și în cazul în care plățile nekotoryhkofeynyah iau numai pentru prima ceașcă de băutură, iar restul sunt în prezent.

Metodele de gătit de bază: