Bucătăria evreiască

Acasă;

conținut

Cele mai populare metode de gătit bucate:
Proprietăți utile ale bucătăriei evreiești
A se vedea, de asemenea, bucătăria altor țări:

Alimente din lume;

Acesta a considerat unul dintre cele mai vechi - procesul de razvitiyanachalsya în urmă cu aproximativ 4000 ani si a fost indisolubil legat de istorieysamogo evrei. Secole de rătăcire în jurul lumii, el ponemnoguperenimal experiență culinară altor națiuni, și această bucătărie raznoobrazilsvoyu.

Acum aproximativ 2 milioane de ani, bucătăria evreiască a fost împărțită în mod condiționatsefarzi și Ashkenazi. Sa întâmplat în rezultateizgnaniya evreii din Palestina. dependenta unite pentru prima dată în edevyhodtsev din Yemen, Maroc și Spania, iar al doilea - din Franța, Rusia, Germania, Polonia și Europa de Est. Și ei suschestvuyutdo încă și au propriile lor caracteristici.

Bucătăria sefarzi se caracterizează prin gustul său bogat și raznoobraziemi seamănă cu un mediteranean sau Orientul Mijlociu, în timp ce kakashkenazskaya se caracterizează prin reținere și simplitate. Cu toate acestea, meneeimenno are mâncăruri speciale, care sunt preparate din minimumaingredientov dar gust diferit unic. Acest lucru explică faptul că evreii înșiși au trăit în Europa și au fost vynuzhdenyizoschryatsya destul de slab la fiecare dată delicios și satisfăcătoare pentru a alimenta bolshuyusemyu.

Punctul culminant al bucătăriei evreiești - ustoychivyhkulinarnyh în tradițiile autentice. Ei au trecut testul timpului și skitaniyasvoego de oameni din întreaga lume și este încă transmisă din generație pokoleniyav. În primul rând vorbim despre legile Kashrut. Se opredelennyynabor reguli care pregătesc o festive și povsednevnayaeda evrei. Cel mai renumit dintre ele interzic combina feluri de mâncare myasoptitsy cu lapte, mânca sânge, carne de porc, și obyazyvayuthozyaek folosesc diferite cuțite pentru diferite produse.

feluri de mâncare și produse permise pentru consum sunt numite cușer.Acestea includ anumite produse din carne, produse lactate și produkty.Poslednie neutre combină legume, fructe, miere, nuci, pește cu solzi iprochee. Non-kosher sunt iepurele, hischnyhptits carne cămilă și animale, pește, lipsit de solzi, sângele de animale, insecte, reptile și amfibieni.

alimentele preferate sunt considerate evrei de pui și gâscă grăsime, myasoptitsy, crap,știucă, morcovi, sfecla, varza, ceapa, ridichi, cartofi, ficat govyazhyai vițel. De la băuturi cum ar fi ceaiul, un puternic alcool negru kofe.Iz prefera anisette și vinuri fine locale.

Cele mai populare metode de gătit bucate:

gătire

prăji-up

coacere

călire

grătar

Bucătăria evreiască se mândrește cu un număr foarte mare de originalnyhblyud cu arome unice si arome. Această tocană cu cartofi confiate fruktamii, fierte în miere ridiche,carne cu condimente uimitoare tsimes - dulce iahnie de legume.

Cu toate acestea, ea are un specific recunoscut oriunde în lume feluri de mâncare care alcătuiesc înființarea sa de mai multe secole, aimenno:

matzo

Matsa.

carne tocată

Carne tocată.

humus

Hummus.

Falafel

Falafel.

anghinare prăjite

prăjit anghinare.

fulgi

. Fulgi

supa de pui

supa de pui cu găluște pe baza frecat în matzo făină.

cholent

Cholent.

pește gefilte

pește gefilte.

matzah a BREI

Matzah a BREI.

Tsiemes

Tsiemes.

Challah

Hala.

covrigului

Bagel.

hamantashen

Hamantashen.

sufganiyah

Sufganiyah.

Proprietăți utile ale bucătăriei evreiești

În ciuda tuturor restricțiilor, bucătăria evreiască este raznoobrazna.Ona pe bază de carne și pește, care sunt alimente vysokokaloriynoyi nutritive, usor de absorbit de către organism. Și prakticheskivsegda asezonate cu un număr foarte mare de condimente, deoarece, conform proverb evreiesc vechi „The pryanosteynet produse alimentare fără nici un beneficiu sau bucurie.“

Pe lângă prepararea alimentelor este numai bun, atent selectate și spălat produse care nu au nici o defektov.A foarte legile Kashrut repeta celebru spune lui Hipocrate că omul este ceea ce mănâncă. Apropo, ei au primit mult timp justificare medicală.

Potrivit lui, produse alimentare non-cușer afectează nivelul spiritual cuvinte cheloveka.Inymi, mâncând carne de animale agresive, el stanovitsyaagressivnym. La rândul său, folosind alimente kosher,la care întreaga alimentele vegetale în pervozdannomvide lor, devine mai înțelept și mai sănătos.

Mesele sunt preparate doar în feluri de mâncare kosher care prefiert sau străpunsă în foc, și nu recunosc dăunătoare privychek.Imenno atât de des principiile gurmanzi kosher sunt adoptarea unui stil de viață sănătos.

Până în prezent, speranța medie de viață a Israelului este una dintre cele mai mari din lumea occidentală și este de 82 de ani pentru femei și 79 de ani pentru muzhchin.V alte țări, aceasta depinde în mare măsură de nivelul de dezvoltare economică și obiceiurile popoarelor înseși.

Bazat pe materiale Super Cool Pics