Varză

produse;

conținut

cum de a alege
Depozitarea de varză chinezească
calorii varză chinezească
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile varză chinezească
Compoziția și prezența nutrienților
Proprietăți utile și terapeutice
În gătit,
Proprietăți periculoase de varză chinezească
A se vedea, de asemenea, proprietățile produselor similare:

legume;

Încă cunoscut sub numele de "salata de varza„- o instalație ca nume de sleduetiz, vine din China. E acest tip de varză okulturivaniyui fost de reproducție în secolul V d.Hr., după care a câștigat bystruyupopulyarnost în Japonia, Coreea, Asia de Sud-Est. În Europa și SShAshirokuyu celebru varză chinezească a primit numele relativ nedavno.Vtoroe „pekinki“, prin care acesta poate fi găsit - "petsay“.

Diferența principală a soiurilor de varză - forma și structuraliștii. Varza „Beijing“ soiuri alungite, cu prilegayuschimilistyami dens, alb și cărnoase la începutul și la partea de sus a verde și a ofertei, gustul nu este absolut inferior sos pentru salată.În varză chinezească este nici o astfel de tulpină pronunțată, așa cum este belokochannoykapusty pe care îl puteți folosi aproape complet.

Cum de a alege

Atunci când alegeți o preferință varză chinezească mature, varză nu prea mici, fara putregai, daune și frunze arse.

Depozitarea de varză chinezească

In verze frigider joase „pekinki“ Temperatura moguthranitsya fără pierderi de palatabilitate și de consum proprietăți poryadkapolutora săptămâni. În cazul în care acestea sunt bine ambalate, tosrok posibil să crească de stocare de până la cincisprezece zile. În particular dlitelnoehranenie această cultură este capabilă de a furniza pivniță vlazhnostnymiharakteristikami-temperatura dorită (2-3 ° C și 95-98% umiditate, respectiv) .În aceasta legumă poate „live“ de până la patru luni. Apropo, mod odinnadezhny de stocare - congelare avantaj de pre-separate listev.Nesomnennym de varză chinezească este sposobnostdlitelnogo conserva vitaminele.

Calorii varză chinezească

Acest soi are un conținut caloric scăzut, doar 13 kcal per produs 100grammah, ceea ce explică atenția sporită la el cu storonylyudey preocupate de păstrarea formei sale. Nici un alt vidkapusty nu se poate lăuda cu un astfel de scăzut în calorii! Priori termic tratament „pekinka“ pierde o calorie.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
1.2	0.2	2	0.9	94,8	13

Proprietăți utile varză chinezească

Compoziția și prezența nutrienților

Utilitatea soiurilor Peking varza datorita naboromsoderzhaschihsya largi de vitamine și minerale în frunzele sale. Acolo grupul prisutstvuyutvitaminy B, vitamina A, vitamina C, E, K. conținând iod, mangan, cupru, zinc, fosfor, fier, magneziu și potasiu.

Proprietăți utile și terapeutice

Din cauza calorii sale reduse, varza zanimaetveduschie ferm liniile din meniul dietetice. Prezența sa într-o dieta pomozhetuspeshno lupta impotriva durerilor de cap, depresie, diabet rasstroystvamii nervos diabet,servi, de asemenea, prevenirea bolilor cardiovasculare, în special ateroscleroza și hipertensiunea. Informațiile conținute în frunzele de varzăcelulozăun efect benefic asupra funcției intestinale, „pekinka“ ulcer rekomendovanapri gastrită.Volatile, care sunt conținute în sucul de varză, au boli inflamatorii pomoschpri, tratamentul ranilor purulente.

În patria clasei, precum și în Japonia, acesta este considerat unul dintre: petsay surse de longevitate. Acest lucru se datorează conținutului în listyahkapusty un mare număr de aminoacizi specifici - lizină(Purifica de sânge prin dizolvarea proteinelor străine imunitate formarea directă vliyaetna). De asemenea, găsite în frunzele lactucin care afectează în mod benefic metabolismul, normalizeaza presiune întărește pereții vaselor.

În plus, petsay actioneaza formarea stimulant krasnyhi de celule albe din sânge, ceea ce este foarte important în anemie,reglează nivelul colesterol,reduce riscul de cancer, protejează ficat otzhirovogo renaștere.

O altă caracteristică valoroasă poate fi numită chineză sposobnostvyvoda varză de metale grele și radionuclizi.

În gătit,

Petsay - o componenta de multe feluri de mâncare diferite. Desigur, cele mai multe vsegoeta varză găsite în diferite salate, dintre care populyarnostyupolzuetsya kimchi coreeană. „Pekinka“ este folosit în supe, borș, tocane de legume, garnituri, servește un substitut pentru kapustypri varză pregătesc sarmale. De asemenea, acest tip de decapat perfect zarekomendovalsebya, sărat, acru,sub formă uscată. Petsay folosit pentru a stinge carne și ciuperci.

Proprietăți periculoase de varză chinezească

Excludere „pekinku“ din dieta sa fie la aciditate mare, hemoragii ale tractului gastric, exacerbare acută a diferitelor bolezneyzheludka sau intestin (de exemplu, pankreotit) .Chastoe chef manca proaspat Patsy poate statprichinoy diaree,provoca greață și dureri de cap. Varza slab compatibil cu molochnymiproduktami, posibilitatea de a utiliza sprovotsirovatsilnoe indigestie în timp.

Clipuri despre condițiile de varză chinezească în creștere în climatul continental și temperat continentală și beneficiile plantei (o parte din nutrienți și efectul lor asupra organismului uman).