Produse alimentare din China

Procesul de formare a bucătăriei chineze moderne HA3 întins mileniu. Dovadă sunt mari descoperiri arheologov- placi de bronz, spatule, polonice, cuțite, oale și plăci de bucătărie, din data de 770-221 de ani. BC Apoi, au existat prima publichnyerestorany si ceainarii. Și prima carte de bucate în China vyshlapoltory mii de ani în urmă.

viața culinară atât de bogată a acestei națiuni datorită trepetnymotnosheniem la cea mai mare de gătit. Acesta este asociat cu iskusstvomi studiat în mod serios de mii de ani. Chiar și celebrul filosofKonfutsy (4-5 cc. BC) a învățat elevii săi punctele fine kulinarnogoiskusstva. rețetele sale conservate cu succes astăzi sostavlyayutosnovu bucătăria confucianiste. Pentru produsele alimentare care gotovilasdlya utilizarea în produsele alimentare cu cerințe ridicate. Ea dolzhnabyla diferă de bun gust, au un număr de poleznyhsvoystv și să fie curativ. Acesta din urmă se realizează prin ierburi shirokomuispolzovaniyu.

Este interesant faptul că, deoarece cele mai vechi timpuri în bucătăria chineză a existat concepteYin și Yang. Și toate produsele și feluri de mâncare sootvetstvennorazdelyalis cele care dau energie și cele uspokaivayut.Takim, produsele din carne menționate la yang, și energia de yin apa zaklyuchalav. Și pentru a fi sănătoși și să trăiască dolguyuzhizn, a fost necesar pentru a atinge armonia yin și yang.

Din cele mai vechi timpuri până în prezent, sohranilaslyubov chinez la masa comună, și cu ocazia pentru ei au avut znacheniya.K plus, tema alimentară aici sunt reflectate în proverbe și zicători. Chinezii spun "mâncat oțet„Când opisyvayutchuvstvo gelozie sau invidie,“Am mâncat tofu cuiva„Esliih păcălit sau“Am mâncat ochii înghețată„Dacă nu a fost konstatirovanfakt un control aproape de sex opus.

Vesela din China nu a făcut rapid și fără plăcere în protivnomsluchae - un semn de prost gust. Nu există nici un lucru, cum ar fi o gustare, deoarece produsele alimentare este trimis la oameni afară și, prin urmare, este necesar să se otnositsyak cu respect. Se serveste un tabel, uitam femeile din China, astfel încât păstrează echilibrul în feluri de mâncare. Cu toate acestea, lichid și myagkihyastv este întotdeauna mai mare, din cauza dineurile lor utilitatea și legkousvoyaemosti.Prazdnichnye aici pot conta până la 40 de feluri de mâncare.

Vorbind despre setarea de masă în China, mai în detaliu, este imposibil să nu menționat că ordinea apariției feluri de mâncare și ihtsvetovye caracteristicile joacă un rol foarte important. După garmoniyadlya Chineză - mai presus de toate și de stabilire masa - nu isklyuchenie.Vtselom, este dominat de tonuri de alb și albastru, dezactivat.

Înainte de a mânca această națiune este util pentru a bea ceai verde. Posleetogo se pot deplasa cu preparate reci - pește, legume, carne, și apoi - la orez și feluri de mâncare și sosuri comune. La cină în China vsegdapyut încălzit vin de orez sau mat. Dupa ce a mancat supa este servit o nouă porție de ceai verde. Se crede că această procedură upotrebleniyablyud foarte bun pentru digestie, și vă permite să vstavatiz masa, fara a experimenta o senzație de greutate sau de nemulțumire.

Bucătăria chineză este în mod arbitrar împărțit în 8 feluri de mâncare regionale, fiecare dintre care se distinge prin caracteristicile sale culinare. Mezhdutem comună pentru ei este intervalul aproximativ de cele mai populyarnyhproduktov. În plus față de toate cele de mai sus, se compune din boabe,soia, legume fructe și carne, în special carne de pasăre, vită, ouă, nuci, condimente, pește și fructe de mare, precum și insecte, șerpi și multe altele. Populyarnyminapitkami sunt considerate ceai verde, vin de orez, bere și șerpi nastoykana. Multe produse sunt fabricate în țară în sine climatice blagodaryablagopriyatnomu.

Cele mai populare metode de gătit în China: