Tailandez
conținut
Bucătăria thailandeză este considerată nu doar una dintre cele mai exotice, dar, de asemenea, una dintre cele mai utile, gustoase și originale. Razvivalasona timp de mai multe secole, sub influența traditsiyindiyskoy culinare, chineză, Malaezia și bucătăria europeană. În rezultatechego s-au născut alimente mare, minunat sochetayuschiev ia act de declarația sourness, dulceață, claritate, amărăciune și sare.
Poate că semnul distinctiv al mâncăruri autentice thailandeze yavlyaetsyapodhod bucătari locale la gătit. Ei predpochitayutispolzovat numai produse proaspete și de calitate, kotoryi a cedat tratament termic minim pe foc. Și în dannomsluchae nu este vorba doar despre fructe și legume, dar, de asemenea, pește și myase.Naprimer, prăjire se face la foc mare, cu constantă pomeshivanii.Pri că toate produsele, inclusiv carne, tăiate în kusochkamii mici prăjită nu mai mult de 8-10 minute.
Și Thais place să improvizeze în bucătărie. Apropo, a existat un unic și blagodaryaimprovizatsii Thai naționale kuhnya.Vse faptul că oamenii Thai au împrumutat de la bucătărie predstaviteleydrugih cele mai bune feluri de mâncare, și apoi experimentarea, prevraschaliih în ceva special și unic în felul său. Și Thais cred că toată lumea știe cum să gătească și pretinde că există un kulinarovne rău. Pur și simplu, există produse proaste. Nu mulți oameni știu că în Thailanda mânca mese numai proaspăt preparate. Aponyatiya încălzirea masă ieri aici, pur și simplu nu există.
Originile mâncărurile sale moderne thailandeze ia din așezările montane de sud zapadaKitaya ca inițial au fost locul de naștere al Thai plemen.V VI-XIII. Thailandezii sa mutat la terenurile sudice, care sunt nastoyaschiymoment în Thailanda și Laos, și în același timp, temstali utilizează în mod activ în contul dvs. tropice bucătărie joc, pește și raznoobraznyedary. Câteva secole mai târziu, aici am gustat vostochnyespetsii și dulciuri, precum și a aflat despre poedaniyapischi tradițiile europene, folosind tacâmuri și imediat au împrumutat.
În ciuda dorinței multor bucătari europeni găti populyarnyeblyuda bucătăria națională thailandeză la domiciliu, aceste eeznatoki susțin că gustul lor reală poate fi simțit lishv Thailanda. Astăzi sunt 4 soiuri de tayskoykuhni naționale în funcție de regiunea de origine. acest centrul, sud, nord și nord-est. Principalele diferențe lor zaklyuchayutsyav caracteristici de gătit mâncăruri locale. Dar ei toți, fără îndoială, merită să fie încercat.
Principalele metode de feluri de mâncare gătit thailandeză:
Produse majore Thai
Baza de preparate din bucătăria thailandeză - orez.Alb, maro, negru, iasomie, rosu sau lipicios. La soiurile de orez samomdele aici foarte mult. Cu toate acestea, el polnostyuzamenyaet pâine thailandezi. Datorită faptului că, în economia Thailanda protsvetaetselskoe, cereale este foarte popular, o varietate de legume fructe, precum și toate tipurile de pește și fructe de mare.
Ingredientele de bază pentru prepararea de feluri de mâncare pe secole protyazheniimnogih Thai rămân curry, usturoi, tei, ghimbir, șalotă, gribyshiitake, ardei iute, turmeric, nuca de cocos, iarba de lamaie, sos de pește, kaffir (fructe similar cu var), etc.
Odata cu aceasta, există mâncăruri speciale care reprezintă nastoyaschieshedevry și sunt un fel de carte de vizită a țării, de dragul kotoryhmnogie aici și du-te:
Tom Yam - supă picantă și acru cu fructe de mare și pui
Ciuc - orez terci de construcții, care este de obicei servit la micul dejun
curry acru. Așa cum este utilizat în mod tradițional cu orez
Pad thai - fidea de orez cu fructe de mare
fidea de ou cu cuptor carne de porc
fidea de orez bifidobacterii. Ca svinayakrov bază utilizată, tofu,roșii și sos cu bulion de carne de porc
Tăiței de orez și sos de pește, legume și plante aromatice
tăiței de orez Wide, care este servit în mod tradițional, cu fructe de mare, carne de pui sau carne de porc, legume și sos
Hao-mok - biryani cu carne de vită
orez cu supa de pui și pui fiert
rață, orez zharenayas
carne cremoasă curry de cocos (porc, vita sau pui)
curry verde
Porcine „aspic“
Salata de carne de porc prăjită, frunze mentă,Eșalotă, ardei iute și sos de pește
Som tam - ras salata papaya, alune, sos de pește, chili,usturoi, fasole și suc de lămâie. Deseori, 3 tipuri de salata: cu gourami solenoyryboy, cu crevete uscate sau carne de crab
Marinate pui prăjit
Bratwurst pe baza de carne de porc tocată cu ierburi
Crocantă Fried pește, care este alimentat cu sladkimsalatom acru mango
Marinat, pește și condimente prăjit
pastă de pește cu lapte de cocos si yaytsami.Gotovitsya aburit si servit cu nuca de cocos, în frunze de banane
sepie,gratar
creveți,preparat în același mod
Khanom Khrok - clătite din făină de orez și lapte nucă de cocos
dovleac, custard zapechennayas, cremă de nucă de cocos, servit rece
mango murat
Cha Yen - băutură răcoritoare Thai
Proprietăți utile de bucătăria thailandeză
Cu o varietate de produse alimentare și de înaltă calitate a acestora precum și mâncăruri thailandeze scăzut de calorii și termicheskoyobrabotke minime, în cazul în care acestea se pretează la procesul de gătire, tayskayakuhnya, este considerat unul dintre cele mai utile. Dial primăvară Thai alimente este foarte dificil, cu toate acestea, pentru a întineri și de a îmbunătăți svoesamochuvstvie - simplu. Acest lucru se explică prin faptul că bucătăria blyudatayskoy asezonat cu o multime de condimente, kotoryi au un efect pozitiv asupra întregului organism. Între timp boleechto condimente sunt, de asemenea, bine antioxidanți,care să consolideze sistemul imunitar, are proprietăți anti-inflamatorii, ameliorează insomnia și să dea o stare de spirit buna pentru intreaga zi.
În plus, claritate Thailanda - o garanție de sănătate. tropicheskiyklimat Hot este favorabil pentru dezvoltarea diferitelor bacterii și a căror creștere este inhibată prin utilizarea de condimente. Krometogo, și anume condimente ajuta retine umezeala din corpul ipovyshayut tonul general.
Speranța medie de viață în Thailanda este de 71 75let și pentru bărbați și, respectiv, femei. Cele mai rasprostranennymiboleznyami luate în considerare aici malarie,infecții intestinale (care poate fi luat nu numai cu alimente, dar izagoraya pe plaja), precum și hepatită.Cu toate acestea, nivelul de trai în Thailanda este considerat a fi destul de mare.
Bazat pe materiale Super Cool Pics
A se vedea, de asemenea, bucătăria altor țări:
- Dieta Thai
- Bucătărie abhază
- Brazilian
- Bucătăria australiană
- Bucătăria engleză
- Bucătăria belarusă
- Produse alimentare din China
- Bucătăria estoniană
- Bucătăria bulgară
- Bucătăria belgiană
- Bucătăria germană
- Bucătăria evreiască
- Mâncare italiană
- Mâncare mexicană
- Bucataria moldoveneasca
- Bucătăria suedeză
- Bucătăria olandeză
- Bucătăria românească
- Bucătăria turcească
- Bucătăria uzbecă
- Puterea de vindecare de ulei de susan