Bucătăria franceză

Nu mulți oameni știu că una dintre țările cele mai romantice din lume, kotoruyuotozhdestvlyayut cu arome de lux, brânzeturi scumpe și izyskannymisousami, celebru, de asemenea, unic kuhney.So național domnia regelui Francisc I (1515-1547 gg.) Se stalagordostyu națiune. La urma urmei, el în mod conștient obișnuiți să știe kulinarnymizyskam au adunat firimiturile din întreaga lume.

Și când a urcat pe tronul lui Ludovic al XIV-lea (1643-1715 gg.), Atunci când dvorenachali aranja sărbători magnifice, care nu au văzut niciodată lumina. Bucătari în după-amiaza pe timp de noapte nu au știut restul, venind cu noi rețete și tehnologii prigotovleniyapischi. Astfel, Franța a devenit treptat zakonodatelnitseykulinarii.

Astăzi, este mândru de bucătăria unică, și metode de proiectare feluri de mâncare sale servirovkistola. Pentru masa franceză - acesta este un ritual special de cult ridicat în rang. Acesta începe cu selectarea kachestvennyhproduktov. Și se termină cu adunări comune care mogutzatyanutsya, pentru că le place să se întindă plăcerea.

Nu există practic nici un fast-food. Dar există suficiente bucatarii kolichestvoregionalnyh, fiecare cu propriile sale caracteristici. De exemplu, în Provence ca să umple toate cu ulei de măsline și ierburi, în țara de nord zapadnoychasti - smântână și unt. Iar în partea de est a Franței obozhayutpivo, varză acră și cârnați.

Cu toate acestea, există unele produse comune, tradiționale pentru toate regiunile:

• Brânză. Fără să-i este imposibil în Franța. Acesta zaregistrirovanobolee 400 de soiuri de brânză, dintre care sunt cele mai popularebrânză Camembert,Roquefort, bleu, și Tommy brie.
• Vin roșu. Francezii numesc băutura națională, upotreblyayastrogo de 2 ori pe zi și învelind-le deserturi și sosuri.
• Legume, cum ar fi: anghinare, sparanghel,fiecare varză, roșii, țelină, salată, ceapă eșalotă, cartofi;
• Toate tipurile de carne;
• Pește și fructe de mare, în special macrou, cod, crap, morskiegrebeshki, melci, homari și stridii;
• Condimente, cum ar fi tarhon, maghiran, cimbru, ierburi provensale.

Cele mai populare moduri de gătit aici schitayutsyavarka, fierbând, prăjire, grill-ul sau Napara.

Bucătăria franceză este mândru de sale sosuri, deserturi, legume, carne și fructe de mare. toate acestea amintesc iliinache Franța. Dar printre ei sunt cei care blagodaryasvoey popularitate pe scară largă a început să fie asociat cu ea:

Baguette. Pâinea pe care simbolizează bucătăria franceză. Lungimea sa atinge 65 cm și lățimea în diametru. - 6 cm de dragostea lui pentru clare și, de regulă, nu se taie și rupe în bucăți.

Cornuri. Francezii place să înceapă ziua cu o ceașcă cafea,ceai sau ciocolată caldă cu cornuri crocante.

Kish. placinta deschisa cu carne, pește sau legume, care este umplut cu sos de smântână, brânză, ouă și mirodenii și a servit pentru cina sau pentru masa de prânz.

Foie gras. rațăsau gâscăficat. Delicatesă, care nu a permis toate stranah.Prichinoy, care este un mod special de perekarmlivaniyaptits violente, ficat, care este utilizat pentru prepararea acestuia. Pervyymesyats conțin pur și simplu în camere întunecate. Next - zakryvayutv celule, care oferă produse alimentare cu un conținut ridicat de amidon și a treia lună belka.Na ele se toarnă aproximativ 2 kg de grăsime și posredstvomispolzovaniya cereale sonde speciale.

Cocoș în vin. fel de mâncare burgund, care implică prăjire sau stewing întreg cocoș în vin bun scump.

Bouillabaisse. fel de mâncare de măsline, care, de fapt, este izryby supa si fructe de mare.

supa de ceapa. După ce, la un moment dat a fost numit vasul sărac, dar vremenaizmenilis. Acum este o delicatesă favorit al tuturor francezilor, din bulionul și kotoroegotovyat cepecu brânză și crutoane.

Ratatouille. Tocană de legume cu ierburi provensale.

Boeuf Bourguignon. Acesta este facut din carne de vită, care tocană cu legume în sos de vin.

Mielul ragout. Farfuria provine din Provence.

Pissalader. Olive fel de mâncare, cum ar fi pizza cu ceapa.

Uscate piept de rață.

Escargot. marinata melcicu unt plante medicinale.

Brânză sufleu.

Sole Manera.

Creme brulee. desert rafinat, care este o cremă cu o crustă de caramel.

Profiterol. prăjituri cu cremă Custard.

Paste. Torturi de faina de migdale cu crema.

Bezea. Bezea.

Tort "Saint-Honore".

jurnal de Crăciun.

Clafoutis. tort de fructe.