Compot

Acasă;

conținut

Proprietăți utile compoturilor
Proprietăți periculoase compoturilor
Proprietăți utile și dăunătoare ale altor băuturi:

Catalogul de băuturi;

Compot (fr. compot - să pregătească, se amestecă) - desert băuturi răcoritoare preparate izodnogo specii sau un amestec de fructe si boabe cu zahăr pe bază de apă. Compot realizate din ingrediente ilisushenyh proaspete, congelate. Această băutură este forma foarte populara vohlazhdennom în timpul verii și rece în kompotyhorosho sunt calde ca compoturi sursă vitaminov.Takzhe recoltate pentru utilizare ulterioară pentru iarna.

Numele băuturii a intrat în limba noastră, în secolul al 18-lea. Frantsii.Imenno de bucătari din această țară pentru prima dată pregătit kompot.Po această zi în franceză fruktovoepyure patiser, numit compot.

Gătitul compot rezultă din componentele maturate fără deteriorări mecanice sau semne de degradare. performanta Otetih depinde de gustul și culoarea finit napitka.Dlya compotul utilizarea de zi cu zi putemkipyacheniya fierte (2-5 minute), fructe și fructe de pădure (aproximativ 500 g) în apă (3-4 litri) cu zahar (6-7 v. L.).

Canning compoturi există rețete și tehnologii neskolkoobschih. Cele mai populare yavlyayutsyadva:

Prima reteta:

Pregătit pentru băncile de conservare sunt de spălare bine otzagryazneny și urme ale semifabricatelor anterioare. Gorlyshkobanok trebuie să fie un număr întreg, fără pori. Sigilarea capacului spălat de lubrifianți industriali, prosterilizovatv apă clocotită timp de 10 minute.
Bace și fructe se spală în două ape, elimina inflorescențe lujeri. Descompus ingrediente prietenos, astfel încât au umplut borcanele la 1/4.
Se toarnă borcane de apă, capac de fierbere și se lasă să se răcească timp de 15 minute.
Apa este apoi drenată înapoi în oală unde kipyatilas.Dobavit zahărului bazat pe 200 g de borcan de 3 litri și re-fierbere.
Se toarnă sirop de fierbere re fructe de pădure și acoperă rola.
Băncile pus cu susul în jos, astfel că a fost imediat clar în cazul în care capacul este montat liber pe gât banki.Dlya conservarea căldură băncile acoperire pătură sau orice alte haine călduroase.

2a reteta:

De asemenea, se spală cutiile și capacele și se sterilizează. Fiecare borcan de sterilizare cu abur timp de 3-5 minute ilizhe într-un cuptor cu microunde timp de două minute.
Ca și în primul caz, fructe si boabe spălate și curățate. Apoi, folosind un porțiuni strecurătoare problanshirovat vkipyatke la 30 de secunde.
Componentele sterilizați compoturilor răspândit la bănci și să le adăugați zahăr (200 g pe un borcan de 3 litri) .Toate se umple cu apă și rola de fierbere.
Ca punctul 6 din prima prescriere.

Compoturi fi stocate într-o cameră întunecată la temperature0-20 ° C și umiditate nu mai mult de 80% în decurs de 12 luni.

Proprietăți utile compoturilor

În funcție de compotul ispolzovannyhpri preparare opredelyaetsyakolichestvo ingrediente și compoziția substanțelor biologic active, vitamine, minerale și acizi organici. De asemenea, din această zavisittsvet și aroma băuturii. Materia primă folosită pentru prigotovleniyakompotov fructelor: mere, caise, pere, gutuie, piersici, prune, portocale, mandarine d.p.- și fructe de pădure: struguri, cireș, cireș, cires-prune, roșu și chernayasmorodina, agrișă, merișor, Viburnum, Dogwood, căpșune, zmeură etc. Pentru conservarea în compot de substanțe utile nevoie să fiarbă aproximativ 5 minute sub capacul închis.

Compot destul de bautura bogate in calorii, deoarece soderzhaschegosyav de zahăr. În forma sa obișnuită, nu este potrivit pentru pitlyudyam cu diabet zaharat. Pentru ei, este gotovitkompoty necesar, fără zahăr sau să o înlocuiască podslasitelyami (fructoză) și înlocuitori.

compot stafide Este recomandat de medici ca un remediu anemie,perturbare a tractului gastro-intestinal, slăbiciune musculară, atunci când vysokoytemperature febrilă, zabolevaniyahpochek și inima. De asemenea, acest compot poate fi dat grudnymdetyam din primele zile de viață pentru colici, gaze intestinale încălcare a microflorei. Pentru prepararea ei sleduetpromyt stafide în apă caldă pentru a elimina toate paiul și ostatkiplodonozhek. Mai bine să ia stafide în vrac. izyumsleduet Net pliat într-un ceainic, se toarnă krutymkipyatkom si se lasa la infuzat timp de o jumătate de oră. Când zavarivaniichaya pentru copii ar trebui să ia 5-10 stafide 200 ml de apă.

compot măceșe - este un depozit de vitamine, minerale și acizi, corp takneobhodimyh cu debutul de vreme rece. Osobennoon util pentru persoanele cu insuficiență renală și tractul digestiv, pomogaetvyvesti de excesul de lichid a corpului, normalizează metabolismul, leagă și elimină toxinele. Uscate sau cotlet shipovniksleduet proaspete, se toarnă într-un termos, se toarnă apă clocotită se adaugă zahărul. Înainte de utilizare, trebuie să se nastoyatv timp de 3-4 ore.

Proprietăți periculoase compoturilor

Nu rekomenduetsyaupotreblyat multe compoturi diferite vzharkoe timp de ani pentru persoanele cu nedostatochnostyui renală gravidă 2-3 trimestru de sarcină. Acest lucru poate conduce kskopleniyu excesul de lichid in organism si dopolnitelnoynagruzke rinichi.

Compot de fructe si boabe de baut inutile la mare aciditate a soprovozhdayuscheysyagastritom stomac acru sau necoapte, yazvamiZhKT și leziunile smalțului.

Proprietăți utile și dăunătoare ale altor băuturi:

suc

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit