Sbiten

Sbiten - non-alcoolice băutură caldă sau rece, apă sostoyaschiyiz, miere, ierburi și condimente, de multe ori de droguri. sbitenobrazovalos Word proces de compus (baterea) a două lichide din miere -razvedennogo apa si infuzie picant-plante.

Prima mențiune a băuturii a rămas în analele slavyanskihnarodov 1128 În acele zile, o băutură preparată în mednyhsosudah speciale (Baklaga sau colibă), și a fost numit Digest, compot de fructe, var.Do apariția în ceai Rusia a fost de băutură fierbinte Sbiten odin.Ego număr nu este pregătit numai pentru uz intern, dar, de asemenea, prodavaliv locuri aglomerate: piețe, târguri, sărbători naționale, vtraktirah.

Principalele mirodenii și plante aromatice au fost salvie,Sunătoare, scorțișoară, ghimbir,ardei amare și frunze de dafin. Cu toate acestea, după neskolkolet după Revoluția din Octombrie a adus în jos numărul de upotreblyaemogonaseleniem a fost redus treptat până la locul complet prekratilos.Ego a fost luată de un ceai negru cafea.

Există două moduri de bază pentru a pregăti sbitnya - cremă de ouă prostoyi. La prepararea protsessbrozheniya crema sbitnya apare.

Pentru a prepara un litru simplu sbitnya vzyatmed necesare (100 g.), Condimente (cuișoare, scorțișoară și ienibahar piper negru, ghimbir, hypericum, nucșoară, nucșoară) și apă (1 L). razlitv de apă două recipiente de 200 și 800 ml. Mai puțin de apă rastvoritmed și îndepărtarea continuă a fierbe spumă la foc mediu. Spetsiizavernut în tifon și se fierbe-le în cantități mari de apă. maxim de apă Chtobyspetsii a dat parfumul trebuie să le nastoyatv timp de 30 minute. La sfârșitul celor două amestecuri și se amestecă din nou furaje podogretpered.

Pentru a prepara Brew Sbiten se amestecă în apă emalirovannoyposude (4 L), miere (500 g), Braga lumina (4 L), oțet (30 g) și ghimbir (20 g). Amestecul timp de o oră, la punctul de fierbere medlennomogne îndepărtarea continuă a spumei, se răcește și apoi se toarnă în recipient plotnozakryvayuschuyusya. Există, de asemenea, adaugă o jumătate de lingură de drozhzhey.Dlya fermentare Beverage să plece într-un loc cald timp de 6-12 ore. Poistecheniyu specificată capacitate de timp destupa, rearanja rece la fața locului și să dea perfuzii de 2-3 zile. Apoi zavarnoysbiten gata de utilizare.

În afară de condimente Sbiten pot adăuga sucuri de fructe și bace, ceea ce face băutura va primi un plus de aroma si gust.