Aquavit

Aquavit (lat. aqua vitae - apă pură) - băutură etoalkogolny, infuzat cu mirodenii și plante aromatice, tăria 38-50 vol. Pentru prima dată, această băutură a fost izgotovlenv Scandinavia în secolul al 13-lea. pe teritoriul moderne stranDanii, Suedia și Norvegia. Inițial, alcoolul utilizat pentru grâu proizvodstvanapitka. Cu toate acestea, în secolul al 16-lea. în svyazis nu randament producția de alcool de cereale pentru akvavitanachali de cartof.

Procesul de producție este format din trei etape.

1. 1 Mai întâi, autoclavă se fierbe cartofii si masa poluchennuyukrahmalnuyu este amestecat cu cereale malț. Zatemv are loc în termen de trei săptămâni de fermentare.
2. 2 masa fermentată protsessomdistillyatsii dublu distilată și filtrată prin cărbune. In rezultateobrazuetsya alcool pur 70 până la 90 vol.
3. 3 Alcoolul rezultat se diluează cu apă distilată până la tăria spetsialnoochischennoy 38-50 vol. și turnat mirodenii și ierburi nimuzhe preparate.

Set de condimente și ierburi de aproape 7 secole istoriyunapitka practic neschimbate. În mod tradițional ispolzuyutkoritsu, semințe de coriandru anason,fenicul, chimen, frunze de chimen dulce, sunătoare, boabe de ienupăr, flori elderberry și alte ingrediente secrete. Infuzia priobreteniyanapitkom și galben-brun, cu condimente sale sboromtrav și se toarnă în butoaie de stejar de 250 de litri. Chemdolshe băutură extract este, mai luminoasă culoarea.

Secretul principal de a obține un fel de gust și aromataakvavita este că, în primele luni snapitkom de barili sunt supuse mișcarea constantă. Toate svezheizgotovlennyebochki încărcate pe o navă și trimis la plavanieiz emisfera nordică la sudul și din spate. În uleiurile rezultateefirnye din plante înțeleg pe deplin gustul dvs. și arromat.Posle această călătorie aquavit turnat în butylkam.Stalo tradiția pe etichete indică traseul de mare, care a depasit aquavit.

Este considerat maniere bune de a utiliza akvavitaohlazhdennym sau congelat la -18 °.