Vin

Vin (lat. Vinum) - o băutură alcoolică, creată ca urmare a vinogradaili fermentație naturală orice alt suc de fructe. Forța băuturii după fermentare este 9-16ob.

În producția de vinuri alcoolizate înaltă cetate de reproducție dostigaetsyaputem de alcool vin la protsentnogosoderzhaniya dorit.

Vinul este cea mai veche băutură. Acolo nemalolegend prima apariție a băuturii, în care eposes reflectând greaca veche și antică romană Persidskoymifologii. Mulți oameni de știință cred că apariția dezvoltării vinificației este strâns legată de dezvoltarea stanovleniemi a societății umane.

Cel mai vechi vin care a ajuns zilele noastre vvide fosile, datată la 5400-5000 de ani. don.e. Acesta a fost găsit în teritoriul actual al Caucazului.

Tehnologia de producere a băuturilor toate preterpevalaizmeneniya timp. Acest lucru sa întâmplat atâta timp cât bylichetko etape de bază separate. Procesul proizvodstvabelogo și vinul roșu are diferențele sale.

Deoarece vinul rosu este facut din struguri rosii sortov.Dozrevshy struguri colectat și trecut printr-o moară, care boabe cota de spetsialnyegrebni și improprii pentru reciclare vetochki.Pri această operațiune trebuie să rămână intacte inachevino osoase va fi prea tartă. Apoi drojdia vinogradvmeste concasat este plasat în rezervoare speciale unde fermentarea nachinaetsyaprotsess. La expirarea 2-3 săptămâni intensivnostbrozheniya redus și alcoolul saturat vine domaksimuma. În cazul unui număr insuficient de vinogradeprirodnogo în cantitatea de zahăr, zahăr poate dobavlyatchisty mustului. La sfârșitul fermentării, vinul este turnat, otzhimayutzhmyh și filtrat.

Un vin tânăr poate o dată de îmbuteliere în rezultatepoluchitsya suficient de mărci de vin ieftine. Pentru mai multe dorogihmarok caracterizat prin îmbătrânire în butoaie de stejar în pivnițele minimum1-2 ani. În această perioadă, vinul se evaporă ana Settles sedimente de fund. Pentru a obține cea mai bună calitate a vinului în butoi este completat în mod constant în sus și se toarnă în svezhiebochki pentru decolmatarea. filtrare Vintage podvergayutkonechnoy vin și îmbuteliere.

Pentru producția de vin alb, struguri de fructe peredprotsessom fermentație decojite, și pentru vinul nastaivaniyaispolzuyut exprimat numai de sân fără a apăsa. Protsessstareniya vin alb nu depășește 1,5 ani.

În funcție de conținutul de zahăr al vinului și cetatea sa, vinurile sunt împărțite în masă, fortificată, aromatizirovannyei spumante.

Produce vinuri de pretutindeni din întreaga lume, dar vânzările de vin pyaterkuliderov includ Franța, Italia, Spania, Statele Unite ale Americii, Argentina.

Fiecare tip de vin este servit la masă și la anumite feluri de mâncare opredelennoytemperature.