Pangasius

produse;

conținut

Cum de a alege
Cum se păstrează
În gătit,
Valoarea calorică
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de pangasius
Compoziția și prezența nutrienților
Proprietăți utile și terapeutice
Proprietăți periculoase ale pangasius
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor pești:

pește;

Acest pește înotătoare-ray în soms pangasievyh de familie. Ea rodomiz Vietnam, în cazul în care peștii sunt crescute și consumate deja timp de două mii de ani. pescuitul somnului este benefic punct de vedere economic, deoarece consumul de dostatochnobolshogo. este larg răspândită, și acvarii razvoditsyav. Cele mai multe file de pește servit adesea.

Pangasius are aripioare negru sau gri inchis la culoare si dorsale shestrazvetvlennyh raze aripioară. Puietului sunt chernuyupolosu lateral, iar o altă bandă similară dedesubt. Un votbolee mai în vârstă, persoane fizice mai mari uniform gri. Medie dostigaetmaksimuma pește 130 cm și 44 kg (cea mai mare pondere înregistrată -292 kg).

Pangasius este omnivor, hrănire pe fructe, alimente vegetale, pește, crustacee. peștele în țările vorbitoare de limba engleză se numește "sharkketfish„Ceea ce înseamnă“somnul rechin“. De asemenea, pangasiusanazyvayut "canal de somn„Pentru că el trăiește în canalele Mekong, adică, canalele de râu artificiale și naturale.

fermă de pește, în cazul în care acestea cresc pangasius, cea mai mare parte delta nahodyatsyav al râului Mekong - Vietnam zonă dens populată. ferme Vodyrybnyh nu este ușor de a apela clar: ei vin othodyproizvodstv, efluenți de la canalizare.

Mai mult, pentru a accelera somn creștere himicheskiedobavki utilizat. experți în servicii de sănătate au identificat în mod repetat anaerobe povyshennoesoderzhanie și microorganisme aerobe și E. coli fileuri de pește.

Prin urmare, a existat o mulțime de informații în ultimii ani cu privire la vredepangasiusa în legătură cu metodele de creștere sale și țările importatoare transportirovaniyav, care sunt mai mult de 140. Dintre acestea, SUA, Rusia și unele țări din Asia de Sud-Est și Europa.

Cum de a alege

Cum de a alege un Wonton în magazin, astfel încât beneficiile sale au fost evidente, iar potentialele efecte negative - minim? Deci, cel mai ecologic chistyei siguranța produsului maxim al acestui tip de pește - friptură și tushka.Pravda, se întâlnesc în magazinele noastre aceste produse pot krayneredko.

De multe ori numai pe Pangasius file de rafturi propuse. Alegerea se poate observa că acesta poate fi o culoare diferită (alb, rosu, galben, portocaliu) și conțin diferite cantități de grăsime, gheață și glazura.

Cea mai bună opțiune - este file de alb sau roz, cu lipsa zhira.Dalshe în ordine descrescătoare, în ceea ce privește beneficiile sale de sănătate este krasnoefile (cel mai probabil, acest pește crescut sub deficit de kislorodav de apă și tratat într-un mod special în timpul tăierii ulterioare) .Zhelty umbra indică lipsa de nutrienți substanţe vratsione de pește în timpul vieții sale și cultivarea unei cantități semnificative de zona nanebolshoy de pește.

Astfel, cu alegerea corectă a pangasius budetmaksimalnoy rău sale bune și - cel mai mic.

Cum se păstrează

pește proaspăt și gatiti este necesar să se taie maximum 4 ore. Dar, în plus, Pangasius pot fi stocate într-o formă ilizamorozhennom frigorifică.

Peștii sfătuiți să păstreze în frigider timp de 8-10 zile la temperaturene mai mare de 0 ° C Permis să înghețe la temperaturi până la -17 ° C, apoi produsul se va păstra gustul și proprietățile utile despre trei mesyatsev.Pri dorit, de asemenea, peștele la sare și să se usuce.

În gătit,

posibilități culinare de Pangasius în principiu nelimitat și mogutbyt îngustat doar de bucătari imaginație. Deci, de multe ori acest preparat Napara pește, fiert, prajit, marinat și compot. De asemenea, utilizat onai sub formă de sare.

Cele mai populare sunt pepite de Pangasius. putere setiobschestvennogo mare a realizat avantajele utilizării peștelui meniu fileetoy și se aplică în mod activ. De multe ori în restaurante mari mozhnovstretit burgeri, diverse supe și alte feluri de mâncare de pește, până care este baza pentru Pangasius.

Acest pește vietnamez merge bine cu fructe și legume, horoshoidet cu sos acrișor, nu și-a exprimat un pește zapaha.Pri această Pangasius carne de licitație este aproape complet lipsit de oase.

valoarea calorică

Calorii 100 de grame de somn este de doar 89 kcal. De fapt Nemenee, se presupune că peștele valoarea obladaetnizkoy cultivate în mod artificial la om.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
15.2	2.9	-	-	60	89

Proprietăți utile de pangasius

Compoziția și prezența nutrienților

În cazul în care acest pește de apă dulce sunt cultivate într-o zonă ecologic curată, folosiți numai furaje de înaltă calitate, respectați de tăiere, tehnologia de prelucrare, ambalare și de transport maritim, utilizarea de pangasius dlyazdorovya de necontestat.

Este necesar ca organismul de proteine de înaltă calitate mnogoobraznyemakroelementy (magneziu, fosfor, calciu, potasiu), oligoelemente (fluor, fier, zinc), vitamine (E, A, PP, B, C).

În comparație cu alte riu conținut de Pangasius diferă dovolnovysokim omega-3acizi grași și proteine.

Proprietăți utile și terapeutice

Acest pește este utilizat in asiatici de alimente mai mult de 140 de ani blagodaryasoderzhaniyu proteine care organismul poate absorbi și animal pererabatyvaetlegche.

Conținutul ridicat de oligoelemente în uluchsheniyufunktsy Pangasius ajuta inima si sistemul circulator, precum si prevenirea bolilor de inima vozmozhnogorazvitiya. Calciul ajuta la intarirea oaselor, sustavyi normalizează funcțiile sistemului musculo-scheletice. Acizii grași care cresc pești esti elasticitatea vaselor de sange care schitaetsyaprevoskhodnoy prevenirea osteoporozei și ateroscleroza.

Componentele minerale sunt capabili de a normaliza activitatea creierului pentru a îmbunătăți stocarea informațiilor. Vitaminele ajuta la îmbunătățirea sostoyaniekozhnyh acoperă, complexe minerale - pentru normalizarea tensiunii arteriale.

In plus, prin utilizarea de acizi organici în Pangasius ukrepitzrenie poate elimina unghiile fragile, pentru a preveni chiar un vypadenievolos puternic. antioxidanțiajuta lega radicalii liberi și împiedică celulele starenietkaney timpurii.

Cel mai mare beneficiu este Pangasius, care a crescut în estestvennyhusloviyah, nu la ferme, pentru a mări creșterea dobavlyayutsyaantibiotiki de alimentare, precum și amplificatori de creștere și multe alte componente chimice nakaplivayuschihsyav carne.

Nutritionistii cred că un consum regulat de pește ajută la depășirea stresului boleeuspeshno, pentru a îmbunătăți calitatea somnului, si izbavlyatot oboseala cronica.

Acizii grași și aminoacizi în fileul de a promova normalizarea rabotyZhKT, eliminarea toxinelor, pentru a îmbunătăți metabolismul și nebolshayakaloriynost ajută la pierderea în greutate și este excelent meniu dlyadieticheskogo. Conținutul ridicat de proteine, care sunt ușor de absorbit, ceea ce face produsul extrem de popular în rândul sportivilor și a celor care zanimaetsyatyazhelym munca fizica.

Proprietăți periculoase ale pangasius

Pangasius este, în principiu, un pește util. Prin urmare, riscurile potențiale asociate cu consumul acestui produs, se referă la domeniul predosterezheniyv general al produselor pescărești.

Efectele negative asupra organismului sunt observate în utilizarea de somn la alimente cultivate în vodoemahbez ecologic nefavorabil respectarea măsurilor de siguranță necesare și utilizarea himicheskihveschestv și hrana pentru animale de calitate inferioară.

Pește, care corespund standardelor și au certificatele corespunzătoare pot fi dăunătoare decât în cazul bolilor gastro-intestinale severe neperenosimostimorskih produse individuale și de pește (interzicerea nakladyvaetsyalish medic).