Egrefin

produse;

conținut

Proprietăți utile de eglefin
Proprietăți periculoase de eglefin
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor pești:

pește;

Haddock - pește de mare, în vârstă de doi ani veduschayadonny stilului de viață relativ termofile, adâncimi vstrechayuschayasyana de 30-200 m până la 1000 vodyobychno la o temperatură de aproximativ 6 ° și la oceanice normale solenosti.V estică Ba rentsova mare, de obicei, nahorosho loc încălzit apă puțin adâncă, la adâncimi 30-50-70 m.Eta pește răspândit în întreaga Severoatlanticheskomokeane.

Haddock are trei aripioare dorsale, doi anal. emis Verhnyayachelyust peste partea de jos, o mustață mică. Bokovayaliniya negru. Sub linia laterală, la o primă spinnymplavnikom de ambele părți ale corpului este o chernomupyatnu mare (spre deosebire de speciile înrudite). Originea dorsale plavnikvysoky înotătoarei caudale cu o crestătură mică sau pochtipryamoy.

Haddock ajunge la vârsta de 14 ani, lungimea (absolut) la 1 m (rar la 1,1 m) și o greutate de 19 kg- obychnayadlina 50-75 cm.

Maturitatea sexuală apare la eglefin în (la atingerea lungimii de 47 cm), la vârsta de cinci-șase ani - cea mai mare kolichestvoosobey ajunge la maturitate la vârsta de opt până la zece ani.

Haddock sărate, ei pregătesc într-o formă congelată (potroshenayai ca file), afumat (proces la cald și la rece) și parțial permis de a găti conserve.

Proprietăți utile de eglefin

eglefin din carne, la fel ca toate de cod macră (mai puțin de 0,5% grăsime). Se acumuleaza grasime in ficat, ceea ce reprezintă 40% din greutatea sa.

Haddock este o mare sursă de proteine dietetice. Krometogo conține vitamine, cum ar fi B 12, piridoxină, seleniu, sodiu, potasiu și conținut redus de grăsime.

Ficatul este utilizat pentru topirea afară "cod"grăsime medicale. ficat Barents greutate pikshisostavlyaet 1-4,8% din greutatea peștelui.

Haddock este potrivit pentru prepararea o varietate de feluri de mâncare, aroma ușoară merge bine cu picant-pikantnymisousami, condimente și diverse carne ovoschami.Uprugoe din acest pește arată apetisant atunci când lyubomsposobe gătit.

Decoctul eglefin, vă puteți bucura de paturile sale beliznoyi extraordinare. Gatiti-l pentru un cuplu, iar carnea este moale și fraged prezhnemuostanetsya. Și, dacă se prăjește eglefin, coaja (care nu este necesar pentru a curăța) va fi plăcut-crocant suficient de rola de pește în pesmet pentru a pridatey nuanță aurie.

Înregistrarea pentru prezența iodului

Proprietăți periculoase de eglefin

Cu toate beneficiile pe care nu ar trebui să uităm de reacții alergice, care pot să apară pe un pește. O astfel de alergie, mai degrabă rasprostranenai extrem de periculos.

Prin urmare, în cazul în care, în orice dubiu cu privire la această reacție asupra neobhodimoobratitsya de pește la medic, ca alergie- acest lucru este foarte gravă.

Acesta poate fi, de asemenea, izolate de la contraindicații intoleranță individuală, cu toate acestea, deși este destul de rar.