Acizi grași polinesaturați

Componentele puterii;

conținut

Un pic de istorie
Alimentele cu cel mai mare conținut de pufa:
Factorii care afectează conținutul de pufa în organism
Pufas pentru sanatate si frumusete
Alte componente alimentare populare:

În natură există substanțe necesare pentru noi în primele ochered.K astfel de elemente esențiale includ zhirnyekisloty polinesaturați.

Aceste substanțe organism nu poate produce propriile sale. Poetomuspetsialisty recomandat să fie deosebit de atent la dostatochnomusoderzhaniyu lor în organism.

Un pic de istorie

Deschiderea de acizi grași polinesaturați este asociat cu cercetarea științifică, care datează din cei douăzeci de ani ai secolului trecut. uchenyeprishli danez la o surprinzătoare și chiar un pic de o concluzie ciudată.

Se pare că oamenii indigene din nord care au consumat alimente bogate în grăsimi de pește și animale marine, aproape nu a suferit ateroscleroza.Mai mult decât atât, nivelul colesterolului din sânge a rămas întotdeauna normale.

După cum sa dovedit mai târziu, rybiyzhir, care la această zi mânca regulat eschimosi, are proprietăți medicinale speciale, și este un membru polinenasyschennyhzhirnyh acizi.

Alimentele cu cel mai mare conținut de PUFA:

ficat de cod ulei

ulei de floarea soarelui

Ulei din germeni de grau

unt de arahide

ulei de soia

ulei de măsline

ouă

Încolțite boabe de grâu

Caracteristici generale ale PUFA Acid Polinenasyschennyezhirnye (PUFA) - este un grup de acizi grași nesaturați, kotoryeimeyut multiple legături covalente între atomii de carbon. La segodnyashniyden a identificat două grupe principale de acizi grași polinesaturați: omega-3și Omega-6.

Combinatia acestor acizi este cunoscut sub numele de „vitamina F». Organismul uman nu poate sintetiza in sine polinesaturati si vitamina F, în special, prin urmare, este extrem de important să se utilizeze dreptul de suma acestor substanțe cu alimente.

Principalii reprezentanți ai acizilor grași polinesaturați: acid linoleic, arahidonic, acidul eicosapentaenoic și dokozageksagenovaya. Conținutul ridicat al acestor substanțe este stabilită în uleiurile vegetale, pește, semințe și unele cereale.

Cererea zilnică pentru PUFAÎn ziua o persoană are nevoie de aproximativ 2,5 grame de acizi grași nesaturați. Această cantitate de acizi grași a conținut, de exemplu, 20-30 grame de date raportului masla.Optimalnoe de origine vegetală de elemente vegetale și animale din dieta este definită ca un 4: 1.

Necesitatea unui PUFA crește:• Între beremennosti-

• în sport și trudom- fizice grele

• În caz de ateroscleroza, diabet, prostatitași problemah- pielii

• În ani- vreme rece

• pentru sejururi în regiunile nordice.

Nevoia de PUFA a redus:• dureri în zheludke-

• Când izzhoge-

• Dacă erupții cutanate-alergice.

digestibilitate PUFACel mai bun grad de PUFA absorbit din uleiuri vegetale presate la rece: floarea-soarelui, soia, măsline și așa mai departe, precum și orez brun, porumb, arahide, nuci și ulei de pește.

Trebuie amintit că, în timpul tratamentului termic, uleiurile vegetale își pierd proprietățile lor utile.

Proprietăți utile de PUFA și efectul său asupra organismului• scădere colesterolîn krovi-

• normalizarea sângelui presurizare

• neutralizarea proceselor inflamatorii în organizme-

• Prevenirea tromboobrazovaniya-

• un efect pozitiv asupra sistemului reproducător organizma-

• tratarea anumitor boli ale pielii, de exemplu, ugrevyhvysypany-

• construcția membranelor celulare de grad înalt în organizme-

• Arderea de grăsimi saturate în organism, ca rezultat - pierdere în greutate.

Este de remarcat faptul că tratamentul eficient al aterosclerozei este practic imposibilă fără cantitatea corectă de PUFA în organism.

Este cunoscut faptul că ateroscleroza la om este sledstviempovyshennogo nivelul colesterolului din sânge. Principala metodă Boala profilaktikidannogo a fost mult timp considerat un grăsimi parțiale sau polnoeustranenie din dieta.

La momentul cercetării de către oamenii de știință danezi au dovedit, răspândirea chtoproblema aterosclerozei la populația este asociată snedostatkom consumul de PUFA!

Efectul pozitiv al vitaminei F (combinatie de Omega 3 și Omega 6) permite să achiziționeze colesterolului solubilizat și excretat din organism.

PUFAs contribuie la formarea membranelor celulare. Ele împiedică pătrunderea în piele de agenți patogeni, precum și a ajuta retine umezeala în piele, menținând elasticitatea.

Interacțiunea cu alte elementeÎn cel mai rău măsură absorbită atunci când corpul o cantitate mare de glucide. Astfel, utilizarea cu alimente bogate in proteine backfire. Potenteaza actiunea vitaminelor A, B, D, E.

Semne de lipsa de acizi grași polinesaturați în organism:• acnee și pieleii uscat

• volosy- divizat

• plictisitoare, exfoliaza unghiile.

Este mult mai periculos pentru sănătatea și chiar viața poate fi:

• nivel crescut de holesterina-

• cheaguri de sânge.

Semne de exces de PUFA în organism:Acizi grași polinesaturați în exces practic Statement nesetv pronunțat consecințe negative. Redkimipriznakami suficient de PUFAs în exces poate deveni allergicheskiereaktsii, precum și dureri în stomac.

Factorii care afectează conținutul de PUFA în organism

În primul rând, trebuie să ne amintim că organismul nostru nu este capabil de a sintetiza acizi grași polinesaturați, de aceea este foarte important de a oferi organismului componentele de nutriție cu alimente în cantitatea potrivită.

În plus, până în prezent există oportunități de a crește în continuare în nivelurile PUFA în organism, cum ar fi utilizarea regulată a capsulelor de ulei de pește.

PUFAs pentru sanatate si frumusete

Rolul acizilor grași polinesaturați pentru sanatatea si frumusetea corpului este într-adevăr supraestimat nivelul slozhno.Dostatochny de elemente de date în corpul uman - este greutatea corporală optimă, păr frumos și unghiile, pielea elastică și un sistem cardiovascular sănătos.