Acizi grași saturați

Componentele puterii;

conținut

Alimentele cu cel mai mare conținut de nlc:
Caracteristicile generale ale acizilor grași saturați
Factorii care influențează conținutul nlc în organism
Selectarea, depozitarea și prepararea alimentelor care conțin acizi grași saturați
Acizi grași saturați pentru sanatate si frumusete
Alte componente alimentare populare:

În lumea de astăzi, viața trece printr într-un ritm accelerat. Zachastuyuvremeni nu este suficient chiar si pentru somn. Fast food, grăsimi saturate, kotoruyuprinyato numit junk food, aproape în întregime a câștigat Meston bucătărie.

Dar, datorită abundenței de informații cu privire la modul de viață sănătos, toți oamenii bolsheekolichestvo ajunge pentru un stil de viață sănătos. Astfel, grăsimile saturate mnogieschitayut sunt principala sursă a tuturor problemelor.

Să înțeleagă cum justificate pericolele comune mnenieo de grăsimi saturate. Cu alte cuvinte, indiferent dacă sunt sau nu de a utiliza voobscheprodukty bogate în grăsimi saturate?

Alimentele cu cel mai mare conținut de NLC:

Se specifică numărul aproximativ 100 g produs

unt

52 g

untură

39,1 g

ulei de palmier

39,5 g

seu de vită

30 g

ulei de nucă de cocos

52 g

somon

20 g

cașcaval

19,2 g

ciocolată

19 g

Carne de rață

15,7 g

pești de apă dulce

15 g

ulei de măsline

14,7 g

frișcă

13,3 g

brânză topită

12,8 g

Cream 20%

12 g

Mezeluri fierte

10,1 g

Caracteristicile generale ale acizilor grași saturați

Din punct de vedere chimic, acizii grași saturați (AGE) substanță predstavlyayutsoboy cu legături simple, atomi de carbon. Se maksimalnokontsentrirovannye grăsimi.

NLC poate fi de origine naturală sau artificială. Prin iskusstvennymzhiram includ margarină,pentru naturale - unt, untură, etc.

NLC fac parte din carne, lactate și unele produktovpitaniya de legume.

O proprietate particulară a acestor grăsimi este că acestea nu pierd forma svoyutvorduyu la temperatura camerei. Grăsimile saturate napolnyayutorganizm energie umană, și să participe activ la procesul de stroeniyakletok.

Acizi grași saturați - l butiric, caprilic, caproic, și acid acetic. De asemenea, stearic, palmitic, kaprinovayakislota și altele.

NLC tind să fie depozitate în organism „în rezervă“, ca un zhirovyhotlozheny. Sub influența hormonilor (adrenalina si noradrenalina, glyukagonai etc) CNL alocate in fluxul sanguin, eliberarea de energie pentru organism.

Indiciu util:

Pentru a identifica produsele cu un conținut mai ridicat de nasyschennyhzhirov suficient pentru a compara temperatura lor de topire. Liderul soderzhanieNZhK va fi mai mare.

Necesarul zilnic de acizi grași saturațiNevoia de acizi grași saturați este de 5% de vsegosutochnogo diete umane. Se recomandă să se utilizeze 1-1,3gzhira per 1 kg de greutate. Nevoia de acizi grași saturați sostavlyaet25% din grăsimea totală. Suficient pentru a mânca 250g de conținut scăzut de grăsime brânză de vaci(0,5% grăsime), 2 oua, 2 lingurite ulei de măsline.

Nevoia de acizi grași saturați crește:• la diferite boli pulmonare: tuberculoza, forme severe izapuschennye pneumonie,bronșită,logkih- cancer de stadiu incipient

• în timpul tratamentului ulcerului gastric, ulcere, 12 ulcer duodenal, gastrită.Când pietrele în ficat, vezica biliară sau puzyre-

• cu nagruzkah- fizică puternică

• În epuizare generală a corpului Persoanei

• atunci când vine sezonul rece si cheltuiește energie suplimentară pentru încălzire tela-

• timpul sarcinii și de sân grudyu-

• locuitorii din Extremul Nord.

Nevoia de grăsimi saturate reduse: • Atunci când un exces mare de greutate corporală (necesitatea de a reduce utilizarea CNL, dar nu le elimina complet!) -

• la un nivel ridicat colesterolîn krovi-

• cardiovasculare zabolevaniyah-

• diabet-

• reducând în același timp consumul de energie al corpului (restul, muncă sedentară, cea mai tare moment al anului).

digestibilitate NLCAcizi grași saturați sunt slab absorbite de organism. Utilizarea acestor grăsimi necesită mult timp să le procesați în energiyu.Ispolzovat cel mai bine pentru acele produse care au o cantitate mică de grăsime.

Alegeți să folosească carne slaba de pui, curcan, pește este de asemenea potrivit. Produsele lactate sunt absorbite mai bine în cazul în care procentul nihnebolshoy de grăsime.

Proprietăți utile de acizi grași saturați, influența lor asupra organismuluiAcizii grași saturați sunt considerate a fi cele mai nocive. Dar atunci când consideră că laptele matern este plin de aceste acizi în cantități mari (de exemplu, acid lauric), natura a însemnat folosirea acizi grași. Și este de o mare importanță pentru viața umană. Doar trebuie să știe ce alimente sunt cele mai bune pentru a mânca.

Și astfel beneficiile de grăsime pot obține suficient! Grăsimi animale - este cea mai bogata sursa de energie pentru om. Mai mult, este o componentă esențială în structura membranelor celulare, și un participant important în procesul de sinteză gormonov.Tolko datorită prezenței acizilor grași saturați are loc absorbția cu succes a vitaminelor A, D, E, K și multe oligoelemente.

Utilizarea adecvată a acizilor grași saturați ajută la îmbunătățirea potenței, regleaza si normalizeaza ciclul menstrual. Utilizarea optimă a alimentelor grase și prelungește îmbunătățește funcția organelor interne.

Interacțiunea cu alte elementePentru acizi grași saturați este foarte important să avem interacțiuni cu elemente esențiale. Acestea sunt vitaminele care sunt clasificate ca fiind solubil în grăsimi.

Primul și important în această listă, există vitamina A. Se gasestemorcovi,curmale, ardei gras, ficat, cătină, gălbenușurile de ou. Mulțumind - piele sanatoasa, par frumos, unghii puternice.

Un element important este, de asemenea, vitamina D, care obespechivaetprofilaktiku boala rahitism.

Semne de lipsa de CNL în organism:• Încălcarea nervos sistem-

• tela- subponderali

• deteriorarea unghiilor, părului, pieleii

• disbalans- hormonale

• infertilitate.

Semnele de exces de acizi grași saturați în organism:• un surplus semnificativ de tela- de masă

• ateroscleroza-

• diabeta- Dezvoltare

• creșterea tensiunii arteriale, perturbarea inima-

• formarea de pietre la rinichi și vezica biliară.

Factorii care influențează conținutul NLC în organism

Abținerea de la NLC duce la creșterea stresului asupra organismului, pentru că el trebuie să caute înlocuitori din alte surse alimentare pentru a sintetiza utilizarea zhiry.Poetomu a CNL este un factor important în prezența grăsimilor saturate în organism.

Selectarea, depozitarea și prepararea alimentelor care conțin acizi grași saturați

Respectarea câteva reguli simple atunci când se selectează un depozit iprigotovleniya produse va ajuta la menținerea sănătății saturate kislotypoleznymi gras.

1Dacă nu aveți costuri ridicate de energie, pentru a da prioritate celor în care nasyschennyhzhirov capacitate este redusă atunci când selectarea produselor pitaniyaluchshe. Acest lucru va permite organismului să asimileze mai bine le. Esliu aveți produse cu un conținut ridicat de acizi grași saturați, atunci ar trebui pur și simplu să ne limităm la un număr mic de ele.
2Grăsimi de stocare va fi lung, dacă excludem pătrunderea în nihvlagi, căldură, lumină. În caz contrar, nasyschennyezhirnye acidul schimba structura lor, ceea ce duce la deteriorarea kachestvaprodukta.
3Cum să se pregătească în mod corespunzător alimente cu NLC? alimente bogate în grăsimi Kulinarnayaobrabotka saturate, predusmatrivaetih frigere pe gratar, foc și otvarivanie.Zharenie mai bine să nu se aplice. Acest lucru duce la o creștere a kaloriynostipischi și reduce proprietatile sale utile.

Dacă nu vor să se angajeze în muncă fizică grea, și uvas există indicii specifice pentru a crește numărul de CNL, este mai bine zheslegka limiteze consumul de alimente de grăsimi animale. Dietologirekomenduyut reduce excesul de grăsime din carne înainte de preparare.

Acizi grași saturați pentru sanatate si frumusete

Utilizarea adecvată a acizilor grași saturați face vneshniyvid sănătos și atractiv. păr chic, unghii puternice, horosheezrenie, piele sanatoasa - toate sunt integrale grăsimi indicatori dostatochnogokolichestva în organism.

Este important să ne amintim că NLC - este energia care este în valoare de cheltuieli, pentru a evita „rezerve“ excesive. grași saturați de acid este o componentă indispensabilă a corpului sănătos și frumos!