Dietă fără gluten

La o alergie la gluten este o mare importanta dieta fara gluten. Este demn de remarcat faptul că planul de a manca terapeutic nu numai că vă scutește de problema principală, dar, de asemenea, ajută la controlul greutății.

informații utile

„Boala celiaca“ - un termen intrat în lexiconul de la sfârșitul secolului trecut. Acest nume a fost dat la o tulburare cronică a intestinului provocată de mai multe tipuri de cereale (grâu, secară, ovăz, orz). Acest lucru rezultă din problemele s-au dovedit a fi un gluten (granulele de proteine ​​din cereale substanta). Simptomele bolii celiace sunt flatulență, balonare, diaree. Pe fondul acestor simptome arată semne de foame și de deficit de vitamina. La copii, de multe ori observat încetinirea creșterii și dezvoltării.

Esența dietei

Persoanele cu sensibilitate la gluten, cilii sunt deteriorate, contribuind la promovarea produselor alimentare prin intestinul subțire. Dieta exclude din dieta de făină și o mare parte a crupei. Din cauza absenței unui vilozităților specific compus proteic întărit, iar activitatea tractului gastro-intestinal este restabilită. Pentru a merge pe o dieta, trebuie să consultați un medic. El va sfătui cum să mănânce în mod corespunzător, dar nu se simt lipsiți.

Este important să ne amintim că, în plus față de sursele evidente de gluten, și există „ascunse“. Ar trebui să studieze cu atenție eticheta produsului. Bazat pe faptul că intoleranta la gluten este destul de comună, producătorii au fost mult timp pentru a produce alimente fără gluten (paste, pâine, produse de patiserie, cereale pentru micul dejun). Următoarele mărci de produse alimentare de sănătate sunt: ​​McMaster, Rizopiya, Gullon, Glyutano.

dieta alimente recomandate

dieta fara gluten iti permite sa mananci urmatoarele alimente:
• Figura
• porumb
• Hrisca
• Millet
• Amaranth
• Kvinoyya
• naturală de carne și pește
• Ouă
• Unt
• Orice fructe și legume
• Uleiuri vegetale (de măsline, porumb, floarea soarelui, soia)
• Cacao, ceai și cafea (fără aditivi)

Trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi (cina - nu mai târziu de ora 18.00). Stick la o dieta, pe o bază permanentă.

produse excluse

Din dieta ar trebui să fie excluse următoarele produse:
• grâu, orz, secară, ovăz (acesta din urmă cereale unele surse considerate sigure - totul depinde de sensibilitatea individuală)
• Produsele pe bază de cereale de mai sus (produse de panificatie, prajituri, brioșe, prăjituri, produse de patiserie, biscuiti, pizza, aluaturi gata făcute, clatite, clatite, paste, tărâțe, Hercules)
• Alimentele gătite în pesmet
• Produse din carne semifinite

Surse ascunse de gluten pot fi:
• Bomboane
• Unele medicamente
• Înghețată
• pregăti micul dejun
• crutoane
• cartofi prăjiți producția industrială
• sosuri industriale
• Carne de crab
• Orez semifinisat si chips-uri cu mirodenii și condimente
• cuburi Bouillon și supele producția industrială
• Bere
• Vodka (fără distilare)

meniuri dietetice estimate

Iată câteva opțiuni pentru meniu fără gluten.

Ration № 1
• Micul dejun: desert de casă din brânză de vaci și fructe, orez pâine, cacao naturale, miere
• Pranz: supa de legume cu smântână, piure de cartofi, o porție de pește, o salata de legume verzi, compot de fructe
• gustare de după-amiază: ceai și un coc făcut din făină de porumb, câteva linguri de gem
• Cina: bucată de terci de mei cu adaos de fructe uscate, și chefir

Ration № 2
• Micul dejun: cereale, orez fiert cu adaos de fructe uscate, precum brioșă de porumb și ceașcă de cafea
• Fără gluten dietaBezglyutenovaya dietaObed: supa de pe un bulion de carne, o porție de paste fără gluten și chiftele de carne de vită și de ceai și marmeladă
• gustare de după-amiază: prăjituri de orez și fructe
• Cina: terci de hrișcă cu carne înăbușită, salata de castraveti cu ierburi proaspete și ceai

Ration № 3
• Micul dejun: o felie de pâine fără gluten, omletă cu brânză aburit, o ceașcă de cacao
• Pranz: supa de pui cu orez, o pereche de clatite din făină de hrișcă, umplute cu carne, ceai
• Snack: Banana
• Cina: o porție de legume fierte, ceai, pâine de orez

opinii

dieta fara gluten este benefică, cu condiția respectării continuă a acestuia. Având în vedere că planul de alimentație terapeutic poate fi destul de variate, o astfel de cerință pentru a se conforma posibil (în absența unor produse fără gluten, în magazin, acestea pot fi comandate prin intermediul internetului).