Dieta fara gluten - pierde în greutate și a scăpa de alergie

• Care este esența și beneficiile unei diete fără gluten
• Glutenul este o evidentă și ascunsă: alimentele permise și interzise
• dieta fara gluten pentru pierderea în greutate: meniuri și rețete
• rețete fără gluten
• Potrivit medicilor cu privire la gluten și caseina Dieta gratuit

Gluten dieta ajută să piardă în greutate si curata intestinele

Dieta fără gluten a câștigat popularitate largă doar în ultimii ani. Deși inițial a fost creat ca o terapie nutrițională alternativă pentru persoanele care sunt alergice la gluten sau au un număr de probleme neuropsihiatrice, astăzi acest sistem de putere este adesea ales exclusiv în scopul de dumping a excesului de greutate.

Care este esența și beneficiile unei diete fara gluten *

Inițial a dezvoltat o dieta fara gluten pentru boala celiaca - o tulburare intestinală cronică provocată de anumite tipuri de cereale, de gluten de proteine, care este inclus. Și dacă mai devreme problema a fost cunoscută doar la o intoleranță la câteva, dar acum gluten (gluten din aceeași) apare la 1% din populația din întreaga lume.

Glutenul este o proteină naturală, o parte din cereale, în principal, cum ar fi grâu, secară, orz, ovăz. Mai mult decât atât, gluten este de multe ori adaugă la produsele alimentare pentru a le da un proprietăți calitativ nou - gust și produse de patiserie pufoase, vascozitatea sosuri, inghetata, iaurt și depozitarea pe termen lung a anumitor alte tipuri de produse.

Deteriorarea acestei proteine ​​a organismului este faptul că, prin mutarea intestinului subtire, este capabil de a deteriora vilozităților, situate pe suprafața cochiliei sale și implicate în promovarea alimentelor prin intestin si asimilarea acesteia de către organism. Astfel, tractul digestiv uman cauzând un prejudiciu ireparabil, care poate provoca un risc fatal pentru viața pacientului.

De fapt, o dieta fara gluten, oferind complet excluse din alimentele dieta cu gluten, a fost singura modalitate de a normaliza functiei intestinale si pentru a opri boala celiaca, în sensul literal al cuvântului sa dovedit a fi extrem de salvare opțiune a unei astfel de persoane. La urma urmei, gluten enteropatie - este o boală autoimună, care poate afecta o varietate de organe ale vieții umane.

În plus, în unele persoane, există, de asemenea, sensibilitatea individuală la gluten. Acest tip de alergie este cel mai adesea exprimată în următoarele simptome: tulburări cronice, anemie si pierderea brusca in greutate. După ce a mâncat pâine pentru acești oameni este adesea observat disconfort fizic, dureri abdominale, flatulență. În esența sa, acest tip de reacție alergică nu este fatală (cu excepția cazului în cauza șoc anafilactic), dar este capabil să livreze corpul uman o mulțime de neplăceri și de anxietate.

Pentru categorie specială de oameni pentru care respectarea unei diete fără gluten devine practic o chestiune de viață și de moarte, sunt oameni cu simptome de schizofrenie, autism si alte tulburari neuropsihiatrice. Numeroase studii științifice au legat mult timp apariția unor astfel de tulburări, alimente celiacă. Un efect similar apare la utilizarea cazeinei - o proteină din lapte. Faptul ca gluten si cazeina sunt metabolizate in peptide care, într-un organism sănătos este complet rupt în jos.

La om, schizofrenie si autism, peptide, din anumite motive nu pot fi complet digerate și intra în fluxul sanguin. Acționând pe ea in celulele creierului, peptidele acționează pe ea ca opiu, provocând simptome de tulburări psihice. Acesta este motivul pentru care dieta fara gluten pentru autism, fara exagerare, de foarte multe ori șansa de a returna un copil bolnav la dezvoltarea normală. În plus, cazeina (FBCF) dieta fara gluten contribuie o slăbire semnificativă a simptomelor bolii in schizofrenie, demență, retard mintal, scleroza multiplă.

Nu în ultimul rând gluten joacă în dezvoltarea unei varietăți de alte afecțiuni, care includ astm, dermatită, infertilitate, boala Addison, boala Parkinson, limfom Crohn, melanomul, epilepsie, si altele.

Dieta pentru cei care doresc să piardă în greutate doar fără gluten oferă următoarele avantaje față de alte metode de pierdere în greutate:

• pierdere în greutate, sub rezerva puterii acestui sistem este de până la 3 - 4 kg de pierdere în greutate pe săptămână - cu un efort minim;
• Ea promovează îndepărtarea activă a toxinelor din organism;
• Acest program de pierdere în greutate implică destul de scăzută regim alimentar echilibrat și variat, în zahăr și calorii;
• meniuri fără gluten nu va fi prea obositor pentru corpul tau.

Glutenul este o evidentă și ascunsă: alimentele permise și interzise *

gluten Explicit găsit în produse cum ar fi secara cereale, grâu, ovăz, orz. În consecință, sub interdicție include toate produsele care conțin aceste cereale produse de panificație, prăjituri, prăjituri, toate tipurile de aluat, făină, cereale, etc. Mai mult, utilizarea acesteia va fi necesară pentru a elimina toate produsele din carne de la aditivi celiac - proteine ​​de grau hidrolizat. Acestea includ carnati, burgeri și multe produse din soia.

gluten Ascuns conținute în produsele, care, la prima vedere, nu este relevant pentru cereale. Poate fi bomboane, înghețată, micul dejun, sosuri și alte pansamente, supe și cartofi industriale de producție, conserve, cuburi de Bouillon, bere, alcool nedistilate, cacao, cafea instant, ceaiuri ambalate, sucuri.

De fapt, pentru cei care într-adevăr este o chestiune vitală în conformitate cu alimente fără gluten, există doar o singură recomandare - literalmente pieptene compoziția produselor achiziționate, indicați pe etichetele lor.

Ce putem mânca? Produsele permise în dieta fara gluten includ:

• legume, fructe și pomușoare;
• ouă proaspete;
• carne proaspătă;
• leguminoase, semințe, nuci naturale;
• gluten cereale și amidon - hrisca, amaranth, porumb, amidon de cartofi, semințe de in, grâu, soia, mei, orez, făină de ovăz etichetate „fără gluten“;
• ceaiuri naturale, cacao și cafea;
• miere;
• ulei de unt și legume;
• De asemenea, ar trebui să ne amintim că gluten pot fi prezente chiar și în compoziția anumitor vitamine și medicamente.

La vânzare astăzi pot fi găsite, de asemenea, făină fără gluten, care permit pe deplin să controleze utilizarea produselor preparate din ea. Diversificați meniul cu acest sistem va ajuta să furnizeze cereale, produse de patiserie, paste, cereale pentru micul dejun fără gluten.

dieta fara gluten pentru pierderea in greutate: meniuri și rețete *

program de nutritie fara gluten, utilizate exclusiv în scopul de pierdere in greutate, este destul de eficient. În conformitate cu pierderea excesului de greutate poate fi de până la 4 kg pe săptămână. În același timp, este foarte important ca aceste rezultate sunt o dietă fără gluten pentru pierderea in greutate este atins în continuare, cu un minim de eforturi.

Esența dietei este de 4 - 5 mese pe zi, ultima masă în același timp, ar trebui să fie mai târziu de 18 ore. Însăși programul de pierdere în greutate nu definește nici - orice regim alimentar special. Principalul lucru în ea - renunțarea la produse gluten. Toate celelalte sunt permise tipuri de produse pot fi combinate pentru a se potrivi cu preferințele personale și de a folosi în orice cantitate necesară pentru a satura.

Aceasta poate fi o parte dintr-un meniu de dieta fara gluten:

• mic dejun: turte de orez, deserturi brânză, miere, terci de orez, cacao naturale, de coacere de făină de porumb, ouă, iaurt, fructe, clătite din făină de hrișcă, turte de brânză, smântână;
• prânz: orez, supe de legume, chiftelute, orez fiert, burgeri, pui, salate, cartofi copți sau pește, fasole, tocană, clătite din făină de hrișcă;
• snacks-uri: coacere hrișcă sau porumb faina, salate de fructe, nuci naturale, mere coapte, jeleu de fructe, ou fiert;
• Cina: cartofi la cuptor cu branza, salata de legume cu smântână, clatite de cartofi, brânză de vaci caserola, hrișcă sau terci mei.

^
rețete fără gluten

Vă sugerăm să încercați să gătesc câteva rețete populare și utile.

 Salata cu broccoli crud

• Ingrediente: broccoli - 400 g ulei de porumb - 0,5 cani, otet de mere - 4 l, se evaporă suc de trestie - 3 L ghimbir proaspăt - 1 litru, afine uscate - 1 cană, semințe de susan sau dovleac - 1 / ... 4 pahare, sare.
• Broccoli spălate foarte bine. Amestecul a fost conectat un otet, ulei, sare, ghimbir, îndulcitor, toate amestecate împreună. Există, de asemenea, se adaugă broccoli, apoi afine și semințe. Acest fel de mancare este servit rece.

salata de pui

• Ingrediente: pui dezosati si piele - 2, ulei de masline - 1 lingura ulei de porumb - 2 linguri otet de mere - sticlă, faramitat fin țelina - 0,5 sticlă, tocat ardei - 0,5 cani, arcul maruntite - 3 linguri. L, condimente, sare și piper.
• Pui prăjit în ulei de măsline, zdrobit într-un blender. Asezati puiul intr-un vas, a fost adăugat la ulei, oțet, țelină, ardei, ceapa, condimentele. Toate se amestecă. Sare si piper - dupa gust. Se serveste rece.

fasole rece

• Ingrediente: fasole fierte - 2 sticlă coriandru tocat - 1 sticlă eșalotă tocat - 1, tomate tocat - 1 sâmburi de porumb - 0.5 sticlă, chimen măcinat - 0,5 lingurițe suc de lime 1 .
• Toate ingredientele sunt plasate într-un vas și se amestecă ușor. Se serveste rece.

 ardei umpluti

• Ingrediente: ardei grași - 4, curcan sau carne de vita - 200 grame, sos de tomate - 2 sticlă, tocat usturoi - 4, ceapa fin tocat - 1, hrișcă prime - 0,5 sticlă, sare.
• Carnea prăjit într-o cratiță medie, se toarnă uleiul. Adăugați sosul, ceapa, usturoi, condimente și tocană timp de 5 minute. Toate răspândite într-un castron mare, se adaugă amestecul de hrisca. Umplut cu un amestec de ardei. Într-un preîncălzit ardei cuptor la cuptor până când se rumeneste.

 clătite cu miere

• Ingrediente: hrișcă - 1 cană cu apă - 2 căni de ulei - oua 1 lingura - 2, miere - 2 linguri de sare.
• hrisca fierte, se răcește. Bateti ouăle și se adaugă la hrișcă. Există - miere de albine. Totul se amestecă bine. Se încălzește uleiul vegetal în tigaie, se toarnă amestecul de hrisca în porțiuni preparate din acestea clătite. Se serveste cu smantana.

 Macaroon

• Ingrediente: migdale măcinate - 100 g zahar fin - 200 g, orez măcinat sau făină de orez - 20 g de ou - 3.
• Migdale, zahăr și orez se amestecă, se adaugă 3 albușuri de ou. Bateti bine amestecul. Împrăștiată pe o foaie de copt porțiuni fierte timp de aproximativ 20 de minute.

Potrivit medicilor cu privire la gluten si caseina dieta gratuit ^

experți invitați - nutriționiști despre dieta fara gluten pentru a pierde in greutate sunt amestecate, așa cum nu întotdeauna, aceasta tehnica duce la pierderea in greutate. In schimb, produsele cu gluten utilizat se administrează de soia, porumb, hrișcă, orez, și la absorbția lor necontrolată nu se poate, nu să piardă în greutate, dar chiar mai bine. În plus, aceste alimente este mai avantajos din punct de vedere al sănătății. In schimb, producatorii gluten, pentru a evita vărsarea de ingrediente de multe ori pun cantități mari de grăsimi și zahăr sirop, care nu este prezent pentru organism.

Prin ea însăși, o dieta fara gluten este sigur, dar refuzul cerealelor duce la excluderea din dieta de o varietate de vitamine si minerale surse. Și poate provoca un deficit de următoarele elemente nutritive:

• fier;
• calciu;
• fibre;
• Tiamina (vitamina B1);
• Niacina (vitamina B3);
• acid folic.

Prin urmare, în cazul în care excluderea totală a glutenului din dieta este vitală pentru a conecta aportul de suplimente cu multivitamine. Consecința băut cantități mari de amidon - glucide dulce poate fi, de asemenea, dezvoltarea fungice în organism - o infecție de drojdie (cu alte cuvinte, candidoza, sau afte  ), Pentru a face cu faptul că, atunci poate deveni destul de dificil.

În termeni generali, toti medicii sunt de acord asupra unui singur lucru - dacă trebuie să respecte dieta nu cauzează probleme de sănătate, este mai bine să alegeți o versiune blândă cu utilizarea anumitor produse care conțin gluten.

Popularitatea acestei metode de pierdere în greutate în mai multe moduri a dat publicitate oferind diverse vedete ale show - business. Este cunoscut faptul că aderă la aceasta dieta lui Daniel Craig, Victoria Beckham, Rachel Weisz, Gwyneth Paltrow, și liderul american Elizabeth Hasselbek chiar și dedicat cartea sa dieta fara gluten.

A se vedea medicul pentru copii video de Seamă Komarovsky că gluten într-adevăr atât de teribil și dăunătoare, așa cum este descris recent, este de multe ori scris în mass-media: