rum.herinhap.ru

Gluten în produsele alimentare

Gluten în produsele alimentareAi refuzat să nocive alimente bogate in calorii, mananca doar alimente sănătoase și nu mânca prea mult. S-ar părea că poate provoca încă un stomac deranjat sau intestinului cu alimentația corectă? Cu toate acestea, intoleranța la gluten (gluten) poate provoca probleme de sănătate precară și digestive. Aceasta este o proteină de complex compus aproape toate cerealele (secară, grâu, orz) și are atât proprietăți avantajoase și dăunătoare. Să ne uităm la ce alte alimente au gluten, precum și unele rețete pentru modul de a găti mâncăruri fără gluten.

Pentru început, există o boală direct legată de consumul de alimente care conțin gluten. Principalele simptome ale bolii: apetit scazut, deficiente de vitamine, oboseala, dureri de cap și umflarea. Cu toate acestea, boala celiaca sau enteropatie gluten (denumirea bolii) are o natură ereditară și este relativ rară, care nu este sensibilitatea la gluten, simptomele care sunt substanțial aceleași ca și în cazul bolii celiace.

Gluten în produsele alimentare

În orice caz, dacă vă aflați în simptome similare ale bolii, nu auto-medicate, și asigurați-vă că pentru a vizita gastroenterolog.

Glutenul: prejudiciul și beneficii

În ciuda numeroaselor opinii cu privire la pericolele substanței, dar nu putem uita despre starea de sănătate a proprietăților sale: în primul rând, este un gluten proteine ​​vegetale, care îmbogățește produsul puterii și se leagă de vitamine cu minerale, efect care, în final benefice asupra organismului uman.

Printre dezavantajele, în afară de intoleranță individuală și de boala celiaca, nutriționiști subliniază următoarele:

  • Glutenul promovează formarea de inflamație
  • Aceasta poate duce la obezitate și diabet

Produsele care contin gluten

Primul lucru de remarcat mai multe cereale: secară, grâu, orz și ovăz. Prin urmare, orice produse realizate din acestea, conțin, de asemenea gluten: coapte bunuri și produse de patiserie, paste și spaghete, cereale și cereale pentru copii. lichior - bere, vodca, whisky - sunt glyutenosoderzhaschimi de asemenea produse.

Gluten în produsele alimentare

Deoarece gluten dă produse lichide de viscozitate, a fost, de asemenea, utilizat cu succes pentru producerea de iaurt, inghetata, diverse sosuri.

Produsele care nu conțin gluten



Lista le va fi destul de mare, dar vom enumera produsele cele mai de bază:

  • Diverse cereale: porumb, orez, hrisca, soia
  • Lapte, ouă, miere de albine
  • Pește și fructe de mare, carne, păsări de curte
  • Toate fructele și legumele

Gluten în produsele alimentare

Sub Suspicion - lapte praf, deoarece poate conține gluten. Cu toate acestea, pentru a identifica prezența sau absența sa este foarte simplu: trebuie să renunțe la un pic de iod la produsele alimentare, iar în cazul în care culoarea se va schimba de la maro la negru, cu o nuanță albastru închis, aceasta înseamnă că produsul alimentar are gluten.

rețete fără gluten

Va oferim o varietate de rețete fără gluten pentru feluri de mâncare (aperitive, feluri principale, deserturi, coacere).

rola de legume japoneză

ingrediente:

  • Avocado - 2 buc.
  • Broccoli - 1 kg
  • Foi pentru sushi
  • Red clopot piper - câteva bucăți.
  • făină fără gluten - 1 lingura
  • oțet de orez
  • Sos de soia (fără gluten conținut)


Gluten în produsele alimentare

Mod de preparare:

  1. Se fierbe broccoli, și apoi se macină cu ajutorul unui blender.
  2. Doar taie avocado si se amesteca cu broccoli.
  3. Se adaugă făina și se amestecă din nou bine in greutate.
  4. foi Spread pentru sushi, ușor se presara cu oțet de orez, a pus o mulțime de legume și înfășurați frunze, astfel încât să formeze o rolă.
  5. Se pune role în frigider pentru câteva ore, și apoi se taie-le în bucăți de rulouri mărunțite.
  6. Se serveste cu felii de ardei gras si sos de soia.

Branza de vaci caserola cu hrișcă

ingrediente:

  • 300-350 g brânză
  • 2 căni hrișcă purificată
  • 3 oua
  • cană de zahăr Jumătate
  • linguriță de sare Jumătate
  • Unt (pan grăsime)

Gluten în produsele alimentare

Mod de preparare:

  1. Se amestecă brânză de vaci, hrișcă și zahăr, apoi retrase din circuitul agricol pentru o perioadă scurtă de timp.
  2. Gălbenușuri separat de proteine, mixer lor măturică sau blender până la o spumă albă, și apoi se amestecă cu masa hrisca caș.
  3. Coacerea perie cu ulei.
  4. Proteinele adauga putina sare si se amesteca pana cand spuma rece. Treptat intră brânza de vaci cu proteina din hrișcă.
  5. Uniform întregul amestec într-o formă dreptunghiulară și se coace timp de o jumătate de oră la o temperatură de 180-200 grade. Sus în această perioadă ar trebui să fie roz. Apoi lasă caserolă să se răcească și apoi se taie în porții.

Nuc tort fără făină

Acest tort delicios facut din alune si frisca sunt folosite ca o crema.

Ingrediente (pentru 10-12 portii):

  • Ou - 6 buc.
  • Nuci (alune) - 300 g
  • Praf de copt - 2 lingurite
  • Zahăr - 100-120 g
  • Cream - 400-500 ml

Gluten în produsele alimentare

Mod de preparare:

  1. Fructe cu coajă trebuie să se pisa, pentru a obține o masă. Apoi se amestecă cu praful de copt, și de a amâna.
  2. Se încălzește cuptorul la 180 de grade. fel de mâncare de copt unsa cu ulei vegetal sau unt și un pic se presara faina de nuci ei.
  3. Într-un castron separat bate timp de 5 minute gălbenușuri de ou și zahăr, și apoi conectat la făina de nuci.
  4. Proteine ​​biciuit în spumă albă și amestecat cu atenție cu restul masei. Culoarea amestecului trebuie să fie omogen.
  5. Se toarnă întreaga masă într-o matriță și se coace timp de o oră. După coacere, lăsați tort stea în cuptor, și apoi deschideți ușa și prăjituri se răcească. Când tort este complet rece, se împarte în 2-3 tort și unge partea de sus și laturile de prăjituri cu frișcă. Pe partea de sus a tort poate fi decorat cu nuci întregi.

plăcintă de porumb cu coacaze

ingrediente:

  • Făină de porumb - 1.5 cani
  • Unt - 250 g
  • Ouă - 3 buc.
  • Zahăr - 1 cană
  • Currant - 1 cană
  • Un pic de praf de copt

Gluten în produsele alimentare

Mod de preparare:

  1. Se topeste untul si se amesteca ouale cu zaharul pana in greutate lumina buna. Se amestecă untul și ouăle și se amestecă bine amestecati mălai și praful de copt.
  2. Se adauga stafidele, se amestecă ușor masa și locul de pe foaie de copt. Se coace timp de aproximativ o oră la 180 de grade. Se răcește tort si se presara cu zahar pudra.

Rezumând, trebuie remarcat faptul că glutenul conținut în anumite alimente nu este o substanță periculoasă - problema constă adesea doar în intoleranță proteine, și în acest caz, pur și simplu, să elimine toate produsele în care este.

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit
Clătite fără tărâțe pe dyukanuClătite fără tărâțe pe dyukanu
Dieta pentru scleroza multiplaDieta pentru scleroza multipla
Ce este gluten și ceea ce este dăunător pentru omCe este gluten și ceea ce este dăunător pentru om
Dining cu microcefalieDining cu microcefalie
Pâine de fitness la domiciliuPâine de fitness la domiciliu
Tort de cartofi pe dyukanuTort de cartofi pe dyukanu
Seitan caloriilor tort (gluten) din proteină de grâu. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.Seitan caloriilor tort (gluten) din proteină de grâu. Compoziția chimică și valoarea nutritivă.
Clatite cu lapte pe dyukanuClatite cu lapte pe dyukanu
Uruială de orzUruială de orz
Clatite fără gluten pentru Lăsata Secului, reteta cu o fotografieClatite fără gluten pentru Lăsata Secului, reteta cu o fotografie
» » Gluten în produsele alimentare

© 2011—2021 rum.herinhap.ru