Soia

produse;

conținut

cum de a alege
Depozitarea soia
Conținutul caloric al soia
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de soia
Compoziția și prezența nutrienților
proprietăți utile și terapeutice
În gătit,
Proprietăți periculoase de soia
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:

Soia - este o plantă veche, care este cultivat chelovekom.Rodom a considerat sud-estul Asiei, unde a început să crească boleepyati în urmă cu mii de ani. În prezent, această cultură uspeshnovozdelyvaetsya peste tot, cu excepția, poate, poli.

Boabele de soia, ca reprezentant al familiei de fasole, se caracterizează prin bogatymsoderzhaniem rastitelnogobelka, prin urmare, este un substitut excelent pentru o produktovzhivotnovodstva pluralitate. Aceasta planta are o gamă largă de primeneniyav gătit - soia folosit ca înlocuitor de carne, takzheyavlyaetsya material de bază atunci când se creează sosuri, uleiuri, dulciuri, băuturi, precum și special brânză de soia "tofu“.

Uimitorul capacitatea de a transforma în soia cu aromă de pate, cârnați delicioase, tocană de carne delicios este unikalnoesvoystvo specială. Este capacitatea de a absorbi toate arome și gusturi, care, în lipsa propriei lor gust si miros, pozvolyaetsoe substitut pentru aproape orice produs.

Cum de a alege

Boabele de soia vândute în magazine precum boabe de mazăre obișnuite - sub formă de pachete preambalate de fasole. Printsipotbora similare și - într-un ambalaj nu trebuie să fie de fructe poligonală, diverse rastitelnogomusora, tulpini. Schema de culori este permisă orice soia din svetloydo aproape negru, calitatea boabelor de culoare nu are nici un efect.

Departamentele de produse alimentare de sănătate pot fi găsite Okara- caș umed de culoare gălbuie, care formează posleotvarivaniya și măcinarea macerate anterior soi.Okara de fructe lipsit de gust, miros, iar fundația este gata preparate bolshogoperechnya, în cazul în care nu există numai chiftele și cotlete, dar dazhehleb și diverse deserturi. Un avantaj important ar fi faptul că masa de soia stocate perfect în frigider, The niskolkone pierde calitățile lor benefice.

Există, de asemenea, produse complete pe bază de carne -soevoe soia, înghețată, biscuiți, unt, lapte și dulciuri. Rekomendatsiyapri selecție de astfel de produse este doar una - marca dorită pe ambalaj, informându-i absența OMG-urilor în compoziția produsului. Faptul este chtosoya a fost un material foarte convenabil pentru experimente issledovaniyi genetice, precum și rezultatele impactului asupra OMG organizmdo umane încă necunoscute, este mai bine să se abțină de la riscuri inutile prin cumpararea produselor alimentare de fasole modificate. Apropo, oferind soia predpochtenieotechestvennym sau produse pe bază de soia gata, nu vă faceți griji cu privire la această problemă - punerea în aplicare a producătorilor practici de import „Inginerie și îmbunătățite“ soia.

Depozitarea soia

Pentru depozitarea convenabilă de soia steklyannyebanki ermetic închis. Dacă le-a pus în frigider, bine conservate soia tselyhpolgoda.

conținutul caloric al soia

Deși soia și destul de produse bogate in calorii, care are la fel de multe ca 380 kKalv 100g de produs, aceasta nu va afecta silueta. Datorită vysmozhete soia obține rapid suficient de proteine vegetale utile, carbohidrați grăsimi. Și dacă doriți să obțineți mai multe dietetice si legkiyprodukt - chiar înainte de a mânca soia germinate snizivtakim imagini cu aport caloric la 141 kcal.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
36.5	20	30	1.7	8.5	380

Proprietăți utile de soia

Compoziția și prezența nutrienților

Compoziția greutate de nutrienți soia: grupa vitamina B (B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9) beta-caroten (vitamina A), vitaminele C, E, sunt prezentate NS Takzheshiroko oligoelemente: în soia în afară de sodiu, calciu, magneziu și potasiu soderzhatsyafosfor, fier, iod, bor și zinc.

Proprietăți utile și terapeutice

Soia vegetarian - o adevărată găsi, datorită conținutului de proteine vysokomuprotsentu. Cu toate acestea, soia sunt capabile beneficii prinestiogromnuyu persoanelor care suferă de o varietate de boli. Produktyna baza lor sunt recomandate pentru ulcere,gastrită,diabet,boli de inima, osteoporoza.

Compoziția de soia includ stahioza și rafinoza, substanțe stimuliruyuschierost bifidobacterii în intestin, care ajuta la minimizarea riskobrazovaniya cancerului de colon, disbioză.

soia utile în lupta împotriva osteoporozei datorită prezenței izoflavoni din soia vsostave, compensând o cantitate mică de femei de estrogeni în timpul menopauzei. Un conținut ridicat de calciu - zalogkrepkih, oase incasabile.

Oamenii care doresc să piardă în greutate prin dieta, în picioare atenție obratitsvoe produselor din soia: boabe conțin lecitină, grăsimi optimiziruyuschiymetabolizm, reducerea numărului de colesterol,și are un efect coleretic.

În gătit,

soia uscată necesită unele de formare - fasole îmbibată na12-15 ore, se spală, și se fierbe aproximativ trei ore poslechego devin adecvate pentru utilizare ulterioară.

O listă de alimente din soia gata făcute includ: lapte, brânză „tofu“, iaurt, ciocolata, batoane de ciocolată, înghețată. Toate aceste produktyotlichayutsya conținut caloric scăzut.

Pentru salate, gătire,Coacerea foloseste ulei de soia, care are un gust de lumină oreha.Pri Uleiul rezultat este presat la rece schitaetsyanalichie valabil sedimente în flacon.

Industria alimentară produce carne de soia vândute vysushennym.Posle înmuierea produse din carne de soia dobândi șnițele, chiftele zadannuyuformu, etc.

Ei bine-cunoscut sos de soia - este rezultatul la sol fermentare obzharennoypshenitsy și soia fierte.

Proprietăți periculoase de soia

Consumul de soia și necesită o anumită grijă. De exemplu, este mai bine să nu utilizeze pe cei care au urolitiază, takkak conținute în soia oksality provoca pietre EducationNews.

Soia poate provoca, de asemenea, dermatita, eczemă,astm,conjunctivita, boala Alzheimer.

Consumul frecvent de soia este capabil să accelereze procesul de îmbătrânire, și izoflafony fiind util pentru sănătatea femeilor, îmbunătățind în același timp veroyatnostvykidysha și negativ afectează progresul dezvoltării creierului fetale cap.

se recomandă să nu includă produsele din soia în produsele alimentare pentru copii de la boli tiroidiene Zariski și apariția alergii.