Alimente septembrie

Că culori luminoase Otshumeli de vară, pepene verde sa încheiat augustși septembrie ne-au așteptat să viziteze. În cazul în care locuitorii din emisfera nordică, acesta este asociat cu prima lună de toamnă, apoi spre sud polushariya- el este mesagerul primăverii. Ei bine, cu un oftat pic de letnihrazvlecheniyah regret și cu curaj s-au grabit la întâlnirea de Ziua Cunostintelor, barhatnomusezonu, abundența și farmecul de „vară indiană“.

Septembrie a fost numit din latinescul septem(Șapte) pentru că a fost a șaptea lună a calendarului vechi Roman (dokalendarnoy reformelor lui Cezar). Slavii a numit-o "Veresen„În onoarea unui iarbă neagră înflorește în această perioadă, sau ryuin (hohote), pentru că în această lună a început ca vremea de toamnă“ a urlat „zaoknom.

În septembrie începe de Anul Nou slavă, sau Rosh Hashanah Bisericii (14 septembrie), ceea ce înseamnă un nou punct de plecare al anului bisericesc și egoprazdnikov (prima dintre ele - sărbătoarea Nașterii Sfintei Fecioare Maria).

Noi urmăm principiile alimentare de sezon de toamnă, pe care a poruncit mudryekitaytsy. Și anume, atunci când planificarea dieta în luna septembrie osobennostietogo să ia în considerare timpul anului și alegeți produsele pentru zonele noastre tradiționale.

varză creață

Se referă la culturile de legume și este unul dintre soiurile ogorodnoykapusty. Are capete mari de varză, dar spre deosebire de varza, are frunze verzi subțiri ondulat de culoare închisă.

Locul de nastere al varză creață este considerat Savoyya.Seychas County italian este destul de popular în Rusia SUA și de Vest stranah.V Europeană a început să crească încă din secolul al XIX-lea, cu toate acestea, am osobogorasprostraneniya varză creață nu este dobândit, deși syromvide gustul și nutriționale calitatea este mult mai mare decât în belokochannoykapusty.

Această varietate de varză trata produsele cu conținut caloric scăzut - vsego28 kcal.

Dintre substanțele utile creață VITAMINE nota varză, E, A, B1, PP, B6, B2, sare de potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, zahăr, proteine, fibră,, Ulei volatil de muștar, fier, caroten, substanțe de cenușă, tiamina, riboflavina, aminoacizi, carbohidrați și pectină, glutation, manitol alcool ascorbigen (înlocuitor al zahărului pentru diabetici).

Trebuie remarcat faptul că savoyskayakapusta este un puternic antioxidant natural care este sposobstvuetzaschite corpul cancerigene, întărește sistemul imunitar, celulele predotvraschaetstarenie, regleaza sistemul nervos, celulele canceroase prepyatstvuetrazvitiyu, previne creșterea tensiunii arteriale, are proprietăți diuretice, este usor de digerat si otlichnopodhodit pentru dieta diabetici.

La gătit, varza creață este folosit pentru salate, supe, borș, sarmale cu carne ca umplutură pentru plăcinte și budinci.

morcovi

Este o plantă erbacee bienală, care aparține semeystvuZontichnye (sau țelină). Caracterizat prin aceea că, în primul an rozeta egoproizrastaniya format din frunze și rădăcini, și în semințele de semințe și arbuști a doua.

Demn de remarcat este faptul că la început morcoviEle sunt cultivate doar de dragul de semințe parfumate și frunze, și numai eu, VN e. (Judecând din sursele antice scrise) a devenit upotreblyatee rădăcină, care a fost inițial purpurie.

Acum există mai mult de 60 de tipuri de morcovi, ea rasprostranenana toate continentele, cu excepția Antarcticii.

Morcov contine multe substante nutritive: Vitamina B, C, PP, A, E, beta-caroten (în organism este transformat in vitamina A), proteine, carbohidrați, minerale (magneziu, potasiu, fosfor, cobalt, fier, cupru, zinc , iod, crom, fluor, nichel), uleiuri esențiale, volatile, pectine.

Morcovii sunt sfătuiți să folosească pentru întărirea retinei (adică la miopie,conjunctivită, blefarită, noapte orbire), în timp ce utomlyaemostiorganizma rapid pentru a sprijini membranele mucoase și piele. Și când morkovpolezna A avitaminoza, hipovitaminoza, ficat, sistemul cardiovascular, de stomac, renale, poliartrită, narusheniyahmineralnogo de schimb, anemie, colita, cancer, disbacterioza intestinală, nefrita, dermatita si alte zabolevaniykozhi. Este un diuretic, și proprietăți coleretice ușoare, îmbunătățește funcționarea pancreasului, celulele de sănătate și vozdeystvuetna pozitive inhibă tumorile, întărește nervnuyusistemu, întărește funcțiile de protecție ale corpului, curăță organismul păstrează în stare de funcționare.

Morcovii sunt preparate ca un vas separat, sau folosit ca diferite prima și a doua feluri de mâncare pripravuk, sosuri.

vânătă

Sunt încă puțin cunoscute nume științific nightshade temnoplodnye,precum și persoanele care sunt numite badridzhaany, bubridzhany și "albastru".vânătă- este o plantă erbacee perene, cu mare, înțepător-shershavymilistyami și violet, flori bisexuale. vinete Fructe - etokrupnaya Berry pere, forme sferice sau cilindrice, sau coaja de mată sglyantsevoy. Culoarea variază de la maro-zheltogodo gri-verde.

patria Vânătă este considerat Orientul Mijlociu, Asia de Sud și Africa Indiya.V această legumă a fost în secolul IX în Europa -. XV, în care aktivnokultivirovat a început abia din secolul al XIX-lea ..

vinete Raw - un produs dieta saraca in grasimi, care imeetvsego 24 de calorii la suta de grame.

În vinete conține zahăr, solide, grăsimi, proteine, potasiu, magneziu, calciu, sodiu, sulf, fosfor, brom, aluminiu, clor, fier, molibden, iod, zinc, cupru, fluor, cobalt, vitamina B6, B1, B9 , B2, C, PP, P, D, pectine, celuloză, organicheskiekisloty. Și în doze foarte mici de substanțe toxice, cum ar fi „solanina M“.

display-uri Vinete excesul de colesterol din organism, previneateroscleroza,litiază biliară, boli cardiace coronariene, sposobstvuetkrovetvoreniyu, are proprietăți antibacteriene, stimulează rabotukishechnika. Și, de asemenea, se recomandă utilizarea la zabolevaniyahpochek si diabet, edem și gută.

Aubergine gatiti tot felul de feluri de mâncare, cum ar fi baklazhanys coapte pomidoram- conservate sub formă de rulouri de vinete masle- de vinete, musaca de vinete cu greacă zhulen- baklazhanom- farshirovannyemyasom baklazhany- Solyanka cu legume baklazhanom- ragu- ikra- zharenyeili vinete tocanita cu legume si multe alte feluri de mâncare .

hrean

Tratati planta erbacee perene din Kapustnyh.Otlichaetsya familie printre „frații“ săi (muștar, macris și ridichi), rădăcini, cărnoase mari, erecte ridicat tulpini cu frunze netede cu muchii lanceolate, liniar sau.

Aceste plante aromatice a fost cunoscut de vechii egipteni, romani si greci, care credeau capabil să-l nu numai vozbuzhdatappetit, dar, de asemenea, să consolideze vitalitatea organismului.

hreanulconține celuloză, uleiuri volatile, esentiale, vitamina C, B1, B3, B2, E, B6, acid folic, macro- și microelemente (potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fier, fosfor, mangan, cupru, arsenic), zahăr,aminoacizi,lizozimul (substanță proteiformă bactericid), compuși organici glicozid sinigrin (divizat în ulei de muștar de alil) fermentmirozin.

Hreanul are proprietăți antibacteriene, stimulează apetitul, usilivaetsekretsiyu tractului gastro-intestinal, are antiscorbutic, expectorant și proprietăți coleretice, previne dezvoltarea carie.Este recomandat pentru o varietate de procese inflamatorii zabolevaniyahpecheni, cancer de vezică, răceli, boli gastro-intestinale kishechnogotrakta, guta, boli de piele, reumatism și sciatică.

La gătit rădăcină de hrean folosit pentru a face sosuri, kotoryepodayut pentru pescuit și mezeluri, salate de legume.

Frunze tocate mărunt hrean armonizează cu supe reci (legume și okroshka fungice, supă rece), acestea sunt utilizate în decapare, decapare și decapare castraveți, roșii, ceapă, varză și dazhekryzhovnika.

smochine

Un alt numit smochin, fig, fig, fig, fig sau smirnskayayagoda - foioase subtropicale seroykoroy Ficus lumină netedă și frunze verzi luminoase de mari dimensiuni. tsvetkiprevraschayutsya inconspicuous mici in suculentă dulce piriform tulpini cu o piele subtire, firele de păr și semințe mici. În funcție de clasa plodyinzhira caracterizat prin culoare galben, galben-verde sau albastru-negru.

Inițial smochine din regiunea muntoasă Caria - o veche provincie data Minor Azii.Na, smochine sunt cultivate în Caucaz, în Asia Centrală, Crimeea, Georgia, pe peninsula Absheron, în țările mediteraneene, regiunile muntoase din Armenia, unele regiuni ale Azerbaidjanului pe poberezheAbhazii și Teritoriul Krasnodar.

Este de remarcat că, potrivit Bibliei a fost foaie de smochine (figovymlistom) Adam și Eva acoperite nuditate lor, după cunoștințele izvedaliyabloko de lemn.

Figurile conține fier, cupru, calciu, magneziu, potasiu, fibre, ficin, vitamina A, 24% zahăr sub formă brută și 37% - în uscat.

fructe smochine posedă slabitelnymeffektom proprietăți antipiretice și diaforetic, îmbunătățirea stării stomacului și rinichilor, să promoveze svertyvaemostkrovi și resorbția trombului vasculare eliminat serdtsebienie.Poetomu lor puternic util să se includă în dieta în boli ale sosudistoysistemy cardiovasculare, hipertensiunea și insuficiența venoasă, durere de gât,răceli, inflamații ale gingiilor si ale tractului respirator. Figura boretsyas cu succes mahmureala, obezitate, tuse, stres, imbunatateste pofta de mancare.

În gătit „boabe de vin“ este folosit în stare proaspătă, uscată și sushenomvide pentru prăjituri de gătit, deserturi, șerbeturi, siropuri, gem, gem, gem. Gurmanzii recomandă să utilizați smochine în feluri de mâncare sryby, carne sau brânză (cum ar fi smochine sau pește zafarshirovat l brânză zapechs).

pară

Este un arbore de fructe din familia Rozovotsvetnye, care vysotudostigaet 30 m și are o frunze rotunjite și bolshimitsvetkami alb. Fructele sunt pere mari, formyzelenogo alungite sau rotunde, de culoare galben sau roșu.

Prima menționare a ogrushah găsit în poeme chinezești scrise pentru tysyachulet BC. De asemenea, au existat vechi nota literatura greacă, care a fost, de asemenea, referire la fructe, iar Peloponez a fost numit „Stranoygrush“.

În prezent, în lume există mai mult de mii de soiuri de pere, dar limita de Eton pentru crescătorii care în fiecare an, va prezenta novyesorta sale.

Acest fruct pentru a trata alimente cu conținut caloric scăzut, deoarece syromvide are 42 de calorii la suta de grame, dar sub formă de pere uscate stanovitsyavysokokaloriynoy-deja 270 kcal.

Oamenii de știință au descoperit o para mai multe substanțe utile: celuloză, zaharoză, glucoză, fructoză, caroten, acid folic, fier, mangan, iod, potasiu, cupru, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, fluorură, zinc, molibden, cenușă, pectine, organic Acid, vitamina A, B3, B1, B5, B2, B6, C, B9, P, E, PP, taninuri, Arbutin substanțe biologicheskiaktivnye antibiotice, ulei esential.

Pear are antimicrobian și acțiune bactericidă, uluchshaetobmen substanțe promovează sinteza de celule sanguine sanatoase, blagotvornovliyaet asupra inimii și a mușchilor, ajută la reducerea nivelului colesterol,îmbunătățește digestia, stimulează rinichii ipecheni. Prin urmare, se recomandă să se includă în dieta medicale palpitații pitaniyapri, depresie, amețeli, prostatita,inflamație a vezicii urinare și a rinichilor, combate podzheludochnoyzhelezy funcția, oboseala, pierderea poftei de mâncare, zazhivleniiran săraci și țesuturi, nervozitate, insomnie si alte boli.

Cel mai adesea, pere utilizate în formă proaspătă, precum și posibil sa tresar, coapte, conservate, face compoturi și sucuri, gemuri, marmeladă și gemuri.

coacăz

De asemenea, este numit pyanika sau gonobobel - un kustarniksemeystva foioase Ericaceae genul Vaccinium, diferite ramuri gladkimiserymi curbate și albastru, cu o floare albastruie, suculent afine yagodami.Rastet comestibile în zona de pădure, centura superioară a munților, tundră, turbării bolotahi pe toate regiunile din emisfera nordică rece și umerennymklimatom.

Se referă la produse dietetice cu conținut caloric scăzut - vsego39 kcal.

afine continfillohionin (vitamina K1), benzoic, citric, malic, oxalicși agenți de acid acetic, celuloză, pectină vopsirea si tanante, caroten, provitamina A, acid ascorbic, vitamina B, flavonoide, vitamina P K, PP, aminoacizi esențiali.

Berry Blueberry diferite proprietăți unice: protejează împotriva radioaktivnogoizlucheniya, întărește vasele de sânge, normalizează funcționarea inimii, susține sănătatea pancreasului și a intestinelor, zamedlyaetstarenie celulele nervoase si creier. De asemenea, obladaetzhelchegonnym afine, acțiune antiscorbutice, cardiotonic, antisclerotic, anti-inflamatorii și hipotensive. rekomenduyutupotreblyat ei în hipertensiune arterială, ateroscleroză, toxicoza capilară, durere în gât, febră, reumatism,dizenterie, diabet zaharat, pentru a restabili viziune, sânge povysheniyasvertyvaemosti și activarea (întreținere) de vitalitate,

Afinele sunt de obicei consumate în stare proaspătă, precum și din gem ei takzhedelayut și vin.

crupe de ovăz

Acesta este principalul ingredient terci (terci) care poluchaetsyaiz ovăz în abur l, cojire și măcinare. De obicei ovsyanayakrupa are galben, cu diferite nuanțe gri și takzhepo de calitate este primul și cel mai înalt grad

fulgi de ovăz krupasoderzhit natural antioxidanți,fosfor, calciu, biotina (grupa vitamina B), potasiu, fier, magneziu, sodiu, zinc, vitamina B1, E, PP, B2, beta-glucan.

Produse cu fulgi de ovăz crește organismului la mediul înconjurător și soprotivlyaemostivozdeystviyu diverse infecții profilaktikeanemy contribuie la dezvoltarea sistemului osos, pentru a îmbunătăți sostoyaniekozhi, scăderea colesterolului, să mențină urovensahara optimă. Oatmeal are proprietăți antiinflamatoare și obvolakivayuscheedeystvie, curăță și stimulează tractul gastro-intestinal, previne progresia gastrităsi ulcere ale stomacului, este recomandat pentru durere si balonare, dermatita.

Ne amintim cu toții celebra fraza Berimora (Butler k / f "SobakaBaskerviley") "fulgi de ovăz, domnule!". Dar, trebuie remarcat faptul că, în plus față de acest cereale ovsyanoykashi utilizate pentru prepararea cerealelor vâscoase cereale, supe, piure de cartofi, lapte si supe mucoase, caserole.

Năut

Alte nume - năut, Nahata, fasole Garbanzo, colutea, Shish - este, plantă anuală șir de fasole, kotoroetakzhe se referă la un grup de leguminoase. Cele mai multe svoemnut cultivate în Orientul Mijlociu de dragul semințelor care sunt hummus osnovoydlya. Semințe de năut au culori diferite (de la maro inchis zheltovatogodo) si arata ca klyuvomptitsy capul o oaie. Crește cu unu de trei piese într-un pod.

Năut este cultivat în Europa de Est, Sredizemnomorskogoregiona, Africa de Est, Asia Centrală (de unde a fost născut) și India.

nutasoderzhat cereale proteine, uleiuri, glucide, vitamina B2, A, B1, OT, B6, C, PP, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, malicși acid oxalic, metionină și triptofan.

Utilizarea de preparate din naut ajuta la reducerea nivelului de colesterol, îmbunătăți imunitatea, a îmbunătăți compoziția sângelui și kostnoytkani întărire. Și, de asemenea, este recomandat pentru a preveni inima sosudovi boala, normalizând digestia, regleaza nivelul sahariană de sânge, de protecție a ochilor cataractă.

utilizarea năut în prăjit și preparate pentru prigotovleniyasalatov folosite, produse de cofetărie și conserve. năut germinate dobavlyayutv cocktail-uri de vitamine, supe și plăcinte.

Zander

Ea aparține familiei Okuneva. Caracterizat prin aceea că ea are szhatoes corp alungit lateral cu o cântare zimțate fin, crampoane pe zhabernyhkostyah, gura mare cu fălci lungi și numeroase melkimizubami, chiar și dinții. Sudak gri-verzui cu dungi maro negru burta alb ipoperechnymi.

Habitat biban - un râu și un lac cu un nivel ridicat de apă kislorodav. În principal trăiește la o adâncime de colmatat cu nisip iliglinyanym jos.

cuprinde carne bibanvitamina B2, A, B1, B6, C, B9, PP, E, proteine, lipide, calciu, sodiu, magneziu, fosfor, potasiu, sulf, clor, zinc, fier, iod, mangan, cupru, fluorură, crom, cobalt , molibden și nichel.

Sudak este folosit pentru supa de gătit, și salate, puteți zapechv cuptor sau prăjire, grill-ul, la chestii, muratura, zavyalit, să se usuce, se fierbe sau tocană.

plătică

Peștii din familia crapului, care se caracterizează prin corp lateral comprimat și nu aripioare lungi solzos chilă. plătică Color viriruetsyaot duce la negru la culoare, cu un luciu verzui. Adulții osobimogut ajunge la 50-75 cm în lungime și 8 kg. Platica iubește vodoemys flux moderat și scări largi de jos abrupte îngrămădite, vechea albie a râurilor și lacurilor de acumulare în golfuri mari.

plătică carne- o sursă de fosfor, acizi grași omega-3,potasiu, magneziu, calciu, sodiu, fier, clorură, crom, molibden, fluor, nichel, vitamina B1, B2 C, E, A, PP, D.

Platica este util pentru navele de curățare, intareste oasele, reduce urovenholesterina, previne dezvoltarea bolii coronariene, cursăși hipertensiune.

Dacă credeți că plătică este potrivit doar pentru supa sau prăjire, în vyoshibaetes - bucătari au venit cu mai multe moduri de gătit vkusnyhblyud cu plătică. De exemplu, „plătică Fried pe gratar“, „marinovannyylesch“, „plătică“ Don „copt“, „coapte în plătică foc“, „plătică umplute cu hrișcă“, „plătică de aur gătită în romană“, „plătică Compot cu gutuie „și altele.

sturion

Acest tip de pește anadrom, de apă dulce cartilaginoși, kotorayaotlichaetsya rânduri longitudinale kostyanistyh grinzi si cherestea de hvostovogoplavnika care înconjoară capătul cozii. Distribuit de sturioni din Asia, America de Nord și Europa. Toate popoarele nisetrului era considerat un monarhi aristokratovi alimente. Cine mai bine pentru a prinde sturioni pentru barbotare cu caviar de înot.

Sturionul conținegrăsime digerabilă și proteine, aminoacizi, potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu, fier, clor, fluor, crom, molibden, nichel, vitaminV1, C, B2, PP, acizi grași esențiali, iod, fluor,

Folosirea sturionilor ajuta la scaderea colesterolului, creșterea oaselor, reduce riscul de infarktamiokarda, normaliza glandei tiroide.

Carnea utilizată în sturionul proaspăt (pentru gătit diverse feluri de mâncare) sau sărate afumat.

CEP

Aceasta ciuperca din genul Boletus, care are cel mai mare număr de nazvaniyv rus. În diferite regiuni ale Rusiei se numește în mod diferit: Bebik, belevik, atacanti, cocoșul de munte, zheltyak, Ladybug, medvezhnik, pan, podkorovnik, ciuperci adevărate, scumpe.

ciuperca albă are o pălărie mare și un beluyunozhku umflate cărnoase groase. capac de ciuperci de culoare depinde de locul de creștere și de vârstă, există un maro luminos, de culoare gălbuie și întuneric. Unele subspecie belogogriba giganți reali - se poate ajunge la o jumătate de metru în diametru Ido 30 cm în înălțime.

Caloric ciuperci alb prime mici 22 kcal per 100g si uscat - 286 kcal.

ciuperca albă conținevitamina A, B1, C, D, riboflavină, sulf, polizaharide, lecitină, ester, ergothioneine, alcaloid gertsedin.

Utilizarea de ciuperci albe promovează sănătatea și creșterea părului și a unghiilor, tiroidă podderzhivaetfunktsii, stimulează secreția de pischevaritelnyhsokov contribuie la lupta împotriva cancerului, prepyatstvuetotlozheniyam de colesterol pe pereții vaselor de sânge, susține obnovleniekletok creează o protecție împotriva bacteriilor, virusurilor cancerigene si gribkov.A cum a cicatrizant, anti-infectios, proprietăți anti-tumorale toniziruyuschimii. ciuperca albă ar trebui să includă defalcare ratsionpri, tuberculoza, angina pectorala, în scopul de a îmbunătăți obmenveschestv.

Recomanda manca ciuperci uscate (cum ar fi abdomene bezdopolnitelnoy de prelucrare) și supe de ciuperci. Fried ciuperci albe sleduetkushat cu precauție și cu o mulțime de fructe suculente.

brânză

Acest produs lactat alimentar care este preparat din syroprigodnogomoloka în care sunt adăugate lactobacili sau enzime svertyvayuschiemoloko. În produse pentru industria de brânză prin topire-săruri care „topite“ produse non-lactate și produse lactate crude.

Tipuri de brânză: brânză brânză proaspătă (mozzarella, feta, ricotta, mascarpone) brânza pressovannyynevareny (Cheddar, Gouda, Pecorino), ștanțate fierte (Beaufort, parmezan), brânză moale (Camembert, Brie), myagkiysyr cu margini obmytymi (Limburg , Epuass, Munster), cyan syrs mucegai (Roquefort, Bleu de Cos), brânza făcută din lapte de oaie sau de capră (Saint-Maur, Shevr) brânză topită (schabziger) brânză pentru sandviș cu brânză aperitiv, brânză cu aditivi (boia de ardei, condimente, nuci).

Brânză conține grăsimi, proteine ​​(mai mult de carne), fosfor, calciu, aminoacizi esențiali (inclusiv metionină, lizinăși triptofan), fosfatide, vitamina A, C, B1, D, B2, E, B12, PP, pantotenovuyukislotu.

Brânză stimulează apetitul și secreția de suc gastric, costurile energetice vospolnyaetbolshie, reduce stresul si imbunatateste somnul, tuberculoza polezenpri si fracturi osoase. Se recomandă să se includă menyudetey, femeile însărcinate și mamele în timpul alăptării.

Metodele și utilizarea de brânză în gătit mnozhestvo.S mare să-l pregătească primul și al doilea, din carne și pește, aperitivele brânză, produse de patiserie, salate, fondue și brânză etc.

vițel

Deci, noi numim o carne de vițel de cinci luni, care se caracterizează prin boleeizyskannym blândă și cous în comparație cu carnea de vită. sprosompolzuetsya specială în Marea Britanie, Olanda și Franța carne de vită, care hrănesc exclusiv din lapte. O astfel de carne otlichaetsyabledno-roz de culoare si structura catifelată plenkoypodkozhnogo subțire de grăsime. 100 grame vițel 96,8 kcal.

Vițel conține lipide, proteine, vitaminV1, PP, B2, B6, B5, E, B9, magneziu, potasiu, calciu, fier, sodiu, cupru, fosfor, aminoacizi, extractibile, gelatina.

vițel carneAceasta contribuie la reglarea glucozei și coagularea sângelui. Acesta poleznodlya de sănătate a sistemului nervos si a sistemului digestiv, piele, membranele mucoase, boli cardiovasculare, anemie,pentru prevenirea atac de cord și boli de rinichi de piatra. Se recomandă, copiii, femeile gravide, diabetici și pacienții hipertensivi.

Vitel poate găti, coace și se prăjește, pentru a pregăti primele feluri de mâncare (bulion, supe) și a doua (scoici, friptură de vită, zrazy, tocane) zakuski.Gurmany poate prepara vitel, de exemplu, în sos de ciocolată iliklubnichnym, sos de ghimbir și afine.

cicoare

sau "Petrovs bici„- este o bienală sau mnogoletnyayatrava familia Compositae (Asteraceae), care diferă de tulpină vysokimpryamym erbacee (120 cm) și albastru sau rozovatymitsvetami. Acum lumea se cultivă doar două tipuri de cicoare (salata obyknovennyyi), în natură, deoarece există șase tipuri de cicoare. Onrasprostranen pe teritoriul de Nord și America de Sud, India, Australia, Eurasia, Africa de Nord.

tsikoriyasoderzhit rădăcină caroten, inulină, vitamina C, pectina, vitamina B1, B3, B2, micro- și macrocelule, acizi organici, proteine ​​veschestvai rășină.

Cicoare restabilește flora intestinală, promovează sistemul rabotepischevaritelnoy și inima, normalizează metabolismul, display-uri rasshiryaetsosudy si colesterol, este un diuretic și zhiroszhigayuschimsvoystvom. Prin urmare, este util pentru pacientii cu diabet zaharat, gastrită, disbacterioza,ulcergastric și 12 ulcer duodenal, vezica biliară și ficat, tahicardie, ateroscleroza, anemie, boală coronariană și anemie.

Bea din radacina de cicoare un substitut excelent pentru cafea.

nuc

De asemenea, numit Voloshskaya. Este o familie inalt de nuc îngroșa o coroană rotunjită largă și frunze mari. Fructul se distinge gretskogooreha stout-tăbăcită fibros coji de fructe și krepkayakostochka.

Coaja conținea nuc VITAMINA, B12, B1, B15, B2, K, C, PP, E, caroten, sitosterony, dubilnyeveschestva, chinone, linolenic, galic, elagovaya și acid linoleic, juglonã, gallotaniny, uleiuri esențiale, volatile, potasiu , fosfor, magneziu, sulf, calciu, fier, mangan, aluminiu, zinc, cobalt, iod, cupru, crom, stronțiu, nichel, fluor.

nucun efect pozitiv asupra vaselor cerebrale, te elibereaza de stres silnoenervnoe, intareste ficatul, inima, este util în activitatea mentală sau fizică povyshennomurovne, se recomanda lecheniyazabolevany tiroida.

Datorită gustului său de nuc gătit ingredientv universal, este utilizat pentru deserturi și produse de patiserie, pește de nuc sousak și preparate din carne.