Limbă

produse;

conținut

Valoarea calorica si nutritiva a limbajului
Proprietăți utile ale limbajului
Proprietățile periculoase ale limbajului
A se vedea, de asemenea, proprietățile produselor similare:

carne;

Limba poate fi pe bună dreptate, considerată o delicatesă. El gustoase, licitație și nutritive. Cel mai adesea în gătit carne de vită retseptahispolzuetsya și limba vițel, cel puțin - pregătirea limbii svinoy.Pered sunt sfătuiți să se înmoaie în holodnoyvode după fiert cu sare și condimente vtechenie de mai multe ore. Odată ce limba este moale, schimbare în apă rece, se lasă să se răcească și snimayutkozhitsu. În continuare act prescripție în consecință. Yazykmozhno se taie în felii subțiri și de a folosi dlyazalivnogo. Puteți găti orice salata de carne, limba felii zamenivmyaso.

Limba poate cântări până la 2,5 kg de 200g- vândute sub formă de sare svezhemili. limba decapată trebuie vymochitv timp de 8-10 ore, apoi se fierbe fără sare, kakon conține o cantitate suficientă.

Durata de preparare este de aproximativ 4-60 minute. Govyazhiyyazyk preparată pentru o lungă perioadă de timp - aproximativ trei ore. Verificați gotovnostmozhno astfel încât: străpunge vârful limbii de carne de vită. Dacă protykaetsyalegko - limbaj gata. După gătit, nu uitați să îndepărtați coaja syazyka.

Toate Kazakhstanis știu că, dacă pe unele ocazie de sacrificare o oaie, capul este furnizat mai întâi oaspete de onoare. Un razdelyvayagolovu, la discreția sa, determină cine primește o bucată de: ureche, limba, ochi, sau o adevărată delicatesă - creierul. Și dacă capul gostyazhiv tată, oi el nu a fost niciodată slujit, și într-adevăr Onne ar trebui să-l ia, pentru că nimeni nu poate fi părinte pochtenneesvoego.

Valoarea calorica si nutritiva a limbajului

Limba caloriilor depinde de tipul de carne. De exemplu, limba de vită, care este considerat conținut caloric scăzut printre vsehyazykov în formă brută cuprinde 146 kcal per 100g. govyazhiyyazyk Fierte cuprinde 231 kcal. Calorii miel limba 195 kcal pe 100 grame de produs. Limba de porc Raw aduce corpul 208 kcal și limba de porc fiert - 302 kcal. În mod tradițional, limba considerată dieticheskimproduktom comparativ cu carnea de animale, dar pitatelnayatsennost ridicat. În consecință, utilizarea excesivă a acesteia, mozhetprivesti obezitate.

Proprietăți utile ale limbajului

carne de vită, carne de oaie și carne de porc limba conține magneziu, fier, calciu, potasiu, sodiu, cupru, mangan, cobalt și unele dintre vitaminele B1, B2, B6, limba PP.Kozhitsa după fierbere snimaetsya.Yazyk conține în mod necesar mic de țesut conjunctiv și de aceea horoshousvaivaetsya.

Valoarea nutritivă a produselor prin variază. sunt Naiboleetsennymi ficat,inima, limba, creier, rinichi și.

Proprietățile periculoase ale limbajului

Destul este considerat limba de carne de porc dăunătoare datorită enormei kolichestvalipidov, anticorpi, hormoni de creștere și colesterol, pe care le soderzhatsyav. Prin urmare, există aceste alimente nu este recomandat pentru persoanele care suferăateroscleroza,nu pentru a câștiga o porție suplimentară de colesterol și noi zhirovyeblyashki în vase. Este important să ne amintim că acestea sunt cauzacursăși atac de cord.

De asemenea, porc contraindicațiilor colecistita limbii (zhelchnogopuzyrya inflamație încălcare a fluxului de bilă induse), ficat și rinichi boli la creșterea produsului de grăsime nu a provocat exacerbărilor.

Nu se recomandă utilizarea limbii la gastrităcu aciditate, deoarece poate irita slizistuyuzheludka. De asemenea, în limba indicat niveluri ridicate de histamină, care poate provoca allergicheskimreaktsiyam și a proceselor inflamatorii in organism, precum obezitatea.