Șuncă

produse;

conținut

Calorii sunca
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de șuncă
Proprietăți periculoase de șuncă
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:

carne;

Menționarea sunca, care a fost utilizată în preparate prigotovleniimnozhestva găsite în texte chinezești predshestvuyuschihImperii Sun (X-XIII cc.) Mai multe tipuri de byliopisany șuncă în timpul dinastiei Qing (secolele XVII-XX.), În cazul în care onaispolzovalas, printre altele, pentru prigotovleniitak numit "supe asiatice".

Ham - sărat și șuncă afumată, din spate sau din față mai puțin cu palete carne de porc,coaste. Doar sunca este un urs, cerb, curcan, pui și așa mai departe.

Ham, care se află pe rafturi, zachastuyupoluchayut urmează.

În procesul de tundere a soldului, plechelopatochnoyi porțiuni dorso-lombare sau blocuri de carne zhilovannogoili nezhilovannogo izolat fracție de masă bovine zhilovannuyus țesuturilor conjunctive și adipos Neboli 3% tendon bovin îndepărtat și separat de masă și doleysoedinitelnoy țesutul adipos nu mai mult de 20%.

atunci carne de vită sol, și carne de vită tendon eliminat din doleysoedinitelnoy masa si tesutul adipos nu mai mult de 3% izmelchayutna primesc bucăți de lamă cu o greutate de la 0,02 până la 0.04 kg agovyadinu tendon îndepărtat cu o fracție de masă de soedinitelnoyi țesut adipos nu mai mult de 20% este măcinat până la giroscop găuri sdiametrom 2 până la 3 mm . Tocat podvergayutposolu materie primă. Carnea agitată mixere diferite konstruktsiys adăugarea de sare și nitrit de sodiu.

Sărați menținută primă pentru cel puțin 6 h. Mukugidratiruyut a apei din soia sau recipiente direct pre la masaj pentru jamboane umplutura. Massirovanieprovodyat orice oborudovanii.Dalee cunoscut în aceste scopuri se efectuează pulverizarea materiei prime în coajă sau în povidenovyepakety investit în forme metalice.

Tratamentul termic se realizează în camere de gătit sunca staționare obzharochnyhi. După tratamentul termic produsul final este răcit.

calorii sunca

Ham cuprinde 280 kcal. De asemenea, este bogat în proteine, care yavlyaetsyapolozhitelnym momentul, dacă doriți să câștige masei musculare isnabzhat corp cu energie pe tot parcursul zilei. Dacă există problemys excesului de greutate, atunci utilizarea acestuia va duce doar la stratul uvelicheniyuzhirovoy.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
17.6	6.2	-	3.4	72.8	280

Proprietăți utile de șuncă

Ham nu poate fi considerat un produs util, dar nepovtorimyyvkus sale face să uitați despre mâncarea priverzhentsazdorovoy cel mai pasionat. Ham este un apetit consistent și antena kalloriynym este decorat cu o masă festivă.

Proprietăți periculoase de șuncă

Utilizați kopchenyhi produse din carne uscate promovează boala hronicheskihobstruktivnyh pulmonare (BPOC), amerikanskieuchenye instalat. Conform datelor lor, fanii de slănină, șuncă, cârnați și syrokopchenyhkolbas mult mai susceptibile de a suferi de bronhitomi emfizem cronic.

Oamenii de stiinta de la Universitatea Columbia proanalizirovalidannye 7352 persoane, cu o medie de vârstă ani sostavlyal64,5. Toți participanții la studiu au raspuns la voprosyankety cu privire la dieta lor.

Sa constatat ca persoanele care au consumat myasoprodukty14 sau de mai multe ori pe lună, BPOC dezvolta 78% mai multe sanse decat cei care nu le folosesc. În cazul în care carnea produktyprisutstvovali în dieta de 5-13 ori pe lună, a crescut veroyatnostrazvitiya BPOC cu 50%, a declarat Rui Jiang rukovoditelissledovaniya (Rui Jiang).

„Produse din carne conțin concentrații ridicate de nitrit, se adaugă la carne ca un conservant, sau antimikrobnogosredstva conservant culoare. Nitriții poate vyzyvatpovrezhdenie lumina“, - a spus Jiang.

În acest videoclip vă va spune în cazul în care există o astfel de kakvetchina carne. Aflați mai multe despre tehnologia și complexitatea de a face acest vkusnogomyasa.

A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:

carne de porc

slănină

carne de porc fiert rece

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit