Babușcă

Roach - pește din familia crap, are o arealomobitaniya foarte largă. S-au găsit în râuri și lacuri din Europa (cu excepția Occident), Siberia, au, de asemenea, subspecii, capabile de ceva timp provoditv apele salmastre la confluența râurilor în mare. Și, de asemenea, izvestenosoby stuf vii vedere gândacii de-a lungul malul Mării Aral. In roach razlichnyhregionah cunoscut sub aceste denumiri: babușcă, chebak, sibirskayaplotva (Ural și Siberia), berbec (Azov si Marea Neagra), babușca (inferior Volga).

Exteriorul distinctiv are o culoare harakternayaoranzhevaya Roach ochilor cu un punct roșu pe partea de sus. O valoare znachimogopromyslovogo a acestui pește nu este, practic pescari stanovitsyadobychey de captură ca echitabil, sau edinstvennovozmozhny la „orb“ sezonul de iarnă, atunci când cele mai multe alte apetitului rybteryaet sau hibernare. În ceea ce privește Roach nepreryvnogopodorozhaniya alimente a devenit mult ravnitul trofeu dlyamnogih pescari.

Cum de a alege un gândac de bucătărie

În mod ideal, atunci când un pește intră în bucătăria din surse de încredere care garantează prospețimea - spune, a fost prins în persoană sau prezentovanasosedom-pescar, tocmai a revenit la rezervor. În supermarketeshans găsi Roach proaspăt prins este foarte mic, poetomusamym loc comun de achiziționare a peștelui poate fi nazvatrynok.

Ca și alți pești, babușca ales prin aspectul lor: pesti Glasau ar trebui să fie clar, pur, fără cel mai mic semn de nor, arătând spre o prezență mult timp pe tejghea inacceptabilă spotting corpul peștelui - prezența lor poate indica prezența bolii. branhii prospețime Pryamymukazatelem de pește sunt: ​​ele sunt de culoare dreapta - roșu strălucitor, fără închiderea la culoare sau monotonie. Mirosul neplăcut emise de un motiv suficient pentru zhabrami- refuzul de cumpărare. Dacă ușor nadavitna degetul corp Roach, apoi o groapă proaspăt format bystrovypryamitsya au stătut - va rămâne. Ar trebui, de asemenea, să acorde o atenție la starea aripioarelor, în condiții normale de depozitare și de scurtă durată au sohranyatakkuratny, aspectul nedeteriorate.

Posesia și utilizarea neinsemnat

Babușcă capturat sau achiziționat de dorit să se pregătească imediat, fără otkladyvaya.Vprochem, pește poate fi curățat, dacă este necesar, visceral, prosushitpolotentsem și pus în frigider. Acest lucru va permite să amâne vremyagotovki o zi. mai păstreze gândaci în formă „brută“ nu se poate -on va rasa bacterii, precum și utilizarea acesteia în chrevatootravleniem produselor alimentare. osnovnyhsposoba două prelucrării sale sunt utilizate pentru depozitarea pe termen lung a Roach - decaparegândaci vyalenie.Melkuyu și cu o greutate de până la 150 de grame la saramurii nepotroshit chiar posibil, datorită grăsime existente spre interior devine tolkovkusnee. Roach uscat, de asemenea, a devenit foarte celebru și vsenarodnolyubimoy acest produs - aproape atribut obligatoriu pe masă, în cazul în care un număr de spume în Cane îmbătător bere. Când vyaleniistoit să aibă în vedere că, în timp, pește uscat începe să gust amar gust de a pierde, asa ca nu-l gătesc în acest fel o mulțime, „în rezervă“ - mai bine să fie limitate la porțiuni mici.

Alte modalități de a utiliza Roach în bucătărie

Roach nu este obiectul cel mai convenabil pentru bucătăria deliciile acestui pește vysokoykostlyavosti. Îndepărtați mecanic toate mici kostochki- ingrată și plictisitoare, așa că a scăpa de ei obychnoili folosind o marinata, sau atunci când sunt expuse la temperatur.Marinad de mare livra simultan viitorul vasului de mirosul neplăcut kotoryymozhet apărea dacă Roach a crescut într-un non-curgere, miros vodoeme.Istochnikom supradezvoltat servi ca ochii de pește, așa că, dacă în dominiruetozernaya babușcă ureche, ochi de pește în timp ce de stabilire într-un castron mai bun udalit.Plotvu asemenea preparate prin prăjire. Sub influența temperaturyrazrushatsya oase mici, și chiar și parțial - coaste.

O masă minunată, care seamănă cu un conserve de pește, gorazdovkusnee obținut numai de la Roach, fierte într-o oala sub presiune. Porezannyena mici „staniu“ bucăți de pește, prevăzute în inele de ceapa, skorovarkupoverh parfumat piper și floarea-soarelui zalivayutsyavodoy ulei și tocană timp de aproximativ două ore. Farfuria poate varia și uslozhnitdobavleniem pasta de tomate, ardei, morcovi.

De asemenea, interesant este reteta foie babușcă, atunci când peștii kazankeporyadka cinci sau șase ore, a fost stins în cuptor, acoperit cu sloemluka de top, morcoviși se udă cu ulei rafinat. După aceea, „languid“ plotvupropuskayut printr-o mașină de tocat sau la sol într-un blender, pate dobivayaskonsistentsii.

calorii Roach

Roach - pește suficient conținut scăzut de grăsimi. O sută de grame soderzhitsyavsego 88 de calorii. Acest lucru sugereaza ca produktomi sale dietetice recomandate pentru a fi incluse in dieta pentru diferite diete.

Informații nutriționale per 100 g: