Merluciu

produse;

conținut

Proprietăți utile de merluciu
Proprietăți periculoase de merluciu
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor pești:

pește;

Naiba, un gen de pește marin din familia Gadidae. În Evropehek a fost mult timp recunoscut ca cel mai bun reprezentant al codului merluciu porod.Myaso utilizate pe scară largă în iochen dietetice bine absorbit de către organism.

Lungimea medie a -20-70 cm pește și greutatea 2,5-3 kg. Onaimeet corp alungit, o scurtă și o aripioară dlinnyyspinnoy. Partea din spate a merluciu negru cenușiu, și sticlă a abdomenului - gri-argintii. Merluciu carne slabă, licitație, alb, malokostistoe, spinări varkilegko placă după separată de oase.

Vânzarea este cel mai adesea congelate fileuri (liofilizate în glazura), și eviscerare congelate tushkis cap fără ea. Proaspăt dostatochnobystro merluciu tinde să-și piardă gustul și aroma. Congelare rapidă pomogaetzamedlit / întârzie procesul.

În primii ani de viață merluciu mănâncă creveți mici Themisto, Calanus și t. D. După polovoyzrelosti debut, cu o lungime mai mare de 31 de cm, ea devine hischnikomi consumă pește de școlarizare pelagici (hering, macrou,menhaden), nevertebrate mari (creveți și calmar) Merluciu .Zimu argint transportă la adâncimi de peste 20 m.

Atunci când cumpără pește congelat, este foarte important să fie sigur că ea nu este supus la îngheț repetate. Kakpravilo, după congelare peștele acoperit cu un plastomlda subțire, pe care îl protejează de uscare. Aici budtevnimatelny: unii producători cu geamuri rybutak că stratul de gheață devine mai gros moreprodukta.Malo de faptul că trebuie să plătesc suplimentar pentru greutatea gheții, astfel încât, de asemenea, peștele, după o astfel de manipulare ar fi fără gust.

Dacă, dimpotrivă, peștele este prea ușoară, aceasta înseamnă că a înghețat pentru o lungă perioadă de timp, și în acest timp ea uspelavysohnut, chiar dacă capacul de gheață. Dacă formaryby va părea nefiresc, resturi skoreevsego, se dezgheață de mai multe ori și apoi zamorazhivalisnova. Proprietăți gust de merluciu în astfel de cazuri sunt pierdute.

Proprietăți utile de merluciu

Heck - o sursă bogată de proteine, aceasta conține o astfel urme macro- ca: calciu, potasiu, magneziu, sodiu, fosfor, sulf, clor, fier, iod, zinc, cupru, mangan, crom, fluor, cobalt și moliben nikel.Hek conține vitamina C, E, B1, B2, B6, B9, B12, a, PP, ca merluciu bine conține un acid gras saturat kotoryeblagopriyatno afectează corpul uman.

Vitaminele din carne Merluciu ajustarea obmenveschestv, de a promova eliminarea toxinelor, si vitamina E a preveni Au și cancerul.

Conține foarte puțină grăsime. De merluciu pot fi prigotovitmnogo delicioase feluri de mâncare. carne Merluciu este mai gustoasă decât carnea cod,mai moale și mai grasă.

Heck util pentru tiroidă, piele și slizistyhobolochek, ale sistemului nervos și digestiv, acesta otlichnoreguliruet de zahăr în sânge și este un antioxidant.

Oamenii de știință sunt sfătuiți să cel puțin o cantitate minimă de regulyarnoupotreblyat merluciu alimente somon lumpsucker sau - chiar și o mică parte din peștele vpolneudovletvoryayut organismul nostru necesar pentru acid gras zdorovyanormoy omega-3.

Deficitul de omega-3 duce la perturbarea sosudistoysistemy cardiace, hipertensiune, depresie, diabet, reduce reproduktivnuyufunktsiyu și afectează sistemul nervos.

Înregistrarea pentru prezența iodului, cobalt

Proprietăți periculoase de merluciu

Heck recomandat tuturor, chiar și copii. Cu toate acestea, există o protivopokazanie- alergie, atakzhe fructe de mare idiosincrasie.

Este foarte important ca peștele congelat a fost doar o singură dată și tehnologia pravilnohranilas. În caz contrar, heck de un bloc de gheață după razmorazhivaniyaprevratitsya într-o masă de prost gust structură,.

Acest lucru înseamnă că trebuie să învețe să facă distincția între merluciu în stare proaspătă congelată de la vyaloybezvkusitsy. Deoarece unele nu ori pește congelat pierde proprietăți vkusovyei benefice, atunci când este necesară achiziționarea acestora pentru a se asigura chtoona a fost supus la îngheț repetate. În acest scop, am obraschatvnimanie la greutatea peștelui. De obicei, după congelare merluciu pokryvayutne strat foarte gros de gheață, care împiedică uscarea. Vesryby ar trebui să corespundă dimensiunii sale. Dacă este prea tyazhelayadlya dimensiune proprie, astfel încât producătorii utilizate dlyaee geamurile o mulțime de gheață, se va face fără gust. Un eslihek destul de ușor, prin urmare, a înghețat pentru o lungă perioadă de timp, și skoreevsego, timp în care s-a uscat.

Una dintre problemele de transfer de „Toate Bude relish“, explică modul în care să se pregătească de merluciu pentru trei feluri de mâncare delicioase!

A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor pești:

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit