Somon

produse;

conținut

Proprietăți utile de somon
Proprietățile periculoase de somon
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor pești:

pește;

Somon, genul de pește din familia somon. vytyanutovdlinu corp și mai mult sau mai puțin comprimat lateral, îngustat botul extins foarte mult înainte. Corpul este acoperit cu mici cheshuey.Spina gri albastrui, fete pete snemnogochislennymichernymi argintii (pete uneori nu sunt deloc), bryuhoserebristo alb, aripioare gri închis. Lungime 50 -. 150 cm, greutate 5 do30kg, dar în cazuri excepționale ajunge la 45 kg ..

Somon, de asemenea, numit somon,Este un pește migrator. În termen de trei ani de pește poslepoyavleniya născuți trăiesc în apă proaspătă și poetomuprichislyaetsya la pește de apă dulce. Principalul pește parts predlagaemoyv de vânzare este de somon, și țările scandinave postavlyaemyyiz diluat și Canada.

Somon - este foarte popular în rândul gastronomicheskihgurmanov la nivel mondial. Este cunoscut faptul că în Srednevekovelosos a fost popular în european, scoțian și avstraliyskihberegah. Acesta a fost preparat în timpul verii, și uscate și afumate la zimu.Govoryat că nu este nimic mai delicios decât gustul de somon sălbatic, dar somonul crescut în ferme, mai accesibile pentru tsenei, prin urmare, mai frecvente pe piață. lososdostupen Wild din februarie până în august, în timp ce naferme matur pot fi cumpărate pe tot parcursul anului.

Alegeți întotdeauna partea cea mai groasă a carcasei - pentru comparisonwith coada este cel mai ușor. somon proaspăt este oranzhevyytsvet roz, nu este alunecos la atingere, mirosul aproape nu contează.

Somon pot fi stocate înfășurat în frigider, noluchshe consumate imediat, atunci când este cel mai proaspăt. Eslipokupaete pește proaspăt, tăiat în fripturi sau fileuri, merită verificat, dacă nu a fost prezamorozhena. Myakotdolzhna să fie moale și dens, fără pete și fără apă.

Proprietăți utile de somon

carne de somon conține o mulțime de grăsime, dar mai ales obrazomnenasyschennye acizi grași, care sunt benefice grăsimi din sânge vliyayutna. Somonul este bogat în potasiu și fosfor, conține, de asemenea, calciu, magneziu, clor, fier, zinc, crom, fluor, molibden, nichel, vitamina B1, B2, C, E, PP și A.

caviar de somon conține aproximativ 30% din proteine de înaltă valoare, pentru proteine animale și extrem de 10-13% grăsime digerabilă. Caviar bogat vitaminamiA lecitină, E, grupa D și B, fosfor, fier și alte mineralnymiveschestvami și compuși organici neobhodimymidlya dezvoltarea organismului normale, celulele pielii normalizatsiikrovyanogo presiune și crește hemoglobina. Acest lucru se datorează faptului că proteinele de caviar sunt proteine complete si mai ales otnosyatsyak precum globuline, albumină.

grăsime caviar are un indice de iod mai mare decât carnea de grăsime din același pește, și conține în numărul său sostavebolshoe de zhirnyhkislot polinesaturat foarte benefic. Grăsimea conține un număr mare de ouă "bun"Colesterol: 1.5 la 14%, lecitină: 1.0 la 43%, precum și vitaminele A, B, D si C. Proteinele si grasimile, gambei soderzhaschiesyav roșu util pentru recuperarea de celule a tensiunii arteriale inormalizatsii. caviar roșu Nu conține carbohidrați și grăsimi dăunătoare. Interesant, nutrientii soderzhaschiesyav gambei rapid la nivelul pielii, prevenind îmbătrânirea zonelor de proces și vosstanavlivayaporazhennye.

Uleiul de pește protejează în primul rând arterelor, "razzhizhayakrov" la fel ca aspirina, astfel, predotvraschayaobrazovanie cheaguri de sânge, ceea ce poate duce la atacuri de cord accidente vasculare cerebrale. O astfel de grăsime, de asemenea, scade tensiunea arterială în trigliieridov sânge potențial opasnyhzhirov crește colesterolul bun de tip HDL, reglează bătăile inimii, face vechiul boleegibkimi artera si ajuta la blocarea proceselor inflamatorii care cauzeaza artrita, cancer, psoriazis, diabet si celule de lucru obscheenarushenie.

Cercetările au arătat că omega-3, care în cantități mari conținute în somon, mogutvozdeystvovat îmbătrânirea umană biologică. Etiveschestva scurtarea preveni uchastkovhromosom final, telomerii, încetinind astfel procesul de îmbătrânire.

Acizii grași au un efect pozitiv asupra golovnogomozga celulelor, ajutând pentru a preveni dezvoltarea unor probleme cu atenție pamyatyui din cauza vârstei sau a unei boli.

Experimentele pe soareci de laborator au aratat, de asemenea, chtoratsion alimente bogate in omega-3, se extinde treia prodolzhitelnostzhizni.

În înregistrarea pentru prezența cromului

Proprietățile periculoase de somon

Salmon opasnyhhimicheskih de crescătorie pot conține mulți compuși, cum ar fi arsenic, mercur etc. dioksinyi Aceste substanțe acționează asupra somon organizm.Takoy drog nu este de dorit să aibă gravidă, astfel încât LikeThis pește conțin toxine care patrund nu numai sangele mamei, dar și în sângele copilului. Upotreblenielososya, de asemenea, poate provoca schimbari in creier pentru adulti de oameni de stiinta Persoana Harvard spun.

somon crud este un operator de transport de mare parazitov.Zachatuyu acestea distrug foarte pește și poate dăuna chelovecheskomuorganizmu.