Calmar

produse;

conținut

Calmar de calorii
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de calmari
Proprietăți periculoase de calmari
A se vedea, de asemenea, proprietăți de fructe de mare:

Fructe de mare;

Calmar (latină Teuthida.) - cefalopode decapod detașare mollyuskov.Obychno au o dimensiune de 0,25-0,5 m, dar calmarul gigant ajunge la fel Architeuthismogut 20 de metri (numărând tentaculele) și sunt cele mai krupnymibespozvonochnymi.

În supermarket-uri adesea găsit calmari industriale de cântărire do800gramm. Partea comestibilă - o manta sub care sktyvayutsya organele vitale vseego, capul si tentaculele.

Calmar folosit ca aliment în Roma antică și gosudarstvahGretsii. Bucate din ele sunt printre samyhpopulyarnyh printre alte feluri de mâncare din fructe de mare. În Vetnamekalmary nu la fel de popular ca crabi și creveți,pe scară largă le folosesc aici a început relativ recent.

calmar din carne, congelate și decongelate de mai multe ori, are gorkovatyyprivkus și mirosul de pește peremorozhennoy vechi, spume și timpul raspolzaetsyavo de gătit. Înainte de a cumpăra o carcasă calmar otseniteee aspect. Ar trebui să fie gros, pielea de sus - roz, sau slegkafioletovogo tentă maronie, dar carne calmar - tolkobelym. Dacă este galben sau violet - calmar în mod repetat razmorazhivalsya.Esli ezitați pentru a alege carcasă - decojit sau nu, vozmiteposlednie. La urma urmei, pentru a curăța complet Squid, cel puțin de două ori uzhekak decongelat.

calmar de calorii

Kalmar este un produs cu un conținut ridicat de proteine și egokaloriynost este de 92 kcal la 100 g de carne crudă. 100g otvarnyhkalmarov - 110 kcal și 100 g prăjitcalmar - 175 kcal. Cel mai inalt caloric au fumat si sushenyhkalmarov - respectiv 242 kcal și 263 kcal. upotrebleniekalmarov excesivă în această formă poate duce la obezitate.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
18	2.2	2	1.4	76,5	92

Proprietăți utile de calmari

carne Squid este considerat a fi mult mai bine pentru un om decât animalele myasonazemnyh. Squid conține o proteină foarte vysokiyprotsent, vitaminele B6, PP, C, grăsimi polinesaturate, care joacă un rol important vsbalansirovannom nutriția umană.

Mai mult, aceste moluștele sunt bogate în oligoelemente fosfor, fier, cupru, yoda.A datorită prezenței unor mari cantități de arginină și lizinav squid ele par a fi preparate sostavlyayuschimdetskoy necesare. Carnea nu contine colesterol.

De asemenea, nu întâmplător, calmar carne numit balzamomdlya inima. Faptul este că acest număr de fructe de mare soderzhitsyabolshoe kaliya.Etot urme element necesar pentru funcționarea normală a vsehmyshts corpului uman, inclusiv miokardy.Krome inima de potasiu - antagonist natriya.On are proprietăți diuretice, ajută vyvedeniyuizlishkov de lichid, prevenind edem și creșterea arterialnogodavleniya .

În țesuturile lor o mulțime de extractibile, sposobstvuyuschihvydeleniyu suc digestiv și oferind svoeobraznyyvkus produse culinare.

carne Calmar conține o cantitate considerabilă de taurina, care reduce nivelul colesterolului din sânge chelovekai are un efect anti-sclerotice, presiunea reguliruetkrovyanoe promovează îngustarea arterelor, etc.

De asemenea, în calmarul conține vitamine și seleniu, care ajuta organismul pentru a converti kislotuv eicosapentaenoic în prostaglandine detoxifiant tyazhelyhmetallov sare. Mai mult decât atât, carne calmar este un alt produs idieticheskim, deoarece nu conține grăsimi.

Locul 1 în prezența cobalt în înregistrarea pentru prezența iodului.

Proprietăți periculoase de calmari

Există cazuri de calmari intoleranță individuală. utilizarea Takzheposle a acestui produs poate nervnoysistemy tulburări, ca calmar absorb mercur, apă de mare și alte soedineniyaiz periculoase.

calmari uscate pot provoca depozite de sare și apă solevoybalans-break in organism, întârziind excesul de lichid. Și aceasta, în svoyuochered poate provoca dezvoltarea de edem și gipertonii.Krome de calmari prost gătită conține o polipeptidă kotoryysposoben perturba tractul gastro-intestinal.