Scoici

produse;

conținut

Prezentare generală
Cum de a alege
Cum se păstrează
cum pentru a dezgheța și curat
reflectate în cultura
scoicile de calorii
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de scoicile
Compoziția și prezența nutrienților
Proprietăți utile și terapeutice
În gătit,
În cosmetologie
Proprietăți periculoase scoicile
A se vedea, de asemenea, proprietăți de fructe de mare:

Fructe de mare;

Prezentare generală

Scoici sunt o familie de bivalvă marine mollyuskov.Grebeshki capabil să se deplaseze în apă, prin crearea reaktivnoytyagi aripi frecvente de aripi. Aceste crustacee se găsesc în toate scoicile neravnostvorchataya okeanah.Rakovina cu urechi - fata ploschadkamiszadi mare si din partea de sus. Mărimea lor poate varia, de exemplu,japoneză foarte mari și galiciană și scoțianajunge la dimensiuni medii. scoicile din Chile Redfoarte gustoase și apreciate în emisfera vestică, chiar dacă acestea sunt mici.

O caracteristică interesantă a scoicile este marginea chtop a mantalei în cele două rânduri sunt multe ochi mici (până la 100 de bucăți). Distanța până la care văd scopul destul de dostatochnodlya pentru a răspunde la apropierea inamicului.

Cum de a alege

Scoicile sunt vândute ca purificate, și o chiuvetă. Svezhiymollyusk trebuie să aibă mirosul de mare. Grebeshkistarshe mult mai mari si au mai putine substante nutritive decat carnea de scoică molodye.Svezhee ar trebui să fie o formă de pilon, de culoare roz-gri kremovogoili.

Dacă aveți de gând să mănânce scoici crude, apoi le cumpere sleduetzhivymi. Trăim crustacee extrase din apă, frunza trebuie bytzakryty sau închisă la cea mai mică atingere a unui deget. Numai takiegrebeshki consumate crude.

Cum se păstrează

scoicile congelate sunt stocate în congelator unui mic de trei luni. Proaspete ar trebui să fie menținute în frigider mici trei zile, după punerea lor în container, napolnennyyldom.

Cum pentru a dezgheța și curat

scoicile congelate să fie dezghețate la cameră temperature.Nelzya decongelare crustaceele în apă caldă sau cuptor cu microunde sispolzovaniem. Imediat după decongelare ar trebui să înceapă de gătit.

Înainte de scoicile reale de gătit trebuie spălate în apă rece și, dacă se dorește, îndepărtați gradul de alb pe o parte. Esliv coajă prezintă o pungă mică de corali - nu vykidyvayteego ca această căprioară, și este foarte gustos.

Reflectate în cultura

Decupării parabolice shell este folosit ca o emblemă a Jacob PutiSvyatogo care traversează Europa de Vest, precum și palomnikovprihodyaschih la mormântul Sf. Iacob. O mollyuskovizdavna coajă bivalva considerat un simbol al apei de start a femeilor.

scoicile de calorii

Scoicile, printre alte calități pozitive imeyutesche unul - scăzut de calorii, care este la numai 88 kKalv 100 de grame de carne. Acest lucru sugerează că crustacee produs dietetic, și să includă în dieta de diferite diete.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
17.5	2	-	-	70	88

Proprietăți utile de scoicile

Compoziția și prezența nutrienților

Scoicile sunt foarte bogate și variate takkak compoziția din carne conține cantități mari de proteine și mai multe minerale magneziu, iod, fier, fosfor, cupru, zinc, mangan, cobalt. De asemenea, include acizi nesaturați și omega-polivitaminnyykompleks. carne de scoică este considerat un regim alimentar din cauza chtoon cu conținut caloric scăzut, scăzut de grăsime și low-carb.

Scoicile Bogatynia vitamina B12, tiamina, riboflavina, de asemenea, este cel mai bun istochnikkaltsiya. Biocalcium non-toxic si nu are nici o vozdeystviyana advers corpul uman, astfel încât faguri este util pentru a da copiilor care au o lipsa de calciu.

Proprietăți utile și terapeutice

carne de scoici Saint-Jacques reduce nivelul colesterolului din sânge, substanțe normalizuetobmen îmbunătățește funcționarea nervos, endocrin si sosudistoysistem cardiovasculare, crește tonusul general al organismului uman. Bolshoekolichestvo iod în compoziția de scoici, precum și biologicheskayatsennost de mare ne permit sa le recomanda ca un produs necesar într-o pitaniipatsientov ateroscleroza.

Scoică în cultura asiatică se ridică la una dintre nezamenimyhsredstv pentru a crește potența la bărbați. Oamenii de știință au dovedit că chtoregulyarnoe mănâncă scoicile ajută notonly restabilirea funcției sexuale, dar, de asemenea, să-l mențină la un nivel înalt dlitelnoevremya.

Cele mai valoroase sunt scoicile într-o manta și scoici Saint-Jacques-mușchi zamykatel.Morskoy - este o sursă de minerale naturale valoroase, ipereotsenit favoarea sa imposibilă. Chiar și în prisutstvuetvitamin de carne PP, care face parte din enzimele care obespechivayutkletochnoe respirația. ea are, de asemenea, un efect pozitiv nanormalnuyu pancreasului și stomacului.

În gătit,

carne de scoică este utilizat pentru prepararea raznoobraznyhblyud: supe, salate, sarmale, chiftele si multe altele. Acesta ochennezhnoe și gust dulce. Bucătăria franceză este rețete în special bogatarazlichnymi, inclusiv scoici.

Metodele de preparare a scoicile sunt foarte diverse. Ele sunt coapte, fierte, murate, tocana, și chiar și cu bazinul preparat în șampanie. De asemenea, unele gurmanyih consumate crude, ungand cu ulei de măsline și suc de lămâie.

În cosmetologie

Scoică, cu siguranță util pentru persoanele care suferăobezitate,mai ales cu manifestări ale leziunilor aterosclerotice sosudov.Blyuda acest fructe de mare dietetice, datorită conținutului caloric scăzut, recomandat de mulți medici și nutriționiști.

Mai recent, un extract de scoică de mare a inceput sa foloseasca creme de fata vrazlichnyh. Deoarece compoziția bogată în minerale mollyuskovokazyvaet mare efect asupra pielii.

Proprietăți periculoase scoicile

În cazul în care există o probabilitate de alergicreacție, apoi la scoicile trebuie tratate cu precauție. Prin urmare, motivul pentru femei în timpul sarcinii și alăptării nu este rekomenduetsyaprobovat această delicatesă.

În hipertiroidism, de asemenea, nu ar trebui să mănânce scoicile, datorită conținutului ridicat de iod în compoziția lor.