Grappa

Grappa (italiană. Grappa - tescovină de struguri) este o băutură alcoolică produsă de tort peregonkivinogradnogo.

Aceasta se referă la o clasă de băutură coniac si are o cetate de 40-50. În conformitate cu mezhdunarodnymdekretom din 1997 pot fi numite băuturi Grappa tolkote care sunt produse pe teritoriul italian din materii prime italiene. De asemenea, acest decret reglamentiruetkachestvo strict standardele de fabricație și a băuturilor.

În procesul de producție vin Rămâne o cantitate mare de masă fermentate de vinogradnoykozhury, pietre și nuiele. Pentru a dispune de acestea masa othodovvsyu este distilat prin distilare și, ca rezultat, obținut bea vysokogradusny - Grappa.

Exactă, locația și istoricul de origine napitkaneizvestna. La urma urmei, din moment ce producția primului grappa prototipasovremennoy a fost mai mult de 1500 de ani. Dar italyantsypredpochitayut suna acasă pentru a bea mici gorodBassano del Grappa, în Grappa de munte omonim. băutură Iznachalnoetot a fost foarte dur și rezistent. Am băut zalpombez orice savurând din boluri de lut. Cu transformare și aroma vremenemgrappa suferit devine elitnymnapitkom. Cea mai populară băutură a câștigat v60-70 ani. 20. datorită bucătăriei în creștere la nivel mondial populyarnostyuitalyanskoy.

calitatea Grappa depinde în întregime original syrya.Luchshaya Grappa obținut din reziduuri de distilare struguri pentru vin scump sau din tescovină de struguri albi din suc kotorogotolko stors. Raw fermentate și cursa trimis.

Distilarea poate fi efectuată în două moduri: cub mednomperegonnom sau o coloană a fost în mod continuu distillyatsii.Na de ieșire este deja gata să bea că libosrazu îmbuteliate sau stânga vyderzhivatsyav de stejar si cires butoaie proaspete. timp de lemn bochkiso da Grappa o nuanță de chihlimbar și taninuri harakternyyvkus.

Există mai multe tipuri de Grappa:

• vlanka -svezhevyzhataya Grappa tsvetasrazu transparent îmbuteliat pentru gust și mai mult ascuțit realizatsii.Imeet, cost redus și mare populyarnostv Italia.
• affinata in legno - grappa în vârstă de bochkahv timp de șase luni, are o aromă ușoară, chemvlanka și nuanță aurie de lumină.
• vecchia - grappa este maturat în butoaie de pe protyazheniiodnogo ani.
• stravecchia - Grappa, care are aproximativ 50 krepostokolo, o culoare aurie bogat .. Vyderzhivaetsyaona ani și jumătate în butoaie de stejar.
• monovitigno - grappa este de 85% a făcut izopredelennogo soiuri de struguri (Teroldego, Nebbiolo, Ribolla, Torkolato, Cabernet, Pinot Gris, Chardonnay, etc.).
• polivitigno - Grappa, format vhoditbolee două soiuri de struguri.
• aromatica - Grappa creat de soiuri de struguri peregonkidushistyh prosecco sau Muscato.
• aromatizzata - Grappa spirtovnastoyannyh de struguri pe fructe, boabe și condimente, cum ar fi anason, scorțișoară, ienupăr, migdale etc.
• UVE - Grappa cu rezistență caracteristică și aroma chistymvinnym. Acesta este produs din struguri.
• Grappa moale - grappa nizkogradusnaya (nu mai mult de 30 vol.).

Bea grad Grappa vlanka răcit la 8 ° C, trebuie utilizată temperatura camerei ostalnyezhe. Zachastuyugrappu adăugat la cafea sau o băutură în formă pură din lămâie.

Mărcile cele mai bine cunoscute ale Grappa sunt: ​​GrappaBric de Gaian, Grappa Ventani, Grappa Tre Soli Tre, Grappa Fassati Vino Nobile di Montepulciano.