Chartreuse

Chartreuse - băuturi alcoolice 42-72 vol. bază izgotovlennyyna de plante medicinale, rădăcini și nuci. Ea aparține unei claselichioruri.

Crearea unei băuturi învăluită într-un văl de veche legenda, potrivit kotoroyretsept elixir medicament a fost predat călugări kartezianskogoordena mareșalului François d'Estrées în 1605 ca starinnogomanuskripta. Pentru o lungă perioadă de timp rețetă niktone Beverage utilizată. Acesta a fost conectat cu un suficient de mare de gătit slozhnostyutehniki. Cu toate acestea, farmacistul mănăstirii Jerome Mobekpostavil un scop de a pune în aplicare o rețetă și deja în 1737 elixirul bylproizveden și a început să fie livrate locuitorilor orașelor Grenoble și Shamberv ca medicament. Băutura a devenit popular și monahireshili din 1764, pe această bază, pentru a crea verde „lichior de sănătate“ de vânzare în masă. După revoluția din 1793 și călugării podverglisgoneniyam pentru a salva rețeta a început să-l treacă în mâna mâinilor. Ca urmare a manuscrisului a căzut în mâinile orașului GrenoblLiotradu farmacistului. În conformitate cu legile din timpul tuturor retseptysnadoby secretă verificat MAI Napoleon I. Guvernul a recunoscut reteta netselesoobraznymizgotovlenie elixir a revenit Liotradu. Numai după rețeta egosmerti înapoi în peretele mănăstirii. Producția a fost vosstanovleno.Togda același Monks a produs prima chartreuse galben varianta (1838). Au existat mai multe cazuri de persecuție a călugărilor, confiscand distrugerea imuschestvai a plantei, dar în 1989 a fost stabilită o chartreuse proizvodstvolikera permanentă.

Tehnologia de producție de băuturi alcoolice stocate în mod strict confidențial, izvestnotolko cantitate mică de componente pe bază de plante, nucșoară, scorțișoară, fructe de portocale, cardamom, iarbă irnaya, semințe de țelină, mentă de lămâie, sunătoare, și altele.
Acestea cuprind trei mari și trei formă chartreuse specială, kotoryeotlichayutsya între o rezistență la culoare și formulare. De osnovnymotnosyatsya:

1. 1Chartreuse verde. Svoyeksklyuzivny capătă culoare datorită constitutivă speciilor 130 trav.Upotreblyayut sale această băutură într-o formă pură, ca digestiv, atakzhe ca o componentă în cocktail-uri. băutură putere este 55ob.
2. 2Chartreuse galben. Când se izgotovleniiispolzuetsya același set de ingrediente și că pentru chartreuse verde, dar semnificativ modificat proporții, în special de șofran. In rezultatenapitok devine galben, este mai dulce și meneekrepkim (40 voi.).
3. 3Grande Chartreuse. Această băutură otnositsyabolshe la balsamuri pe bază de plante. Puterea lui sostavlyaet71 despre. și utilizarea acestuia în cantități mici (nu mai mult de 30 g) sau c cocktail șamotă.

Speciale include:

1. 1V.E.P. Chartreuse. Lichior, proizvedennyypo aceeași tehnologie care Chartreuse verde și galben, dar podverzhennyybolee lent în butoaie de lemn. napitkasostavlyaet Fortress 54 vol. - pentru verde și 42 vol. - la galben.
2. 2Chartreuse 900 de ani. Este mai sladkayaversiya Chartreuse verde, creat în onoarea aniversării (900 de ani) a bazei mănăstirii franceze de Grande Chartreuse.
3. 3Chartreuse 1605. Bea proizvedennyypo reteta veche, cu un gust bogat și aromă, sozdannyyv onoare a 400-a aniversare a transferului manuscrisului cu kartezianskimmonaham reteta.

Chartreuse trata digestiv și pe această bază, să pregătească bolshoekolichestvo cocktail-uri. Sunt episkopal tradiționale, tonic-Chartreuse, Franța, Mexic, Chartreuse, șampanie și altele. Lichidul de gătit ispolzuyutdlya aroma de ciocolata, cafea, inghetata, produse de patiserie și nekotoryhblyud de carne și pește.