Coriandru

Cilantro a fost mult timp considerată una dintre cele mai valoroase condimente. Este o plantă anuală, aparținând familiei Umbelliferae. Pe plan extern, frunzele se aseamănă cu frunze de pătrunjel, dar gustul amar pic coriandru, și lasă cu tulpina au un gust distinctiv. În pregătirea de feluri de mâncare (salate, supe, etc.), coriandru pe picior de egalitate cu marar si patrunjel, dar, în plus față de frunze în gătit de multe ori și de multe ori folosesc boabe mici, care au un miros plăcut, care combină un amestec unic de anason si citrice. Coriandrul - așa-numitele aceste semințe și sunt folosite ca condimente unice.

Pentru prima dată a adus în coriandru ceea ce este acum Rusia și țările CSI mii de ani în urmă din ținuturile mediteraneene. La început, planta a fost folosit doar ca un medicament, și doar mai târziu, oamenii au început să-l adăugați la vasul ca un condiment. Denumirea comună a ierbii - klopovnik (din cauza mirosului înțepător caracteristic și aspectul granulelor).

Mai întâi de oțel coriandru menționat în Egiptul antic (aproximativ 1550 î.Hr.). Printre egipteni în momentul în care se credea că semințele acestei plante va avea nevoie cu siguranta răposaților în lume cealaltă persoană. De obicei, semințele au fost plasate în mormintele faraonilor. În același timp, în China, conform legendei locale, coriandru ar putea face pe oameni longevitate și chiar nemurirea. In Roma antica, a fost considerat un Cilantro instrument excelent pentru creșterea poftei de mâncare. Apropo, datorită romanilor, acest condiment a devenit cunoscut în Europa și Marea Britanie de azi.

Deja la un moment ulterior, condimentul a fost adus în Australia, Olanda și America de Nord. Dar pentru pământul rus coriandru „a venit“ numai în secolul al 19-lea - Apraksin, vizitarea Spania, a adus cu el planta. Acum, ierburi este aproape peste tot, dar cel mai răspândit în țările din Europa de Est, Asia și Africa de Nord.

structură

Aceasta face parte din coriandru? Acest lucru și diferite vitamine (A, B, C și PP), și a devenit cunoscut sub numele de micro, macro, cum ar fi calciu, fier, magneziu, potasiu și fosfor, care sunt foarte utile pentru a organismului, în general, și în anumite organe. De asemenea, există coriandru alcaloizi și elemente tanic, rutin si pectina, precum și acizi organici și zaharuri.

valoarea calorică

Cilantro - produs cu conținut caloric scăzut, care conține doar 23 kcal (100 g), din care o mare parte pentru conturi proteine ​​(12 kcal), iar restul distribuite aproape în mod egal la substanțele nutritive rămase: 6 kcal - grăsimi și 5 kcal - glucide.

Datorita acestor date, este deja posibil să se includă într-un număr cilantro de sisteme de alimentare dietetice, pe baza cantității de proteine, carbohidrați și grăsimi. Mai jos veti afla despre cum să piardă în greutate pe acest condiment.

proprietăţi utile

Cilantro are un număr de proprietăți de vindecare, asa ca este bine apreciat în multe țări din întreaga lume. Acest picant trata anumite boli și boli, despre care vă vom spune mai departe. Uleiul care este preparat din semințe de plante, este o parte din medicamente diferite si medicamente pentru tratarea bolilor oculare (glaucom, conjunctivită) și a bolilor asociate cu insuficienta respiratorie.

Ulei esențial de coriandru este, de asemenea, utilizat la fabricarea produselor cosmetice și parfumerie (preparare de săpun, șampon și parfum, etc). Pentru a obține 0,5 kg de ulei, va necesita un minim de 50 kg de granule. Ceea ce rămâne de coriandru în procesul de obținere a uleiului, apoi folosit ca hrană pentru vite și păsări de curte.

Utilizarea în medicină

După cum sa menționat mai sus, este valoros nu Cilantro numai ca un condiment aromat, dar are, de asemenea, o varietate de efecte terapeutice. În primul rând, este in masura sa linisteasca sistemul nervos, pentru a reduce tensiunea arterială ridicată și de a salva oameni de insomnie. În al doilea rând, condiment îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. De asemenea, utilizarea poate reduce inflamatia si tratarea bolilor de piele cum ar fi eczeme și erizipel. Seminte (coriandru) - antihelmintice excelent.

În cazul în care în fiecare zi să mănânce câteva frunze de coriandru, apoi creste activitatea creierului si a imbunatati inima. Aceasta ajută planta și a elimina o durere de dinți. Prin coriandru vindecat stomatită și boala parodontală. Dar asta nu e tot. Menținerea nivelurilor normale de insulină din sânge poate fi, de asemenea, din cauza utilizării de condimente. În plus, coriandru - un afrodiziac mare. Corpul său de cereale scuti edema, aducând lichid din organism.

Folosit în produsele cosmetice

Cilantro este utilizat în mod constant în diverse motive cosmetice. Cu aceste plante oameni de plante care au pistrui, pete de vârstă, acnee sau alte probleme ale pielii, poate o dată pentru totdeauna a scăpa de ele. Ulei de coriandru are de regenerare si vindecare efect si este recomandat pentru îngrijirea pielii imbatranire.

Cu toate acestea, dacă vă decideți să pregătească o mască cosmetică sau loțiune de ulei de coriandru, ar trebui să știi un fapt important despre el: substanța poate provoca arsuri pe corp. Acesta este motivul pentru care uleiul esențial al acestei plante nu poate fi utilizat pentru persoanele cu pielea sensibilă.

Printre remedii pentru îngrijirea pielii pot evidenția următoarele - coriandru tonic: cotlet de ierburi proaspete si se toarna o lingura de plante tocate o cantitate mică de apă clocotită. Se lasa sa stea timp de aproximativ 50-60 de minute. Spalati-le în dimineața și seara. A se păstra într-un loc rece timp de 2-3 zile (si apoi face o nouă infuzie). Cu acest tonic te scapa de cosuri sau pete pigmentate de pe fata.

ridurile mici sunt eliminate prin intermediul „gheață kinzovogo“: soluție perfuzabilă aceeași (supra) se toarnă în pahare și pune în congelator. Curățați cuburi de gheață ale gâtului și feței de 2 ori pe zi.

Coriandru slăbire

În dieteticienilor lumea îndeamnă pe oricine care vrea să arunce de pe acele kilograme in plus, folositi coriandru si coriandru. Pe lângă faptul că condiment scăzut de calorii, se elimină, de asemenea, substanțe nocive din organism, și, de asemenea, din cauza de fibre îmbunătățește intestinului.

Dar, în orice caz, nu poate depăși rata de consum de coriandru, în caz contrar aceasta va duce la insomnie și întreruperea menstruației. Utilizarea normală este considerată a fi 30-35 g de produs, inclusiv 3-4 g seminte (coriandru).

Contraindicații

Ea nu mănâncă coriandru femeile gravide și care alăptează. Nu este, de asemenea, recomandat să utilizați plante și semințe de plante la oameni, după un atac de cord si sufera de hipertensiune arteriala, boli de inima si vasele de sange, tromboflebita.

Bine de știut

Dacă adăugați câteva picături de ulei esențial de coriandru în lampa aroma, aceasta va ajuta la ameliorarea oboselii și a stresului.

granule extract coriandrul adăugate lichior, reduce efectul de intoxicare. De asemenea, seminte de coriandru si frunze de coriandru pot scuti o mahmureala si elimina mirosul de alcool din gura lui.

Cilantro este de multe ori adaugă la feluri de mâncare din Caucaz. Se crede că, după o dietă de carne grea, îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și promovează eliminarea de greutate în abdomen.