Curry

Curry a câștigat popularitate mult timp în Rusia și țările CSI. Se adaugă la toate tipurile de preparate din carne și legume, și sunt din ce în ce găsesc în rețete de dulciuri pe care structura de acest condimente uimitoare. Spre deosebire de cele mai multe condimente curry nu este uscat și tocat de plante, și un amestec de mai multe condimente. Pentru prima dată în acest pansament a fost folosit în India - există un amestec de condimente, de obicei, preparat chiar înainte de adăugarea la antena de satelit. În lume ca produsul este o pulbere uscată având o culoare diferită: portocaliu, galben, maro sau roșu, culoarea indică ingredientul special în compoziția asezonare.

structură

Curry conține întotdeauna trei ingrediente principale:

1. Turmeric. Acest condiment de obicei, aproximativ un sfert din cantitatea totală de produs. Curcuma face parte planta din familia ghimbirului, este adesea menționată la surse medicale, și mulți oameni din lume consideră că este important pentru produsul de sănătate. Datorită acestui curry este o aroma unica speciala si gust astringent.
2. coriandru zdrobit. Uneori, pune condimente și semințe întregi, dar în cele mai multe cazuri, coriandru se prezintă sub formă de pulbere. Ca turmeric, se adaugă acest condiment curry în cantități considerabile: până la 50 la sută din greutatea totală a amestecului. Coriandru oferă, de asemenea, un gust special: un pic picant, un pic dulce și destul de suculent. boabe sale sunt de mare folos pentru om, deoarece acestea au vitamine si minerale valoroase.
3. Schinduful (numit, de asemenea, planta - schinduf și schinduf). Fructele acestei plante sunt la sol, înainte de a adăuga la condimente. Acesta oferă condimentele un gust ușor picant, ușor dulce. Schinduful este util pentru uleiurile sale esențiale. Conținutul său în minimum curry - maximum 1/10 din masa totală.

Mai mult, produsul adăugat la diverse ingrediente într-o cantitate minimă, care completează perfect cele mai importante:

• piper negru sau boia
• chimen dulce
• cardamom
• scorțișoară
• nucșoară
• carnație
• ghimbir

Precum și sare și usturoi. rețete Curry de gătit pot diferi datorită adăugării diferitelor ingrediente suplimentare, dar este întotdeauna merită să ne amintim că trei condimente de bază, care ar trebui să fie în produsul - este turmeric, coriandru și schinduf.

Informații nutriționale

Curry conține micro și macro elemente (fier, mangan, magneziu, calciu), vitaminele A, E, grupa B.

profesioniști curry

• nici colesterol
• conținut mare de fibre, mangan, fier, potasiu și fosfor
• Aproape fără adaos de zahăr
• Min sodiu

valoarea calorică

La 100 grame de produs conține aproximativ 325 kcal. Cele mai multe dintre ele: aproximativ 150 kcal cont de grăsimi, echilibru: glucide - 120 kcal si proteine ​​- aproximativ 60 kcal.

proprietăţi utile

Curry este cu siguranta un produs foarte util. Este clar: amestecul cuprinde o multitudine de condimente, fiecare dintre acestea fiind de valoare pentru corpul uman și are un număr de proprietăți medicinale. Este cunoscut faptul că condiment ajută la menținerea pielii lupta tânără și de succes împotriva diferitelor bacterii. Să luăm în considerare fiecare ingredient inclus în compoziția de curry.

• Coriandru. Semințele sale, în primul rând, au un efect bun asupra întregului sistem digestiv. boabe de coriandru Due este mult mai bine absorbit de alimente, pentru a îmbunătăți procesele în intestin, precum și semințe oferă un excelent efect colagog.
• Schinduful (schinduf, schinduf). Produsul obținut din fructe schinduf imbunatateste pofta de mancare si cu succes combate procesele inflamatorii, in special asociate cu boli de piele si boli pulmonare.
• În cele din urmă, turmeric. Continute agent ea curcumină ajută la combaterea bolii Alzheimer, și, de asemenea, are un efect antitumoral (inclusiv cele folosite in terapia cancerului), depurativ substanțelor nocive și elimină deșeurile din organism.
• Ginger. Este util în constipație, efecte benefice asupra sistemului imunitar.

Contraindicații

Nu este recomandat pentru copii mici să mănânce curry (2-3 ani), precum și femeile însărcinate și care alăptează.

Folosit în produsele cosmetice

Adăugarea de curry într-o mască de păr, veți obține un mijloc eficient de creștere a părului și să le întărească. Din cele mai vechi timpuri, un amestec de condimente, curry fete si femei au fost folosite nu numai ca un condiment, dar, de asemenea, utilizat ca produs cosmetic. Acum, Curry este de multe ori adaugă la mască pentru față, deoarece ajută la combaterea acneei si fierbe, indeparteaza petele de varsta si reduce sebum. Dacă condiment se adaugă la crema, caz în care acesta devine un instrument excelent împotriva razelor UV.

Utilizarea de slăbire

Femeile care urmează figura, a adăugat uneori în alimente curry ca condimente incluse în amestec, pentru a preveni formarea de grăsime și ieșire excesul de apa din organism. Datorită ingredientelor din compoziția produsului îmbunătățește metabolismul, ceea ce duce în final la pierderea in greutate.

Bine de știut

După cum a fost menționat anterior, este cel mai bine la curry a fost produs proaspăt, care este, este recomandabil să-l pregătească acasă. Ideal este de a avea o componente dintr-o bucată, care trebuie să fie măcinate și apoi amestecate prin adăugarea unor produse suplimentare menționate mai sus. Ingredientele pot fi cumpărate de specialitate alimentare de sănătate magazine, piețe sau la farmacie.