Zira

produse;

conținut

Calorii chimion
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de chimion
Proprietăți periculoase ale chimion
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:

cereale;

Chimion (chimen) - ierburi uscate semințe Cuminumcyminum, de familie patrunjel. Aceasta este una dintre cele mai condimente asiatice populyarnyhv, este sămânța indian tmina.On diferită de a noastră razmeromi chimion mai mici de culoare închisă. În plus, are o aromă puternică, puternică și plăcută.

În America Latină, Africa, Sredizemnomoree, Aziatskihstranah, în special în India - este Regina Mirodeniilor, nu beznee face aproape nici un fel de mâncare.

Chiar și numele de chimion este numit mica insula Comino vMaltiyskom arhipelag (Marea Mediterană) - el pokrytpolyami condimente chimion.

Cumin (chimen) folosit pentru aroma hlebnyhi cofetărie, preparate fermentate produktov.Yavlyaetsya componentă importantă în varză de decapare, castraveți, roșii, ciuperci de decapare. gust preobretaetsdobrennye supa apetisantă Zira de cartofi, pește, salate de legume, carne de porc, mâncăruri coapte și compoturi prăjite. Nici pilaf odinsredneaziatsky nu este lipsită de chimen.

Există mai multe varietăți de chimen:

chimion alb (Cuminum cyminum) este cel mai comun, folosit de noi, de el mai mult vor fi discutate.
chimen negru (Kala Djir) - Cuminum nigrum - mai întunecat și mai puțin adâncă decât alb, are un gust amar și ascuțite zapah.On nu are nevoie de o astfel de prăjire atâta timp cât semințe de chimen alb.
Cel mai rar tip de chimen negru, care este numit în mod corespunzător bunium - Buniumpersicum, Buniumbadachshanicum, găsit în Tadjikistan.

Chimionul este inclus cu diferite amestecuri de condimente: curry, chili, garam masala, chutney (condimente picant-dulce), un amestec de condimente mexican, Yemen zhoug, smesv baharat Arabia ...

La chimion lung de stocare începe să gust amar, mai ales la sol.

calorii chimion

Semintele de chimion au o valoare calorică ridicată. 100 g de astfel de semyansoderzhitsya 375 kcal, deci in cantitati mari, ele protivopokazanylyudyam suferință obezitate.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
17.5	22.3	33.8	7.6	8	375

Proprietăți utile de chimion

Semințe de chimion (chimen) conțin 2,5 la 4% efirnogomasla, aldehidă cumică (p-izopropil-benzaldehidă, 25-35%), timol, aldehidă perilla, alcool cumică, alfa-beta Pinin (21%), dipenten, p-cimen, și beta-felandren.

ulei Kuminova este utilizat în industria parfumurilor.

Chimion (chimen) încă din cele mai vechi timpuri și vmeditsine utilizate. De exemplu, grecii pregătesc încă spetsialnyychay, imbunatateste starea de sanatate a copiilor.

Chimion - un bun tonic, afrodiziac.

chimion Impact imbunatateste digestia (tratamentul zheludochnyhi al bolii renale, flatulență, colici, diaree), stimuleaza pofta de mancare. Chimionul are toxine vozdeystvie.Vyvodit diuretice din organism.
Chimionul este utilizat în ginecologie (crește mamele ukormyaschih lapte ...) si neurologie (ajuta la lupta impotriva samneziey, insomnie ...).

Spice chimion antiseptikom- este extern tumori pomogaetrassasyvat, diverse umflături ale pielii (cosuri, erupții cutanate ...). Reduce durerea.

Chimionul este bun pentru clearance-ul cailor respiratorii. Pomogaetborotsya greață, inclusiv în primele luni în timpul sarcinii.

Cumin (singur sau în combinație cu coriandru, chimen dulce sau cardamom), se recomandă utilizarea la zabolevaniiorganov digestie, pentru boli respiratorii bronșită puteypri Clean-out și tuse cu mucus, precum si pentru calmarea sistemului nervos.

Chimen promovează, de asemenea, bine functiei renale. Gustoynapitok de chimen (2 lingurițe de apă de sticlă sigilată) are un laxativ ușor și o infuzie deystviem.Effektivnost diuretic ar fi mai mare dacă o proportsiismeshat chimion egal, fenicul si coriandru.

Zira afișează organismul de toxine și othodypischi nedigerate. ceai din plante din 1 linguriță semințe de chimen, fenicul ikoriandra, umplut cu 2 cani de apa clocotită prekrasnopomogaet digera alimente, abilitează și mărește starea de spirit.

Semințe de ceai de chimen (chimen) 1 linguriță un pahar de apă izlechivaettoshnotu, balonare si varsaturi (in special la femei, la sarcina pervyhmesyatsah).

Chimionul este, de asemenea, utilizat sub formă de pulbere, cu un chastyusahara egal (pentru creșterea mareelor lapte tineri kormyaschihmaterey). În ceea ce, de asemenea, în aceste scopuri pot fi utilizate chimion otvarsemyan în apă sau lapte și se administrează de 3 ori pe zi.

Aplicarea chimion amestecat cu masline splina rassasyvaetopuhol ulei.

Cumin vindecă rănile, pentru care este plasat direct în serdtsevinurany.

In pediatrie este utilizat pentru a trata copiii flatulență.

Imbunatateste functionarea creierului, ajuta la consolidarea viziunii ivosstanovit.

Pentru a îmbunătăți memoria, să ia 1 linguriță chimion, 1 lingura smeshannuyus miere de albine.

Proprietăți periculoase ale chimion

Zira este contraindicat în gastrită cu aciditate ridicată, ulcerstomacului și duodenului 12.

sunt cunoscute cazuri de reacții alergice la produsul cu chimion compoziția sa.

Video spune de Zira, diferența dintre Zira, chimen si chimion, despre unde puteți adăuga chimenul, și pe scurt despre alte condimente care pot fi utilizate în gătit.

A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit