Alimentele care contin vitamina D

produse

, vitamina D, considerată a fi una dintre principalele componente ale unui regim alimentar echilibrat de adulți și copii. Rolul acestei vitamine nu poate fi subestimat - depinde de el starea de oase, dinți și mușchi.

informații utile

Grupul D aparține unui număr de substanțe, dar rolul principal este jucat doar două dintre ele: ergocalciferol (D2) și colecalciferol (D3). Este acest tandem și sunt numite vitamina D - aceasta face parte din categoria substanțelor solubile în grăsime și este vital pentru corpul uman.

Vitamina D2 vine doar cu alimente și D3 - este prezent în alimente și produse în organism prin acțiunea razelor solare. Aceste substanțe nu sunt distruse prin tratament termic.

Nevoia de vitamine creste in oameni se confrunta cu un deficit cronic de iradiere cu raze ultraviolete (care trăiesc în zone cu poluare atmosferică ridicată sau latitudini mari).

Creșterea este necesară rata de consum de vitamina D pentru cei care sunt nocturne sau din cauza unei boli legat de pat și iese în aer curat.

sinteza Redus de vitamina în negricios de oameni, precum și persoanele de vârstă venerabilă. Risc ridicat de deficit de vitamina D în aderenții de alimente vegetariene, precum și cei care mănâncă puțină grăsime. Creșterea ratei de produse care conțin vitamine importante necesare în timpul sarcinii și alăptării.

Afecta absorbția de vitamine probleme cu activitatea corpului: tulburări intestinale, disfuncție a vezicii biliare, functioneaza ficatul. Împreună cu vitamina D se recomanda utilizarea vitaminelor A, grupa B, acid ascorbic, și calciu.

Ce alimente contin vitamina D?

Ce alimente contin vitamina D? Deoarece aportul de vitamina din alimente este de multe ori nu este suficient, acesta este inclus în cereale, lapte, iaurt si alte produse (acest lucru este indicat pe ambalaj).

Alimentele conține rareori o concentrație mare de vitamina D. Prin rang „lideri“ ca ouă de pește, somon, gălbenuș de ou. Produsele lactate, contrar opiniei populare, să includă în componența sa doar o cantitate mică. Ca cea mai bună sursă de substanță poate fi considerată brânză tare, brânză de vaci, smântână, smântână, dar ușor în lapte (au 0,05 mg de vitamina D per 100 g de lapte de vacă). dezavantaj semnificativ este faptul că produsele lactate conțin fosfor, deoarece această substanță inhibă absorbția deplină a vitaminei D.

Un număr mare de calciferol este prezent în uleiul de pește, extras din ficatul de animale marine și pești. Acest produs este de a lua cursuri - este doar o sursă suplimentară de vitamine și nu este considerat un aliment de bază de zi cu zi. concentrație suficient de mare de vitamina în ficat de pește și fructe de mare. Surse de vitamina D sunt diverse legume uleiuri, precum untul si margarina.

Există, de asemenea, produse pe bază de plante, având în componența sa de substanță. Prin surse de vitamine includ ovăz, cartofi, pătrunjel, lucernă, urzica, verdeață păpădie, coada calului. Din moment ce avem în vedere o vitamina face parte din categoria de substanțe solubile în grăsimi, produse pe bază de plante trebuie să fie utilizate cu adaos de grăsime.

Sinteza vitaminei D în organism

Vitamina D3, așa cum sa menționat deja, este sintetizată în organism prin acțiunea luminii ultraviolete. Pentru producția sa necesită un pro-vitamine, parțial provenind din alimentele vegetale, și parțial - format din colesterol. În mod ideal, substanța sintetizată ar trebui să acopere complet nevoile organismului. Din păcate, sinteza completă este posibilă numai în anumite condiții.

Materie:
• Wavelength Light (preferinta pentru spectru mediu de undă)
• pigmentarea pielii (pielea inchisa la culoare produce vitamina mai rau)
• vârsta fiziologică (mai veche persoana, se formează mai puțin vitamina)
• Condiții de mediu (atmosferă poluată nu transmite întregul spectru de raze ultraviolete).

După cum puteți vedea, produsele care contin vitamina D, nu poate compensa nevoile organismului în această chestiune importantă - suficient de des pentru a compensa deficitul trebuie să utilizeze surse suplimentare (opțiunea preferată este un ficat de cod ulei în capsule).