P.

P. (Eng. vioiciune - spumă, Hiss) - prohladitelnyynapitok răcoritor având penestae-spumoasa structura. Acesta poate fi cu sau fără soderzhaniemalkogolya el. Aceasta se referă la o clasă de lungă natcocktail-uri,ale cărui componente principale sunt apă carbonatată și ingrediente led.Smeshivanie fiza cu excepția apei lyubogodrugogo carbonatată sau o băutură carbonatată produsă în pămătuf agitator mikseromili. Constituind o băutură agitată este turnat într-un pahar (highball) 200-250 ml de gheață și au constituit gazirovannoyvodoy volumul rămas sau, așa cum se obișnuiește în unele țări europene, sodovoy.Posle de preparare a băuturilor alimentat imediat la masă.

Prima mențiune a fizah a fost publicat în „Manualul barmanul“ Jerry Thomas în 1887. El a prezentat șase rețete fiza, clasice kotoryestali printre numărul mare de variante ale acestei populare kokteylya.Naibolshuyu a primit fizy în America în 1900-1940 gg.Fiz gin sau Jean P. a devenit atât de bine cunoscut și iubit, ca intreaga echipa de barmani a lucrat în unele baruri din New Orleans și procesul de preparare a unui cocktail semăna cu un transportor avtomaticheskoylinii de lucru. Cererea pentru această băutură l-au condus la faima internațională. Obetom evidențiată prin includerea Gene Fiza în 1950, în cartea de bucate lista kokteyleyfrantsuzskoy L`Art Culinaire Francais.

Reteta cocktail acru-dulce este format din Gene P. gin (50 ml), suc proaspăt stors lămâie(30 ml) și sirop de zahăr (10 ml) și gazirovannoyvody sau sifon (80 ml). Pentru ei preparare shaker neobhodimonapolnit 1/3 cu gheață, se adaugă toate ingredientele, cu excepția gazirovannoyvody și jogged cu grijă cel puțin un minut. Napitokperelit amestecat într-un pahar umplut cu gheață, astfel încât gheața din nepopal agitator din sticlă și pentru a adăuga apă carbonatată sau sifon. Înainte de a podacheyfiz decorat cu o felie de lamaie. O variantă a acestui kokteylyayavlyaetsya diamant Jean P. - in loc de apa gazoasa in ea dobavlyayutigristoe vin.

cocktail Nu mai puțin populare se bazează pe P. Ramos proaspeteou.Există mai multe specii de P. Ramos: argint - cu dobavlenievzbitogo ou belka- de aur - cu adaos de destrămat cu Royal zheltka- saharomyaichnogo - cu adaos de un cocktail yaytsa.Danny pui crema inventat în 1888 de un american, Henry Ramos, vladeltsembara Imperial Cabinet Saloon din New Orleans. pregătirea RamosFiza ia măsuri la bar contra, suficient de lung (5-15minut), astfel încât în ​​timpul marilor festivaluri și Henry sărbătorilor de spetsialnonanimal „lupte Shaker“, care se referă numai la faptul că tryaslisheykery. Astfel, bara ar putea găti în același timp, pentru a 35portsy Fiza. În prezent, procesul manual de a bate kokteylyabyl înlocuit cu biciuire într-un blender. Pentru a prepara amestecul de blender băutura necesară gin(45 ml), suc proaspăt stors teiși lămâie (15 ml), sirop de zahăr (30 ml), conținut scăzut de grăsime cremă (60ml), ou, apa aromat, floare portocaliu (3 Dash) vanilnyyekstrakt (1-2 picături). După 5 minute în blender nevoie biciuire cuburi de gheață dobavit5-6 bici încă un minut, sticla vpodgotovlenny decantează (highball) cu gheață și se toarnă restul chastsodovoy.