Mazăre

produse;

conținut

Mazăre caloric
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de mazăre
Proprietățile periculoase ale mazăre
A se vedea, de asemenea, proprietăți ale altor produse:

Mazăre - o planta erbacee anuala. Tulpina este goală la interior, cu antenele agățării de lungimi diferite. Colorat steblya- de la verde deschis la inchis verde-albăstrui. Bolshinstvosortov flori mazăre de legume au alb, bisexual, autogamă. Fructe de mazăre - fasole, care este de multe ori nazyvayutstruchkom.

Fructe de mazăre - o fasole, în funcție de soi are razlichnuyuformu, dimensiunea și culoarea. Fiecare pod conținea 4-10semyan aranjate într-un rând. Forma și culoarea semințelor au variat, suprafața lor este netedă sau încrețită. Colorat kozhurysemyan corespunde culoarea florilor de plante.

Există două grupuri principale de mazăre: decorticare și zahăr.

Decojirea varietate de diferite tipuri de zahăr, nalichiempergamentnogo strat pe clapele interioare de fasole, ceea ce le face necomestibile. Astfel de mazăre vyraschivaetsyadlya obține mazăre verde, merge pentru conserve.
varietățile de zahăr au partițiile (stratul de pergament) și cultivate pentru boabe necoapte (lame). , fasole imaturi licitație, întregi, fără a decorticarea semințe upotreblyayutv alimente. Există, de asemenea, un tip de mazăre polusaharny vegetală unde stratul de pergament este boabe slab și numai sesizabile uscate.

Mazăre sunt cultivate pe scară largă în India antică și DrevnemKitae, în cazul în care el este un simbol al fertilității și bogatstva.V Grecia antică și Roma antică a fost principalele mazăre pischeybednogo populară, iar în Franța, în al XVI-lea. mazăre cu podzharennymsvinym bacon hrănite la masa împăratului și stolomprostolyudina.

În Spania, ca și în Rusia, unul dintre felurile de mâncare preferate bylagorohovaya supa cu șuncă. Cele mai bine cotate și iubit mazăre germani. Ele sunt de larg cultivate, gotoviliiz are o varietate de feluri de mâncare, iar în secolul al XIX-lea. în nemetskihsoldat dieta de zi cu zi a existat chiar mazăre cârnați. Dar dragostea acestui popor, la fel ca în Rusia, "King-mazăre" Ea nu are nici în cazul în care în lume.

mazăre caloric

Scăzut de calorii, produs dietetic care conține 55 kcal per 100g. Mazare fiert contine 60 kcal. Și mazăre în otmechaetsyapovyshennoe uscate conținutul de carbohidrați și calorii se ridică 298kKal 100 a fost, prin urmare, într-un mod care nu a recomandat upotreblyatgoroh în cantități mari pentru persoanele care suferă de obezitate.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
5	0.3	8.4	0.9	80	55-298

Proprietăți utile de mazăre

Mazare este cea mai bogata sursa de proteine - printre ovoschnyhkultur. Proteinele de mazăre similare cu proteinele din carne, deoarece. Acesta conține un număr de aminoacizi esențiali (cistină, lizină, triptofan, metionină). De asemenea, în multe mazăre askorbinovoykisloty (până la 59mg%), există diverse zaharuri (la mai mult de 7%), amidon (1-3%), vitaminele C, PP, grupa B, provitamina A, caroten, fibre alimentare.

Valoarea nutritivă a mazăre este de 1,5-2 ori mai mare decât cartof și alte legume, în plus, mazăre săruri bogate de potasiu, calciu, fosfor, și compoziția acestuia zheleza.V mazăre are, de asemenea, magneziu, cupru, zinc, mangan, cobalt.

Păstăile o mulțime de clorofila, fier și substanțe care controlează conținutul de calciu în organism. Shelushenyygoroh pierde vitamine și oligoelemente importante.

mazăre de grădină proaspătă are o ușoară svoystvom.On diuretic oferă, de asemenea, scutirea de la durerea de ulcere gastrice, deoarece ajuta să scape de mazăre ulcer zheludke.No de acid ar trebui să fie consumate sub formă de piure.

Mazăre nu au alte svoystv.Lyudi de vindecare valoroase care nu dispun de vitaminaA ar trebui să mănânce crud, sub formă de piure sau suc, combinate cu amidon, chtobypoluchit beneficii maxime din nemvitamina conținute în A.

oamenii de stiinta a publicat recent rezultatele lor, care s-au dovedit în mod concludent că mazăre obișnuite - nastoyascheelekarstvo. fructe mazăre contin procent ridicat de antioxidanți (substanțe retardare oxidare) și proteine astfel minerale organism vazhnyhdlya cum ar fi calciu și zhelezo.Goroh reduce riscul de cancer, infarct miocardic, hipertensiune, și inhibă îmbătrânirea pielii.

Mazare este esential pentru mentinerea unei inimi sanatoase, takkak are foarte puțină grăsime (în unele sortahego nu), nici colesterol si sodiu, dar există fibre care reduc nivelul colesterolului din sânge.

Mazăre ajută la controlul diabetului zaharat, deoarece uglevodysostoyat de glucoză și fructoză, care intră (bezinsulinovoy de ajutor), direct în fluxul sanguin.

Mazăre contin piridoxina, este implicată în sinteza aminoacizilor clivare. Lipsa acestei vitamine vyzyvaetdermatit și crampe. Pentru conținutul de seleniu gorohrassmatrivayut mare ca agent anticarcinogenică.
Și cu conținutul de fibre vitaminaS și caroten (fără grăsime), mazăre ajută profilaktikeraka.

mazăre verde deosebit de valoros, numit vitaminnoytabletkoy. La mazăre verde calorice în poltoraraza superior altor legume. Aceasta este una dintre legumele cele mai bogatyhbelkami, iar proteinele sale conțin o foarte vazhnyeaminokisloty - cistină, lizină, arginină, triptofan, metionină alții.

Mazăre au fost mult timp o sursă de făină servit ca otrazilosv numele. Chiar și astăzi, făină de mazăre, uneori, dobavlyayutv aluat copt atunci când unele soiuri de grâu, pentru hlebadlya de a crește conținutul de calorii și valoarea nutritivă.

Mazăre sunt cunoscute în Rusia pentru o lungă perioadă de timp. Printre ovoschnyhkultur este cea mai bogata sursa de proteine, ea mnogoaskorbinovoy acidă, există o varietate de zahăr, vitaminyRR, grupa B, amidon, caroten, fibre. Din aceasta delayutsupy, piure, jeleu și alte feluri de mâncare.

Comparativ cu mazăre linte contine mai putina grasime, este un istochnikomzheleza excelent. Se completează perfect carne și legume blyuda.A avantajul său principal este viteza de preparare.

Conținutul nutritiv per pound (453,59g):
total:
Calciu: 115 (mg) de magneziu: 107 (mg) de sodiu: 69 (mg) de potasiu: 873 (mg) Fosfor: 329 (mg) Clor: 137 (mg) Sulf: 190 (mg)
Fier: 9,4 (mg) zinc: 3.18 (mg) Iod: 5,1 (g) de cupru: 750 (g), mangan: 1,75 (mg) Seleniu: 13,1 (mcg ) Crom: 9 (g) Fluorine: 30 (g),
Molibden: 84,2 (g) de bor: 670 (g), Vanadiu: 150 (g) Silice: 83 (mg) Cobalt: 13,1 (g), nichel: 246.6 (g)
Tin: 16.2 (g), titan: 181 (g), stronțiu 80 (g) Zirconiu: 11,2 (g), aluminiu 1,180 (g)

1 loc nalichiyunikelem.V pe înregistrare pentru prezența aluminiului, bor, fier, potasiu, calciu, magneziu, cupru

Proprietățile periculoase ale mazăre

mazărea uscată la protivopakazano gută,nefrita acută, procese inflamatorii acute în stomac și intestin, și insuficiența circulatorie cronică, deoarece sposobenvyzvat exacerbare.

Persoanele care suferă de boli gastro-intestinale, în specialmeteorism,nu este recomandat să mănânce mazăre în cantități mari.