Alimente în noiembrie

Asta a fost octombrie,care ne sperie vreme rea, dar, ocazional, a dat senină, solnechnyedenki. Pe nas în ultima lună de toamnă - noiembrie.

Și el, ca și predecesorul său, ne-a confundat în numărarea mesyatsevkalendarnogo an. Conform calendarului gregorian, acesta este al unsprezecelea, dar calendarul roman vechi - a noua, care a fost numele osnovoyego (din latinescul noiembrie, adică nouă) .Un aici sunt strămoșii noștri numit în mod diferit: Listognoy, foaie, Listochny, frisoane, Gruden, Freeze, Zapevka iarna Poluzimnik, Svadebnik, camari complete Luna, Gates iarna.

Cald noiembrie nu vom strica mult - de fapt, el de multe ori mătură de zăpadă, furtuni Mihailovski și îngheț Kazan, ceață și redkimiottepelyami. Bogat în această lună ecleziastic și sărbătorile seculare, și marchează începutul Adventului.

Noiembrie ocazie minunata nu numai pentru a reflecta o dietă sănătoasă, dar du-te pentru ea. Pentru a începe, sincer răspundeți-vă la întrebarea: „Ce este o dieta individ sănătos“, „Cum sa faci puterea svoydnevnik?“, „Cum de a construi un mod de băut?“, „Cum vliyaetrezhim zi pe o dieta?“, „Care este principiul de a alege produse ? „“ ce este foamea, dependenta de alimente și snacks-uri?“.

Astfel, produsele tradiționale, în noiembrie:

varză de Bruxelles

legume Biennial Krestotsvetye familie care are dlinnyystebel groase (până la 60 cm și mai mult) și alungit lasă că atunci când sozrevaniiobrazuyut mici cobs. La un tufiș poate crește 50-100shtuk astfel de „minikopy“ varză.

cultivatorii belgieni cultivă soiurile de legume din listovoykapusty. Prin urmare, în descrierea acestei plante Linnaeus emuimya atribuite în onoarea lor. De-a lungul timpului, „belgian“ varza este larg rasprostranilasna în Olanda, Germania și Franța, iar mai târziu - și stranahvsey Europa de Vest, Canada și Statele Unite ale Americii. Are o kaloriynost- scăzută 43 kcal pe 100 g și conține astfel substanțe nutritive ca: folievuyukislotu, ușor de digerat și de proteine ​​de înaltă calitate, fibră,potasiu, fosfor, fier, magneziu, vitamine din grupa B, provitamina A, vitamina C.

utilizare bryusselskoykapusty prevenirea bolilor cardiovasculare, umenshaeturoven cancerigeni din organism, pentru a îmbunătăți endocrin, sistemul imunitar nervnoyi, intareste peretii vaselor de sange, sposobstvuetobrazovaniyu eritrocite. In plus, aceasta reduce riscul de celule de colon razvitiyarakovyh de legume, de san si de col uterin. Un takzheego recomandat în caz de anemie, constipatie, diabet, bolezniserdtsa coronariană, răceli, insomnie,astm, bronșită, tuberculoză, funcția de recuperare podzheludochnoyzhelezy. Consumul de varză în timpul dezvoltării corespunzătoare beremennostisposobstvuet a sistemului nervos al fătului, snizhaetrisk malformații congenitale la nou-nascuti.

În gătit, utilizat pe scară largă varză de Bruxelles, din cauza aroma delicată, cu gust de nucă. De exemplu, poate fi gătită cu șuncă, ouă, ciuperci, pesmet, susan, sos de ghimbir, piept de pui, „italian“, „la Bruxelles.“ Foarte gustoase feluri de mâncare pot fi considerate supă de lapte dannogoovoscha, medalioane, supa, o omletă, salata verde, budinca, placinta, plăcinte.

ridiche

Consultați planta anuala / bienala erbacee din genul Brassica Redkasemeystva. Caracterizat de legume rotunjite, rădăcină de cultură prodolgovatymili oval negru, alb, gri, verde, rozovogoili violet.

Ridichea este considerat locul de nastere al Egiptului antic, unde a fost folosit semenadlya ulei de gătit. Din țara Egiptului ridiche „migrat“ în Grecia antică (în cazul în care cele evaluate la o primă) și în Europa. Dar, în țara țării noastre a adus ridichi uzheiz Asia, unde a devenit repede nu numai popular, dar inastoyaschey „salvator“ al slavilor în vremuri de foamete.

În compoziția sa korneplodredki conține minerale, proteine, carbohidrați, organicheskiekisloty, uleiuri esențiale, vitamina C, B2, B1, glucozide, zahar, serosoderzhaschieveschestva, fibre, potasiu, sodiu, magneziu, calciu, fier, fosfor, aminoacizi.

Ridichea are fitontsidnymi, proprietăți, bakteritsidnymii anti-sclerotice antimicrobiene, crește nivelul de săruri minerale de vitamine din organism. În medicina populară în diferite rețete folosite pentru apetitul redkurekomenduyut, tratarea sciatică și mochekamennoybolezni, vezicii biliare golire, excreția izbytochnoyzhidkosti din organism, formarea de bilă peristaltikikishechnika stimulare. Și, de asemenea, include o dietă terapeutică cu hemoptizie, atonie intestinală, rinichi și ficat, colecistită, constipație,dlyaukrepleniya păr.

În gătit, utilizați rădăcinile și frunzele tinere de ridiche. De la nihmozhno gatiti supe delicioase, salate, supa, okroshka, snacks-uri, tot felul de feluri de mâncare de legume și carne.

păstârnac

Aceasta leguma este familia țelina, care se caracterizează prin rădăcină groasă, priyatnopahnuschim și dulce, tulpină și peristymilistyami ostrorebristaya. fructele păstârnac sunt rotunjite, eliptice sau ploskoszhatuyuformu, de culoare galben-brun.

inițial păstârnac(Arakachu sau morcovi peruviene) cultivate indieni Quechua pentru rădăcini proteice egosedobnyh. Conține vitamina C, caroten, efirnyemasla, glucide, vitamina B2, B1, PP, uleiuri esențiale, mineralnyesoli, carbohidrați digerabili și potasiu. Substanțe utile soderzhatsyai în frunze (uleiuri esențiale), și în mod fundamental pastarnac (fructoză și zaharozei).

Utilizarea păstârnac îmbunătățește dorința sexuală, a scăzut conținutul de apă în organism, pentru a îmbunătăți circulația sângelui și digestia, un efect pozitiv asupra sistemului nervos, ipechenochnye reduce colica renală. În afară de păstârnac are analgezic, sedativ, expectorant și proprietăți diuretice. Este recomandat pentru serdechnososudistyhzabolevaniyah, vitiligo, alopecia areata, accidente vasculare cerebrale, nevroze cardiace si a bolilor de inima coronariene, hipertensiune arterială, și myshechnyhsudorogah nevroze.

În gătit, rădăcinile și păstârnac zasushivat Doda la poroshkovymsmesyam condimente. Și, de asemenea, verdeață ușor picant păstârnac ispolzuyutpri prepararea alimentelor de legume, supa se amesteca piesei de prelucrat și conserve.

gumbo

okra, "degetele" doamnelor, okra

Consultați valoroase legume culturi anuale erbacee rasteniysemeystva Malvaceae. Caracterizat de ramificare tulpina gros, lumina umbra opuschennymilistyami de verde, mare bame crema tsvetkami.Plody - format din patru sau opt fețe verzi „cutii“ cu semințe.

Țara, care a devenit casa de bame fiabil cunoscute, dar cel mai adesea fructe vsegodanny se găsește în Africa, America de Nord, cultivatorii Indii.Sovremennye au învățat cum să-l crească într-o regiune „rece“ (de exemplu, Ucraina, Rusia, Europa).

gumbo otnositsyak produse dietetice, cu conținut caloric scăzut - doar 31 kcal la 100 g și conține nutrienți, cum ar fi fier, dieticheskievolokna proteine, vitamina C, K, B6, A, calciu, potasiu, folie kislotu.Ee recomanda utilizarea pentru femeile gravide, diabetici, pacienții cu tractului digestiv rasstroystvomraboty, persoanele cu exces de greutate. Bame ajută vyzdorovleniyupri pectorale, depresie, oboseala cronica, astm, ateroscleroză, ulcere, balonare, constipație, impotență.

Mai mult decât atât utilizate fetale în gătit și bame tushennyhi frunze de feluri de mâncare la foc mic, salate, conservarea si ca garnitura. Obzharennyesemena poate fi folosit în loc de cafea.

spanac

Consultați anual de legume plante erbacee semeystvaAmarantovye. Diferite lumina sau verde inchis, gofrirovannymiili frunze netede, care seamănă cu forma ruku.A umane, de asemenea, are un mic flori verzui și fructe în formă de ovalnyhoreshkov.

BC spanacul a fost cultivat în Persia antică, în Europa, ca și cavalerii creștini egozavezli se întorc din Cruciada. Dosih în țările arabe este considerat indispensabil pentru mâncăruri prigotovleniimnozhestva.

calorie spanac - 22 kcal la 100 g de frunze proaspete kotoryesoderzhat vitamina C, B6, A, B2, B1, PP, E, F, K, D2, proteine, iod, digestibilă și legat organic de fier, minerale, potasiu, fibre.

frunziș spanaclaxativ, tonic, anti-inflamatorii și mochegonnymdeystviem. Consumul de spanac contribuie la prevenirea cancerului, pierderea in greutate, de normalizare a intestinului, inhibă dezvoltarea nervnyhrasstroystv. Este recomandat pentru anemie, epuizare, anemie, hipertensiune arterială, gastrită,diabet, enterocolită.

Spanac pot fi preparate salate, Calzone, plăcintă fără carne, cannelloni, quiche, paste, musaca, chifle, burgeri, supa, Sabz-kaurma, sufleuri, supe, pkhali, paste și alte feluri de mâncare obișnuite și foarte neobișnuite.

kiwi

coacăze Chineză

Consultați subspeciei de viță de vie erbacee de familie Actinidia kitayskayai diferite fructe cu pielea „păros“ și carne verde.

Locul de nastere al plantei este considerat a fi China, în cazul în care proizrastalaego străbuna - mihutao de viță de vie. Și, deși lumea este acum suschestvuetbolshe 50 soiuri de kiwi, câteva dintre ele aparțin sedobnym.Glavnymi furnizorilor de kiwi pe scară industrială a început NovayaZelandiya și Italia.

Fructele kiwi- un produs cu conținut caloric scăzut, deci conține 48 kcal per suta gramm.Sredi componentele sale minerale necesare pentru a aloca celuloza, glucoza,aminoacizi,fructoză, magneziu, vitamina E, C, B1, A, PP, B2, B6, B3, potasiu, beta-caroten, fosfor, calciu, fier, pectina, flavonoide, acid folic, enzime, malic, citric, quinic și alte fructe Actinidin acidă.

Consumul de fructe kiwi ajută la întărirea sistemului imunitar, vyrabotkekollagena, normalizarea tensiunii arteriale, cheaguri de sânge și prevenirea obrazovaniyanitrozaminov arterelor. Este recomandat pentru a crescut nervozitate, probleme digestive, reumaticboli, pietre la rinichi, pentru a îmbunătăți performanțele fizice, boli de inima. Iar rodul acestei plante ajuta rabotezheludka, vezică biliară, intestinul subțire și colon, vezica urinara, sistemul de reproducere, organele de reproducere mușchii. Kiwi are un efect antioxidant antimutagenic, arde de grăsime.

În gătit, kiwi folosit pentru prăjituri de gătit, plăcinte, rulouri, salate, gemuri, pizza, sirop, prăjituri, pâine prăjită, mousse, jeleuri, flans, fondue, sosuri, crema, gem, inghetata, cana iaurt, carne de copt, kebab și etc.

merișor

Evergreen familie arbust merișor care otlichaetsyanevysokimi tulpini subtiri si fragi globulare cu acru-gorkimvkusom.

merișordistribuite pe scară largă în întreaga lume, în care multe bolotistoylesnoy sol, rogozul-sphagnum sau mușchi tundra turbării. Lista Votnebolshoy de țări: Rusia (inclusiv Orientul Îndepărtat), Ucraina, unele țări europene, Canada și Statele Unite ale Americii.

Cranberry produs de calorii ca 100 g de boabe prihoditsyavsego 26 kcal. Boabele contin vitamina C, acid citric, și quinic benzoynuyukislotu, vitamina K, și PP, zahăr,ulei esențial, caroten, pectina și taninuri, sare de calciu, potasiu, fosfor, iod, fier, magneziu, cupru, bor, cobalt, mangan, etc.

Utilizarea de afine previne „rau“ colesterol, povyshaetelastichnost și puterea vaselor de sânge, contribuie usvoeniyuvitamina C, imbunatateste memoria, calmeaza nervii. În virtutea Cranberries sale lechebnyhsvoystv recomandate pentru boli cum ar fi: durere de gât,Gripa, răceli zabolevaniya- revmatizm- avitaminoz- stres frecvente, oboseală cronică și dureri de cap bolivariene bessonnitsa- tuberkulez- ateroscleroza cardiovasculară sistem- răni purulente, ulcere și carii Ozhogina pielii și a infecțiilor urogenitale parodontoz-.

De obicei, afine consumate în stare proaspătă sau congelată, și takzheee pot fi uscate și inmuiat, utilizate pentru sucuri, băuturi din fructe, gem, jeleu, jeleu, băuturi și Cvas, adăugați în prăjituri, salate și alte feluri de mâncare.

mere Antonovka

Aceasta se referă la rannezimnim diferite soiuri și viguroase și, copac bolshihrazmerov cu coroana sferic. Fructele medii Antonovka konicheskoyili ploskookrugloy formă ovală, cu suprafață fațete sau cu nervuri verzui, cu gust tipic și un gust acru.

Notabil este, faptul că pedigree „Antonovka“ udalosustanovit nu așa cum a fost stabilit prin selecția națională. În țările din Europa de Est, varietatea de mere a primit rasprostranenievo a doua jumătate a secolului XX și este în prezent shirokopredstavlen subspecii în Belarus, Rusia Centrală și regiunea Volga, în regiunile nordice ale Ucrainei. Printre cele mai populare soiuri de lansare, „alb“, „gri“, „bulb“, „dulce“, „plat“, „cu dungi“, „dungi“ și „stakanchatuyu“ Antonovka.

Antonovka, precum și toate merele, fructele este scăzut în calorii - 47 kKalna sute de grame. Fructele din clasa contin fibre, organicheskiekisloty, potasiu, sodiu, calciu, vitaminele B3 A, B1, PP, C, magneziu, fier, fosfor, iod și 80% apă.Printre proprietățile sale utile distinge capacitatea de a normaliza digestia, scaderea colesterolului pentru a preveni dezvoltarea aterosclerozei, a sprijini sistemul imunitar, de curățare și de a face dezinfitsiruyuscheevliyanie pe corp, să consolideze sistemul nervos, stimuleaza mozgovuyudeyatelnost. Mănâncă mere recomandate în timpul tratamentului cu deficiente de vitamine, diabet zaharat, pentru prevenirea cancer,cu nervozitate.

Cel mai adesea, merele sunt consumate crude, dar poate marinati, muratura, coapte, uscate, adăugate la salate, deserturi, sosuri, feluri principale, băuturi alte delicii culinare.

cătină

Aparține familiei de fraieri și poate crește ca un mic kustarnikaili copac cu „ghimpat“, cu ramuri și zelenymilistyami înguste. Este larg răspândită în Moldova, Rusia, Ucraina, Caucaz.

Plodyoblepihi de dimensiuni mici, de formă ovală, cu o culoare galben-portocaliu-portocaliu krasnymili literalmente „obleplivayut“ rasteniya.Yagody ramură au un gust plăcut dulce-acru, original și nepovtorimyyaromat ananas. Conține vitaminele B1, C, B2, K, E, P, flavonoide, acid folic, carotenoizi, betaină, colină, cumarina, organicheskiekisloty (malic,citric, tartric, și acid cafeic), taninuri, magneziu, sodiu, siliciu, fier, aluminiu, nichel, plumb, stronțiu, molibden și mangan.

Datorită acestui „cocktail“ componente utile buckthorn rekomenduyutdlya consolidarea navelor, îmbunătățirea metabolismului, scăderea de cheaguri de sânge riskaobrazovaniya, efectul antioxidant asupra organismului, zazhivleniyayazv, arsuri și răni ale pielii. Fructe de padure includ nutriție clinică atunci când zabolevaniyahkrovi și a sistemului cardiovascular, yazvennoybolezni, gastrita, deficit de vitamina, artrita, ochii porazheniislizistyh radiații și piele.

În gătit, de multe ori cu fructe de cătină fierte gemuri, compoturi, jeleuri, bomboane, jeleu, unt, suc, inghetata.

crupe din porumb

Acesta este tratat grâu parțial sau complet, care protsesseizgotovleniya eliberat din coji de fructe și semințe de zarodyshai lustruit. Trebuie remarcat faptul că, chiar și în timpurile biblice etakasha a fost una dintre principalele feluri de mâncare pe masa locuitorilor din Galileea. Pe Rusizhe boabe de grâu a simbolizat întotdeauna fertilitate și prosperitate, terci poetomupshenichnaya pentru slavii au devenit hrană obligatorie.

Pentru producerea cerealelor utilizate sortovs gluten de grâu dur (de exemplu, durum grad). Ei sostavvklyuchaet o astfel de elemente nutritive ca: amidon,carbohidrați, aminoacizi esențiali, proteine, fibre, rastitelnyezhiry, minerale (potasiu, fosfor, calciu, magneziu), vitamina PP, B1, B2 C, E, B6.

Calitativ grișul de grâu are un nucleu dobrokachestvennogozernovogo procent mare, consistență uniformă, conținut caloric ridicat (325 kcal per 100 grame de produs) și digestibilitatea ușoară.

Acest tip de cereale are tonic, immunostimuliruyuschimsvoystvom face parte din categoria de produse „istochnikaenergii naturale“, regleaza metabolismul grasimilor si imbunatateste snizhaeturoven de lucru gastro-intestinal colesterol,Acesta încetinește procesul de îmbătrânire, îmbunătățește starea părului, unghiilor și pielii. Utilizarea sa imbunatateste creierul sistemyi cardiovascular, afișează organismul de metale grele, sare, reziduuri de antibiotice substanțe toxice.

Făină de grâu fiert mese pentru copii și dietetice (de exemplu, supe, burgeri, caserole și budinci).

mur pitic

Se referă la un perene gen de plante erbacee Rubus semeystvaRozovye diferite ramificat insinuează rizom, pryamostoyachimsteblem, flori albe și ridate, în formă de inimă mur pitic listyami.Plod - o drupă echipa de roșiatică, formarea și galben-chihlimbarie atunci cand sunt coapte, culoarea care are vinul, dulce gust -pryany.

Mur comun este larg răspândită în Siberia, Sahalin și Kamchatka, preferă polar arctic, tundra, silvo-tundra și lesnuyuzony.

fructe merisoarebogate în magneziu, calciu, potasiu, fier, aluminiu, fosfor, cobalt, siliciu, vitamina B3, PP, B1, C, A, proteine, zahăr, pectină, organicheskimikislotami (Și anume, acidul ascorbic, citric, malic, salitsilovoykislotoy), antociani, carotenoide, taninuri, phytoncides leykotsianami, leucoanthocyanins, tocoferoli.

Semințe de mur pitic contin ingrediente active naturale, cum ar fi: antioxidanți, acizi grași omega, linoleic și alfa-linolevuyukislotu, fitosteroli.

Utilizarea bace promovează hidrogen suport mur pitic transport coloidal substanță intercelulară stare normalizatsiipronitsaemost capilarelor celulele deteriorate, metabolismul tesutului populație de celule reîntinerire uskoreniyuregeneratsii. Prevenirea ei rekomenduyutdlya a bolilor cardiovasculare și a cancerului.

În alimentele consumate proaspete fructe de mur pitic, marinatasau murat. În plus, se poate prepara jeleu, suc, gem, coniac, vin și suc.

Shad

Dissostichus Antarctica

Acest pește de apă sărată, care face parte din Perciformes ordine și otlichaetsyanalichiem pe corp lung a celor doua linii laterale, solzi cicloidale, gura mică și aplatizate. În lume există aproximativ 30 de specii de Notothenia, care populează în principal Antarctica și subantarkticheskihvodah. Cel mai faimos dintre acestea este Notothenia marmorat, kotorayavneshne foarte similar cu cod cu pete caracteristice pe trunchi decât provocând confuzie în clasificarea științifică a peștelui.

Notothenia carne - un produs cu un nivel mediu caloric (148 kcal la 100 de grame), care se caracterizează prin prezența unor astfel de poleznyhveschestv cum ar fi: proteine ​​digestibile rybiyzhir, vitamina PP, D, A, C, cobalamina, acid folic, piridoxina, riboflavin, tiamina, nichel, cobalt, molibden, fluor, crom, mangan, cupru, iod, zinc, fier, sulf, clor, fosfor, potasiu, sodiu, magneziu, calciu.

Consumul de Notothenia promovează dezvoltarea sistemului osos la copii, în vârstă și femeile însărcinate, normalizarea metabolismului, prevenirea aterosclerozași boli ale sistemului cardiovascular, normalizarea nervnoysistemy, a îmbunătăți procesele de gândire.

În gătit, datorită ridicat palatabilitatii zhirnogoi carnea suculentă, Shad este folosit pentru a face razlichnyhblyud - fiert, prajit, fierte, afumate.

Hausen

Pești de apă dulce, care aparține familiei Sturgeon, greutate otlichaetsyabolshim (până la 1 tonă) și de dimensiuni mari (aproximativ 4 metri) .Beluga „megadolgozhitel“ - poate ajunge chiar și o sută de ani vozrasta.Na viață de multe ori merge la râu pentru a da naștere și înapoi „role „la mare. Suprafața habitatului face bazine din marea caspice, negru și Azov. Trebuie remarcat faptul că acest tip de osetrovyhzanesen în Cartea Roșie.

Din punct de vedere al pescuitul peștilor Beluga valoroase ca carne otlichaetsyavkusnym și este un producător chernoyikry. Carnea conține 20% din greutatea totală a proteinelor digerabile, aminoacizi (in special metionină indispensabil), nichel, molibden, fluor, crom, zinc, clor, calciu, fosfor, potasiu, fier, vitaminyA, D, B, echivalent niacina.

În gătit, carnea de Beluga nu poate îngheța pur și simplu în proc, dar ikoptit, nesimțit sau mothball. obrabatyvaetsyabochkovym caviar Beluga sau mod granular simplu. fel de mâncare de vyaziga belugistala, care este foarte frecvente la momentul recoltării. Plavatelnyypuzyr beluga folosit pentru clarificarea vinurilor și fabricarea de clei și piele - pantof.

Trebuie remarcat faptul că populația Beluga carne catastrofic scăzută poetomukupit sau ouă de acest pește este dificilă din cauza dorogoviznyili lor prevalență nu.

Shiitake

Acest tip de ciupercă Mlechniki, care are mare, concavă, slizistoyshlyapkoy cu margine păros, de culoare albă sau brun-verzui și un picior gol, gros, prea scurt. Loves molid, mesteacan sau smeshannyelesa Ucraina, Belarus și Rusia, aceasta crește în „splendid“, întreaga familie odinochestveili. Și chiar dacă ei mănâncă ciuperci sunt „condiționat“ comestibile și sunt utilizate numai sub formă de soluție salină.

ciuperci lapterecordul pentru nivelul scăzut de calorii - doar 19 kcal pe stogramm. Conține substanțe nutritive, cum ar fi proteine, grăsimi, ekstraktivnyeveschestva, acid ascorbic, tiamină și riboflavină. rekomenduyutupotreblyat lui cu litiază renală și tuberculoza, diabet, rani septice, emfizemelegkih, urolitiaza.

smântână

Această porțiune cu conținut de grăsime de lapte care apăra sau promyshlennymsposobom a fost depășită prin centrifugă. În funcție de sposobaobrabotki sunt împărțite în sterilizate și pasteurizat.

cremaprocent ridicat de grăsimi ușor asimilabil - 35% și mult poleznyhveschestv (vitamina E, A, C, B2, B1, B RR, D, potasiu, magneziu, fosfor, clor, zinc, fier, L-triptofan, lecitină). Ele sunt recomandate upotreblyatdlya calmarea sistemului nervos, a consolida activitatea glandelor sexuale, pribessonnitse, depresiuni și intoxicații (în unele cazuri).

Crema folosit pentru a prepara tot felul de deserturi (prăjituri, cheesecakes, biscuiți, înghețată, risotto, loțiuni), supe, sosuri, tocană, julienne, mascarpone, ceai și multe drugihblyud mongol.

carne de vită

reprezentanții din carne de bovine (juninci, tauri, boi, viței și vaci). Acesta este caracterizat prin elasticitate, de culoare roșie suculent, are un miros plăcut și o structură de marmură fibroasă delicată myagkieprozhilki grăsimea lui diferă de culoare alb-crem.

Carne de vită de calitate este afectată de următorii factori: vârsta și sexul animalului, tipul de hrană pentru animale, condițiile de detenție sa, stresszhivotnogo procesul de maturare de carne înainte de sacrificare. soiuri de carne de vită diferă zavisimostiot a carcasei, din care este luată. De exemplu, nota de sus este govyadiny- muschi de vita, piept sau spate parte, crupă, muschiulet si crupa prima clasa - inghinală, scapulo sau o parte humeral tushi- vtoroysort - o tijă din spate sau din față, scobitura.

carne de vită conținepotasiu, sodiu, calciu, magneziu, fosfor, fier, cupru, zinc, sulf, cobalt, vitamina A, E, C, B6, B12 și PP, B2, B1, proteine ​​complete.

Consumul de carne de vită ajută procesul de absorbție de fier, leziuni vosstanovleniyuposle, tratamentul bolilor infecțioase, arsuri, ajuta la oboseala borotsyas. Este recomandat pentru anemie deficit de fier si colesterolul rau vysokomurovne. ficat de vită este foarte bun pentru boala lecheniimochekamennoy și prevenirea atac de cord.

Carne de vită pot fi gătite chiftele, chiftele, uzbekskiyplov Bakhsh, Stifado greacă, cotlete, friptura, chiftele, tsepelinay, friptură, grătar, tocană, stroganoff de vită și alte delicii culinare.

mărăcini

măceș

Consultați pe termen lung, un arbuști nativ în ramurile arce bălăbăneală de familie Rozovye.Otlichaetsya secera crampoane puternice flori albe sau roz pal. fructe Yagodopodobnye shipovnikaimeyut de culoare roșu-portocaliu și o mulțime de achene păroase.

Unii cercetători susțin că locul de naștere al Himalaya yavlyayutsyagory de plante și Iran. În lumea de azi măceș este larg rasprostranenvo toate zonele climatice, cu excepția deserturi, tundră și zona vechnoymerzloty.

cankerberryîn forma sa brută este un produs cu conținut caloric scăzut - doar 51 kcal per 100g. Acestea conțin proteine, carbohidrați, fibre dietetice, organicheskiekisloty liber, calciu, sodiu, fosfor, potasiu, magneziu, fier, mangan, cupru, molibden, crom, cobalt, vitaminele B1, B6, B2, K, PP, E, C, coloranți și taninuri, riboflavină, carotene, malic și limonnuyukislotu, volatile, zaharuri, uleiuri.

Măceșe diferite tonic, anti-inflamator, vindecarea rănilor, diuretic, proprietăți coleretice și tonic, povyshaetsoprotivlenie la infecții. Utilizarea macese sposobstvuetochischeniyu sistemului circulator, îmbunătățirea metabolismului, vitamine obogascheniyuorganizma și scăderea tensiunii arteriale. rekomenduyutprimenyat lui în scorbut, anemie,boli ale vezicii urinare, rinichi si ficat, ateroscleroza și bolile mnozhestveprochih.

Din șolduri se pot prepara vin de casa, ceai, suc, bulion, supa, coniac, gem, sirop, coniac, lichior, marmeladă, bomboane, gem, jeleu, budinca, plăcinte, prăjituri, piure de cartofi, sosuri.

acaju

Se tratează copacii veșnic verzi termofile de caju Sumahovye.Plody de familie constau din fructe cu coajă „mar“ și caju care fixează la verhushkeploda.

"măr" Caju are o dimensiune medie, în formă de pară turnare acru-dulce suculent pulpă, cărnoase. Otlichaetsyazheltym coaja un mar, portocaliu sau de culoare roșie. Cashews se ascund în tverdoyskorlupe pentru a provoca arsuri ulei organic (kardolom). Poetomuprezhde decât scoate producătorii de nuci cedat termoobrabotkes pentru a vaporiza această substanță toxică.

Kershaw a început călătoria sa în jurul lumii din America de Sud și acum uspeshnovyraschivaetsya în Brazilia, India, Indonezia, Nigeria, Vietnam și Thailanda.

cajusunt alimente bogate in calorii: gramm643 prime 100 kcal și prăjite respectiv - 574 kcal. Acestea conțin proteine, carbohidrați, vitamine B2, A, B1, fier, fosfor, zinc, calciu. Obladayuttoniziruyuschimi, svoystvami.Ih antiseptice si antibacteriene recomandă utilizarea în nutriția clinică la distrofie,anemie, tulburări metabolice, psoriazis, dureri dentare. O nuci de caju takzheupotreblenie ajută la reducerea nivelului de colesterol, intareste sistemul imunitar, normalizeaza serdechnososudistoysistemy.

În gătit, utilizați mere și nuci caju. Din păcate, merele de acaju sunt produse perisabile, astfel încât prodayuttolko lor în țările în care crește nuci de caju (de exemplu, în India nihgotovyat de gemuri, sucuri, jeleuri, băuturi, compoturi).

Nuci pot fi consumate crude sau prăjite, adăugate la sosuri, salate, produse de patiserie și gustări, ulei de gătit, care este foarte similar cu arahide.