Dieta 5P

În pancreatita cronică, în etapa de recuperare (fără exacerbare sau după) 5N dieta alocate. Ce funcții planul de masă?

Scopul dietei

Planul nutrițional terapeutic ajută la restabilirea funcțiilor pancreasului. Dieta protejează împotriva iritațiilor mecanice și chimice ale pereților tractului gastrointestinal, previne infiltrarea grasă, ajută la normalizarea activității vezicii biliare.

Caracteristici dieta

Aceasta dieta se caracterizează prin rata ridicată de proteine ​​pe fondul reducerii proporției de uleiuri esențiale, grăsimi (în principal - refractare), carbohidrați, purine, substanțe extractive, colesterol, și fibre brute.

Produsele coapte (crustă nu ar trebui să fie), fierte sau fierte. Mâncarea este alimentată, de pre-tocat sau ștergere. Toate prăjit, la rece și la cald eliminate. Pacienții ar trebui să mănânce de 5-6 ori pe zi.

La distribuția compoziția chimică este următoarea:
• Viteza de lichid - 1,5 litri pe zi (excluzând supe)
• Norma sare - până la 10 g pe zi
• Rata de carbohidrați - 300-350 grame (30-40 grame de zahăr)
• grăsime normală - 70-80 g (75-80% dintre ele - de origine animală)
• proteine ​​normale - de la 100 la 120 g (60-65% din ele - de origine animală)
• aport optim calorica - 2500-2600 kcal

dieta dieta

făină
• Recomandat: biscuiti, ieri sau pâinea albă uscate, prăjituri proaspete sărate.
• În conformitate cu interzicerea: coacerea biscuitului și produse de patiserie, pâine proaspătă și pâine de secară.

supe
• Recomandat: supe vegetariene cu morcovi, cartofi, dovleac, dovlecel, precum și ovăz, hrișcă și grișul, tăiței, orez (în fiecare porție poate fi adăugat la 10 g de smântână scăzut de grăsime sau 5 g uleiuri).
• anatemizat: supe cu lapte și pește, ciuperci, supa de carne și supe cu mei, borș, supe reci, supa.

carne
• Recomandat: carne de vită, iepure, vitel, carne de pui și curcan.
• sub interdicție: rață și gâscă, carnea grasa. cârnați excluși, afumate, conservate, creier, ficat, rinichi.

pește
• Recomandat: soiuri de pește cu o dietă săracă în grăsimi (piese furnizate de fiert sau cotlete). Puteți pregăti pește jellied, după decoctul acestuia.
• sub interdicție: prăjit, afumat, fierte, pește sărat, pește gras, și conserve din pește și caviar.

jeleu
• Recomandat: acru brânză proaspătă, conținut scăzut de grăsime brânză de vaci calcinat în natură, și abur la cuptor prăjitură cu brânză. Laptele este introdus în dieta în toleranta normala. Admisă scăzut de grăsimi, brânzeturi non-ascuțite, băuturi din lapte, smântână și smântână (în cantități mici).
• În conformitate cu interzicerea: produse lactate bogate în grăsimi, produse lactate îndulcite.

ouă
• Recomandat: nu mai mult de 2 și o proteină jumătate de gălbenuș pe zi (omlete fierte sau de proteine ​​se adaugă la feluri de mâncare).
• sub interdicție: feluri de mâncare, cu adaos de ouă întregi, ouă fierte tare sau prăjite în grăsime.

cereale
• Recomandat: semi-vâscos piure de ovăz cereale, hrișcă, grișului de orez și (acestea sunt fierte pe apă sau lapte diluat). Admisă pentru a găti budinci de cereale, sufleuri, quiche.
• Sub interdicție: terci friabilă (nu este recomandat să bea orz, orz, mei și crupe de porumb).

legume
• Recomandate: coapte, fierte, piure de legume (morcovi, cartofi, sfecla, conopida, dovleac, dovlecei, mazăre verde).
• sub interdicție: napi, vinete, varză, ridichi, ridichi, usturoi, ceapă, spanac, măcriș, ardei dulce, ciuperci.

sosuri
• Recomandat: lapte semi-dulce, fructe și sos de fructe de pădure, sosuri de bulion de legume slab.
• În conformitate cu interzicerea: sosuri pe pește, ciuperci, ciorbe din carne și sosuri cu roșii și condimente.

băuturi
• Recomandat: demidulce ceai slab cu o felie de lamaie sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi, bulion solduri boabe, boabe neindulcit și sucuri de fructe, diluat cu apă.
• În conformitate cu interdicția: cacao și cafea, suc de struguri, rece și băuturi carbogazoase.

grăsimi
• Recomandat: untul (aproximativ 30 de grame pe zi), precum și ulei vegetal rafinat (circa 15 g pe zi).
• sub interdicție: orice alte grăsimi.

opinii

Dieta 5P - planul de nutriție terapeutică. Prin răspunsurile, lipsa de grăsime brută și hrană carbohidrat asigură o îmbunătățire stabilă a pacientului.