Dieta cu dischinezie biliară

Pe dischinezii biliare (DZHVP) tonalitatea scade atunci când tractul biliar, prin care fluxul este rupt și circulația de bilă.

Distinge dischinezia hiperkinetic (Tonusul crescută a vezicii biliare) și dischinezie tip hipoton (ton colecist slăbit).

Din motive DZHVP sunt:

• nutriție proastă în încălcarea regimului de masă;
• ficatului și vezicii biliare;
• abuzul de alcool.

Regulile de bază ale dietei în DZHVP

Scopul nutriție clinică atunci când dischinezii biliare este de a asigura cu economie a funcției hepatice, îmbunătățită normalizarea bilă de ieșire a tractului biliar, ficat și alte organe digestive.

Este important ca hrana era plin: ea trebuie să conțină cantități fiziologice de proteine ​​și carbohidrați, dar, în același timp, ar trebui să existe o anumită restricție de grăsimi, în special refractare.

Conform clasificării Pevzner dietei cu dischinezii biliare corespunde №5 tabelul terapeutic. Prin ordin №330 RF Ministerul Sănătății în această boală este recomandat să adere dieta de bază varianta (ATS), care includ terapeutice și de masă №5.

Conținutul zilnic de nutrienți în nutriție clinică, după cum urmează:

• Protein - 85-90g, din care până la proteine ​​animale 45g;
• grăsimi - 70-80g, 25-30 g acestor uleiuri;
• carbohidrați - 300-330g, zaharuri simple, - până la 30-40g.

aportul caloric zilnic de 2170-2400 de calorii.

Principiile de bază ale dietei

• mod de natura ofertei
  În nutriție clinică pentru boli ale tractului biliar se înțelege divizibilitatea: masă ar trebui să fie mese frecvente si mici, de 5-6 ori pe zi. Important pentru a evita supraalimentarea, mânca în același timp, stabilește vezicii biliare la producerea bilei și a tractului biliar arunca in intestine in timpul anumite ore. Aceasta ajută la normalizarea fluxul de bilă, o mai bună digestie și absorbție a alimentelor în intestin. mese frecvente in portii mici impiedica bila sa stagneze in vezica urinara, nu reduce excesiv căile biliare și a vezicii urinare, și provoacă, de obicei, durere.
• tratament- culinară
  Toate mesele pentru pacienții cu diskinezie biliara trebuie preparate sub formă de fierte sau coapte. Permis (rar) produse de stingere. Prăjirea este interzisă, deoarece în timpul prăjirii distruse parțial acizi grași polinesaturați sunt formate și substanțe toxice (aldehide, cetone), care crește povara asupra vezicii biliare și tractului biliar, parenchimul hepatic și irita mucoasa gastrică. Clean numai cu carne cu un conținut ridicat de țesut conjunctiv (varietatea cleioasă).
• -modul temperatură
  Restricții dietetice stricte nu boli ale căilor biliare. Feluri de mâncare sunt alimentate sub formă de căldură (15-60 ° C), sunt excluse numai produse reci care cauzează spasme ale tractului biliar, temperaturi de rupere care economisesc principiul de funcționare a sistemului digestiv.
• sare și lichid
  Ar trebui să fie oarecum redus aportul de sare (la 6-8g): surplus de clorură de sodiu contribuie la retenția de lichide în organism, care determină condensarea mucus și face dificilă evacuarea vezicii biliare. Cantitatea de lichid consumată trebuie să ajungă la 2-2,5 litri pe zi. Un astfel de volum promovează lichefiere bilă previne formarea de piatra biliară, elimină colesterolul din organism si toxine.
• alcoolic
  Ar trebui să fie abandonate sau cel puțin pentru a limita consumul de băuturi alcoolice. Spirite provoca spasm al mușchilor netezi și, în consecință, tractului biliar, ceea ce conduce la o încălcare a fluxului și stagnarea bilei. In plus, clivaj etanol se produce in ficat, iar cantitatea în exces a acestei substanțe crește sarcina pe ea și provoacă dezvoltarea bolilor hepatice.
• volokna- produse alimentare
  Celuloza, care sunt conținute într-o cantitate mare de fibre dietetice, trebuie să includă în mod necesar un produs alimentar de sănătate cu boli ale căilor biliare. În primul rând, normalizeaza separarea bilei, reduce nivelul de colesterol în ea, și afișează colesterolul „rau“ din organism. În al doilea rând, fibra înmoaie scaun și stimulează peristaltismul intestinal, ceea ce previne constipatia. Și, în al treilea rând, fibre alcalinizează bilă, care previne formarea de calculi biliari.

Alimente interzise atunci când DZHVP

Terapia dietetică în această boală este interzisă produsele care cresc secreția de bilă, creșterea funcției contractile a canalelor biliare și a vezicii biliare. Nu este recomandat pentru feluri de mâncare care contribuie la congestia și îngroșarea de bilă, produse excluse, iritanta nu numai tractului biliar, dar, de asemenea, stomacul.

Astfel, este necesar să se excludă produsele cu un conținut ridicat:

• purine;
• extractibile;
• acid oxalic;
• uleiuri esențiale;
• colesterol.

Aceste substanțe fac bilă gros și vâscos, poate perturba fluxul său și să contribuie la formarea de piatra.

Este interzisă utilizarea într-un număr mare de grăsimi de mare de topire, care împiedică digestia și absorbția nutrienților.

În lista de produse interzise includ:

• pâine și chifle produse de patiserie proaspete, inclusiv friptură (clătite, prăjituri, brioșe);
• bulion bogat de pește, ciuperci, carne și păsări de curte;
• carnea grasa, carne ațoasă (porc, miel);
• ulei, untură de tot felul de gătit;
• Păsări de curte (rață, gâscă, grăsime de pui cu pielea);
• legume calde și picant (ridichi, napi, ridichi, ceapa verde, usturoi proaspat, spanac), în care o mulțime de acid oxalic;
• fasole;
• prăjit ouă și fierte (din cauza excesului de colesterol);
• organe (creierul, limba, rinichi, ficat);
• aproape toate cârnații, afumate;
• muraturi, varza;
• conserve de carne și pește, caviar;
• asezonare (piper, hrean, muștar, oțet);
• grase grad lapte și produse lactate (smântână, smântână, brânză de vaci, iaurt și fermentate coapte);
• ciocolată, produse de cremă, înghețată;
• cafea neagra, cacao, ceai tare, suc și băuturi reci, cvas;
• pește gras (păstrăv, țipar, macrou, morun);
• sushi și fast-food;
• multe fructe dulci și fructe în formă brută (curmale, smochine, struguri, zmeură).

produsele autorizate

Când dieta dischinezii biliare ar trebui să cuprindă un raport fiziologic de proteine ​​și aceeași cantitate de grăsimi de origine vegetală și animală, cum sunt complexe de proteine ​​sunt sintetizate în ficat, care sunt implicate în scindarea aminoacizilor, sintetizeaza enzime care scindează toxine.

De asemenea, este recomandat să consume alimente bogate în substanțe lipotrofici care inhibă cristalizarea bilei și a mări fluiditatea și transparența acesteia.

Produse cu acțiune coleretic, și anume fibrele vegetale trebuie să fie prezente în dieta pacienților în număr mare. uleiuri vegetale utile, care conțin acizi grași polinesaturați, bilă accelera evacuarea vezicii biliare și activarea enzimelor care scindează grăsimile.

În plus, dieta ar trebui să fie bogată în vitamine, care vin să mănânce fructe și legume proaspete. Odata cu deficit de acizi biliari sunt absorbite de vitamine puțin solubile (A, E, D, K), rezultând în hipovitaminozele.

Lista de produse aprobate includ:

• grâu pâine sau secară, ieri sau uscate, biscuiți, biscuiți, tărâțe de pâine, biscuiți;
• Supa de legume, nu supa de carne (borsches, supa, chituri cu tăiței, fructe sau lactate);
• carne slabă (iepure, vițel, vită, curcan);
• peste slab (stiuca, Pollack, merluciu, cod);
• cereale (hrisca, fulgi de ovăz, griș, orez), piure de cereale sau semi-vâscos;
• păsări de curte (pui sau curcan fiert fara piele);
• ouă (omlete proteine, 1-2 gălbenușuri pe săptămână);
• lapte, brânză de vaci, produse lactate cu conținut scăzut de grăsime, smântână, brânză non-ascuțite și nesărat este limitată;
• legume care contin amidon (cartofi, suc de fructe, dovleac, conopidă, varză, salată, roșii, ardei gras, sfeclă);
• mere dulci și coapte, banane limitate, rodii, fructe uscate, iar restul - sub formă de mousse, jeleuri, coapte sau fierte;
• pește umplut, aspic, hering îmbibată;
• salate cu ulei vegetal;
• ulei de unt, ulei vegetal (semințe de bumbac, floarea-soarelui, măsline, porumb);
• condimente (pătrunjel, mărar, scorțișoară, vanilie), lapte, smântână și sosuri vegetale nu ascuțite;
• bezele, bezele, jeleuri, bomboane, gem nu acru, nici prea dulce;
• ceai cu lapte sau bulion de lămâie șolduri, suc de fructe diluat, suc de legume (sfecla, varza), alcalina carbogazoasă apa minerala ( „Essentuki“).

Nevoia de diete

În conformitate cu principiile de nutriție terapeutică în cazul căilor biliare și biliare evacuarea normală formarea sa, și, de asemenea digestia și scaun. In plus, dieta evită crize de boli și diverse complicații.

Tabel terapeutic corespunde principiilor unei diete sanatoase contribuie la pierderea in greutate in obezitate, imbunatateste starea psiho-emoțională și aspectul, previne dezvoltarea aterosclerozei.

Consecințele nerespectării dieta

Neglijarea dieta cu dischinezia biliară poate duce la următoarele consecințe:

• dezvoltarea colecistite cronice și colangita (colangita);
• formarea de calculi biliari;
• alte boli gastro-intestinale (gastrite, pancreatită) organisme;
• dermatita atopica (lipsa de vitamine, acțiunea substanțelor toxice).