Ficat

produse;

conținut

Ficat proprietăți utile
Ficat proprietăți periculoase
A se vedea, de asemenea, proprietățile produselor similare:

carne;

Ficat - un fel de produs secundar, având caracteristicile și proprietățile biologice valoroase. Ficat se referă kdelikatesno - produse terapeutice. structura țesutului, calitatea spetsificheskievkusovye, ușurința separării stromei veschestvaot nutrienți face acest produs un indispensabil pate bază dlyaprigotovleniya și cârnați ficat.

Proteine în ficat conține la fel de mult ca și în carnea de vită, dar aceasta proteina znachitelnootlichaetsya calitativ. Caracteristica principală a ficatului - prezența proteinelor în zhelezoproteidov eesostave. Principalul feritina zhelezoproteidpecheni conține mai mult de 20% fier. El joacă un rol important în formarea hemoglobinei și a altor pigmentovkrovi.

In ficat, o mulțime de apă, așa că se deteriorează repede. Peredgotovkoy este necesar să se examineze cu atenție toate vyzyvayuscheenedoverie fără milă distruge. Ficatul va osobennonezhnoy dacă înainte de a pregăti să dețină nekotoroevremya ei în lapte. Extra două sau trei minute de prăjire govyazheypecheni strica gustul și să-l dur și uscat.

Înainte de tratament termic trebuie osvoboditot ficat duetului biliar și filmul și clătit bine. Dlyasvinoy ficat caracterizat printr-o amărăciune slabă.

ficat proprietăți utile

Ficatul conține apă 70-73%, 2-4% grăsime, 17-18% proteine, inclusiv toți aminoacizii esențiali. Pechenochen bogat in vitamine B cat si nu sunt prezente în vitamina A, D, E, K.Pechen conține macro și microelemente, cum ar fi fier, fosfor, potasiu, sodiu, calciu, magneziu, cupru.

Deja în cele mai vechi timpuri oamenii au avut nici o idee despre tselebnyhsvoystvah hepatice: ficat Egipt ochenmnogo feluri de mâncare preparate și o mare Avicenna înapoi în secolul al XI în tratatul medical svoomizvestnom a ordonat să dea bolnyms cu deficiențe de vedere suc de ficat de capră, deși despre vitamineA încă nu știa.

Ficatul conține multe proteine de înaltă calitate, sostavkotoryh sunt elemente importante, cum ar fi fier și cupru, și într-o formă ușor de digerat. Nashemuorganizmu Fierul este esential pentru sinteza normala a hemoglobinei, și este cunoscut pentru svoystvami.Krome sale meddavno anti-inflamator aceste elemente, ficatul contine calciu, magneziu, sodiu, fosfor, vitamine zinc A și C, vitamine gruppyV- aminoacizi: triptofan, lizină, metionină. Osobennobogata vitamina A ficat, care este esențială pentru zdorovyapochek, creier, viziune normală a pielii și dlyagladkoy, păr gros și dinți puternici.

În mod corespunzător gătite de la masa de ficat proaspăt mozhetobespechit corp plin mnogihvitaminov nostru rata de zi cu zi și minerale, astfel încât ficatul este malenkimdetyam atât de util, femeile însărcinate și persoanele care sunt predispuse la diabet aterosklerozui.

Ficatul produce, de asemenea, o substanta speciala - heparina, utilizat in medicina la normalizovatu pacienți de coagulare a sângelui. Deci, ficat poleznai pentru prevenirea acestei boli periculoase, kaktromboz.

Poate cel mai util al produktovdietologi disponibile ne ia în considerare ficatul de pește, și anume - cod și Pollock.Ficatul de cod Uleiul nu este doar o mulțime de vitamina A, dar, de asemenea, vitaminaD, care este necesară pentru formarea kostnoytkani sănătoase. În cazul în care o femeie în timpul sarcinii ar fi ulei de ficat de cod regulyarnoupotreblyat, copilul se va naște boleekrepkim, cu un sistem imunitar puternic.

Expertii recomanda consumul de boli hepatice bolnymserdechno-vasculare și neurologice, când problemahs articulațiilor, precum și pentru a reduce corpul suma holesterinav. Este foarte util pentru copiii care suferă de anemie. carne de porc și carne de vită ficatul este util pentru fumători. Ficatul conține crom, ateroscleroza pomogayuschiypri si diabetul.

1 loc nalichiyumedi, molibden, seleniu, înregistrare tsinka.V pentru prezența fierului

ficat proprietăți periculoase

Niciodată nu cumpăra un ficat, care este deluros sau svetlyeuplotneniya, pete - un semn de boli grave la animale.

ficat de pui este contraindicat pentru persoanele care au sărbătorit povyshennoesoderzhanie colesterol,deoarece poate agrava situația și să provoace zabolevaniyaserdechnososudistoy sistemului.

Persoanele în vârstă pot utiliza mai mult de 100 g nedelyuiz de ficat de conținutul său extractibile.

Nu este recomandat pentru utilizarea în timpul ficat ulcerși boli ale rinichilor, deoarece este notat kolichestvobelka mare. De asemenea, nu mănâncă ficatul de animale care vyraschivalisv locuri poluate.

ulei de ficat de cod în timpul sarcinii nu poate fi abuzat, astfel încât kakretinol inclusă în componența sa, poate provoca perturbații razvitiyaploda.

Video spune despre cum să gătească unul dintre feluri de mâncare delicioase și sănătoase - ficat de vită cu sos de smântână. În plus față de rețeta, autorul video va dezvălui secretele modul de a face ficat moale și de topire în gură.

A se vedea, de asemenea, proprietățile produselor similare:

Distribuiți pe rețelele sociale:

înrudit