Alimente în luna august - produsele cele mai utile în luna august

Cât de trist să nu recunosc, dar care a terminat a doua lună leta- iulie.Și chiar dacă există doar treizeci și o zi până la toamnă, cu necazurile sale, ploaie și frunze care se încadrează, dar în aceste zile să ne dea posibilitatea de a nasladitsyatakim aceleași atribute ale verii ca pepene verde, pepene galben sau struguri.

În funcție de regiunea de reședință și tradiții luna a treia letaslavyane stil diferit: Serpen, pripasiha, zhniven, generos, soberiha, gustoed, lnorost, Gustar, osemnik, Prašník, lenorast, gospozhnik, velikserpen, muraturi, zhench, kimovets, kolovots, Zarev , Zornikov, zarnik, velikomeshnyak. Numele modern „august“, ne prishlok din Bizanț, în cazul în care, moștenind tradiția Romei antice, de vară posledniymesyats, a fost numit în onoarea lui Octavian Augustus.

În luna august, nu uita despre principiile de nutriție adecvată - varietate, echilibru și moderație. De asemenea, ar trebui să respecte principiile „de vară“ alimente - scăzut kaloriynost- mai multe legume, ierburi puritate ifruktov- și prospețimea produselor.

Este foarte important în această perioadă pentru a menține echilibrul de apă al organismului, pentru că atunci când căldura verii o persoană pierde până la 2 litri de lichid de o sutki.I deși ca la astfel de momente ceva holodnenkogo și shipuchegoluchshe încă preferă ceai fierbinte verde, temperatura camerei mineralnoyvode, menta sau ceai de ghimbir, kvas domashnemurzhanomu.

Trebuie remarcat faptul că în luna august este momentul ortodocsii strict a treia cea mai mare importanță Postul Mare - Adormirea Maicii Domnului (14-27 august), care precede o astfel de vacanță de mare ca și PreobrazhenieGospodnya Adormirii Maicii Domnului. Biserica în această perioadă rekomenduetveruyuschim se abțină de la alimente de origine animală, inclusiv pește, ulei vegetal poate fi utilizat numai în vyhodnyedni. Sărbătoarea Schimbării Domnului, puteți mânca pește, ispolzovatrastitelnoe ulei de gătit atunci când și beau vin.

Care sunt produsele în luna august, va fi cel mai benefic pentru corpul nostru?

varză roșie

Aceasta diferă de varza (care este un fel de), frunze albastru-violet, cu o nuanță de culoare violet. Acest lucru dă antociani okrasovoschu - pigment grup substanță glikozidov.Danny varză cultivar se referă la soiurile târzii-maturare și are o verze densă, rotunjită, ovală sau plat rotunde, mozhetdostigat masă mai mare de 3 kg.

krasnokochannoykapuste care conține proteine, fibre, volatile, enzime, fier, zahăr, magneziu, potasiu, vitaminele C, B2, B1, B5, B9, H, B6, PP, caroteni provitamina A, antociani. Această varietate de varza este nizkokaloriynymovoschem - doar 26 de calorii.

Proprietăți medicinale de varză roșie este utilizată pentru povysheniyauprugosti și permeabilitatea capilară, prevenirea leucemiei, de protecție împotriva expunerii la radiații, dezvoltarea tuberkuleznoypalochki preveni, trata bronșită acută și cronică, vindecarea rănilor, neutralizarea efectelor toxinelor excesiv de alcool vypitogovina, in tratamentul icter. De asemenea, această varietate de varză vklyuchatv să urmeze o dieta pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială, pentru presiunea ponizheniyakrovyanogo.

varză roșie în gătit este folosit pentru salate (în tomchisle, carne), legume, prăjituri, marinate, și chiar mozhnosvarit sau tocană de ea.

cartofi

Consultați tuberoase plante erbacee pe termen lung rodaPaslen familiei Solanaceae. În alimentele consumate klubnikartofelya, așa cum ei înșiși fructele sale sunt otrăvitoare. Acest tip de instalație okulturennyhdomashnih „vin“ pentru a ne din America de Sud, în cazul în care segodnyamozhno întâlnesc soiurile sale sălbatice.

Datorită conținutului ridicat de carbohidrați calorii sostavlyaet82 kcal cartof fiert, 192 kcal - prajite si 298 kcal -in cuptor.

Potato este unic prin aceea că ea conține toți aminoacizii, inclusiv esențiale, care se găsesc în plante. Kromeetogo în tuberculii mult fosfor, potasiu, calciu, fier, vitaminovS, B2, C, B6, PP, K, D, E, caroten, acid folic si organicheskihkislot (clorogenic, mar, cafea, citric, oxalic et al.).

In cartofi de nutritie clinice utilizate in exacerbări ulcere igastrita pentru reducerea colesterolului în ser și ficat dlyavyvoda excesul de apa din organism, pentru tratamentul forme simple hronicheskoypochechnoy eșec, guta, artrita, arsuri, eczeme, troficheskihi ulcere varicoase, abcese, leziuni fungice, hipertensiune , furuncule, pentru recuperare la ieșirea din post.

Cartofii sunt una dintre puținele legume o varietate de feluri de mâncare de la kotorogoprosto impresionante. Ne amintim cu toții citatul Tosi din filmul „Girls“, în cazul în care le enumeră feluri de mâncare de cartofi: cartofi prăjiți și fierte, franceză chiftelele franceză pyure- Vries de cartofi cu recuperare a investițiilor ciuperci, carne, cartofi kapustoy- sos de tomate oladi-, gribnoysous , sos smetannyy- zapekanka- cartofi cartofi rulet- tushenyys chernoslivom- cartofi și ardei tocanita cu dafin listom- molodoykartofel fiert cu ukropom- Drannikov etc.

dovlecel

Aceasta este una dintre sortovkabachka (aceasta este, de asemenea, numit „clasa europeană“), raznovidnosttykvy Bush obișnuite, fără gene și fructe alungite zelenogotsveta care maturizat foarte repede.

valoarea calorică dovlecelEste doar 16 kcal. Compoziția chimică similară cu dovlecei sostavukabachkov cu singura diferență fiind că conținute în dovleceii veschestvausvaivayutsya organism mai repede și mai ușor. Și astfel, zucchini "bogat", în: potasiu, sodiu, fosfor, magneziu, fier, caroten, provitamina A, vitamina E, PP, C, pectina.

Dovlecel se adaugă la dieta de recuperare în meniu pentru copii, iar oamenii takzhemenyu care suferă de probleme digestive, care doresc dovlecei grad pohudet.Danny utili în tratamentul bolilor de ficat, kishechnogotrakta gastrointestinale, diabet zaharat, normalizează metabolismul, promoveaza obnovleniyusostava de sânge și reducerea colesterolului.

Cea mai buna aroma au tineri dovlecel, ihdobavlyayut prime salata, umplute, prăjite, fierte, coapte, aburit.

pepene verde

August - este timpul pentru pepenii verzi bogate, coapte și incredibil de delicioase.pepene verde- este o Cucurbitaceae anuala de plante de familie fructe de pădure.

Pepenii verzi sunt: ​​ovale, carne albă, galben, verde okraskoy- reperat, cu dungi, ochiurilor de plasă, cu un roz, rosu, purpuriu, alb și galben de formă sferică sau cilindrică (anekotorye grădinari chiar reușesc să crească pepene verde pătrat) -cu.

Watermelon se referă la alimente cu conținut caloric scăzut, cum ar fi videsoderzhit prime numai 25 kcal per 100 g plus, myakotiest pepene verde: pectine, celuloză, vitamina B1, C, PP, B2, hemicelulozei, provitamina A, acid folic, caroten, nichel, mangan, magneziu, fier, potasiu, un zahar usor de digerat, acid ascorbic, caroten, tiamina bit, riboflavina si acid nicotinic, altele organicheskiekisloty. semințe de pepene verde sunt bogate in tocoferoli, carotenoide, vitamine din grupa B (riboflavina, acid folic, tiamina, nikotinovuyukislotu), zinc și seleniu, acizi grași polinesaturați, vitaminD.

În plus față de înaltă palatabilitate pepene util pentru: edem că bolile vyzyvayutsyaserdechno-vasculare și a bolilor renale (de exemplu, urolitiazei) - în cazul sclerozei, guta, hipertensiune, artrita, diabet zaharat. Și, De asemenea, are un efect tonic, elimină colesterolul izorganizma în exces și substanțe toxice, și perfect transformat peristaltikukishechnika potolește setea.

Pe lângă consumul în stare proaspătă, pepene verde poate fi folosit pentru a prigotovleniyadesertov, miere pepene verde, inghetata de fructe, suc.

struguri timpurii

struguri este o familie de boabe dulce Vinogradov, care ajunge la maturitate pe loze.Odno din cele mai vechi culturi cunoscute de om - nekotoryeuchennye cred că, din cauza cultivarea strugurilor de oameni pereshlik stil de viață sedentar. Apropo, am mâncat struguri Evav Adam și grădina Eden, el mai mult decât oricare alte specii de plante menționate la vBiblii. În acest moment, în lume există mai mult de 8 mii. Sortovvinograda.

soiuri de struguri timpurii sunt acele soiuri care momentaraspuskaniya de la rinichi la dneypri valoare totală maturitate 115 necesară a temperaturii activ 2400 C.

Acești ani de soiuri de struguri sunt: ​​Timur, Elegant foarte devreme, Galahad, Delight alb, Richelieu, KarMaKod, Serafim, Platovsky, Harmony, Harold, Super Extra, strălucitor, Libia, Sofia, Victor Velez, Bazhen, Attica, Ruslan, Thorton, Bullfinch, aniversare Hersonskogodachnika, Crystal, Sasha, Julian și colab.

Struguri Boabe contin: săruri ale acizilor organici (succinic, malic, citric, tartric, gluconic și oxalic) - elemente și mineralnyesoli urme (potasiu, mangan, magneziu, nichel, aluminiu, cobalt, siliciu, bor, zinc, crom) - vitamine (retinol, riboflavină, tiamină, niacină, acid pantotenic, piridoxina, acid folic, askorbinovuyukislotu, filochinona, flavonoide) - pectină veschestva- nezamenimyeaminokisloty (histidină, lizină, metionină, arginină, leucină) și zamenimyeaminokisloty (glicină, cistină) - uleiuri grase solide (vinogradnoemaslo) , solar substanță e (lecitină, vanilină, flobafen).

În orice moment, medicii au recomandat sucul de struguri de la ea, vinogradnyelistya, stafide, struguri de vin roșu și alb în tratamentul și prevenirea: rahitism, anemie, tuberculoza pulmonară, bolile diareice, scorbut, boli de inima, epuizarea, bronșită cronică, hemoroizi, tulburări gastro-intestinale, boli de rinichi și ficat, guta, sangerare uterina, stari astenice, prostrație, insomnie, astm și mineralnogoi pleurezie Tulburări bronșice ale metabolismului lipidic, diateză acid uric, intoxicații cocaină m, morfină, stricnina, arsenic, azotat de sodiu, boala vezicii urinare, cresterea florei intestinale putrefacție, plăgi purulente și ulcere, virusul prostogogerpesa, poliovirus, reovirus.

Strugurii consumate crude, uscate (stafide) folosesc dlyaprigotovleniya vin, compoturi de fructe, mousse, suc, gem.

zmeură

arbust cu frunze căzătoare, cu un supraterana de doi ani tulpini rizom imnogoletnim. Plodymaliny - un drupe păros roșu, galben sau chernogotsveta care coagulat într-un fruct complex pe recipient.

Modul lui de a lumii a început cu zmeură din Europa Centrală, osnovnomrazrastayas printre tufișuri, în pădure umbrite, de-a lungul râurilor, poieni, margini de pădure, rigole și grădini.

In fructe zmeura contine: malic, tartric, caproic, acid formic salitsilovayai, glucoza, fructoza, zaharoza, taninuri, azot, coloranți și pectină, sare de potasiu, cupru, acetoină, clorura de cianina, vitamina C, benzaldehida, caroten, esențial ulei grupă ivitaminy B. și în semințe - un ulei gras, și fitosteroli.

Zmeură bun potolește setea, îmbunătățește digestia, bolile sposobstvuetlechenie ale tractului gastro-intestinal, „beție“ priopyanenii scade febra, imbunatateste pofta de mancare, are antitoksicheskimdeystviem. zmeură util pentru tensiune nervoasă și horoshegotsveta pielii.

Zmeură consumate proaspete, cu fructe de padure sale sunt fierte gem, gemuri, luare jeleu, băuturi din fructe, deserturi, piureuri. Precum și uscate, congelate, utilizate în coacere, pentru decorarea prăjituri și înghețată. crengi Listyai sunt adăugate la ceaiuri de plante.

Mere umplere alb

Merele - sunt fructele din familia Rosaceae, care proizrastayutkak pe copaci și arbuști și sunt cultura cea mai rasprostranennoyplodovoy a benzii de mijloc. Potrivit unor cercetători măra inceput sa „calea victorios“ în jurul lumii cu teritoriul sovremennogoKazahstana.

Varietatea de mere, „umplere albă“ (Papirovka) - unul dintre soiurile de mere cele mai rasprostranennyhrannih pentru reproducere de origine din cele mai regionovstran Rusia și CSI. Caracterizat printr-o culoare alba si pulpa de fructe, sladkimvkusom acru și aromă uimitoare.

Apple a conține doar 47 kcal per sută gram și cuprinde 20% dintr-un "cocktail" de nutrienți (grăsimi, acizi organici, potasiu, sodiu, calciu, vitamina A, PP, B1, C, B3, magneziu, fier, fosfor, iod) și 80% apă.

Proprietăți utile de mere sunt următoarele: promovarea normalizatsiipischevareniya și de a reduce nivelul de colesterol în krovi- preduprezhdayutrazvitie ateroskleroza- au un sistem de restaurare, podderzhivayuscheeimmunnuyu produc dezinfectant și Action ochischayuscheevliyanie pe corpul Persoanei consolida sistemul nervos și activitățile stimuliruyutmozgovuyu. De asemenea, merele utile în tratamentul hipovitaminoză (deficit de vitamina), diabetul zaharat și celulele prevenirea razvitiyarakovyh.

Deoarece merele pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, ele sunt perfect potrivite dlyapochti pe tot parcursul anului folosesc crude. Pe lângă etogoyabloki pot fi coapte, decapare, sărare, uscare, salate ispolzovatv, deserturi, sosuri, feluri principale, băuturi și alte kulinarnyhshedevrah.

mur

Se referă la mnogoletnimpolukustarnikam genul Rubus din familia Rosaceae. Aceasta planta, muguri și tulpinile care sunt punctate cu știfturi, are fructe de mare arată ca o „zmeură“, negru, cu o floare albăstruie. Ea creste pe malurile râurilor, în tufișuri, pe pajiști de apă și câmpuri, în văgăunile cu solul umed, în păduri de conifere smeshannyhi.

murdiferite "bogate" medicamente și substanțe nutritive, cum ar fi zaharoza, fructoza, glucoza, citric, malic, tartric, acid salicilic, provitamina A, vitamina B, E, G, K, PP, P, compuși aromatici și taninuri, fibre complexe , pectină, minerale (sodiu, calciu, potasiu, magneziu, fier, cupru, fosfor, nichel, molibden, mangan, crom, stronțiu, vanadiu, bariu, cobalt, titan). În plus fructele posedă proprietăți utile și listyaezheviki - acestea conțin flavonelor și leykoantotsianidy, vitamina C, aminoacizi și substanțe minerale.

murele contribuie la îmbunătățirea metabolismului, ukrepleniyuimmuniteta, normalizează funcțiile corpului sunt zharoponizhayuschiesvoystva. Datorită acestor proprietăți este utilizat în vezică mure lecheniibolezney, boli de rinichi, intestinale si zheludochnyhzabolevaniyah, diabet și boli ale articulațiilor. Și, de asemenea, yagodyezheviki îmbunătăți sistemul nervos și creierul.

Mur pot fi consumate proaspete sau folosite pentru ukrasheniyatortov si inghetata pentru umpluturii, în fabricarea jeleu, suc, lichior și vin.

pepene galben

Fals cultură boabe pepene galben din familia Cucurbitaceae, un fel de castravete.fructe pepene galbenformă sferică sau cilindrică de galben verde ilikorichnevogo culoare, alb cu aroma uimitoare și dulce-dulce vkusom.Dynya are două patrii - Est, India și Africa.

Melon sub forma de branza degresata - doar 35 de calorii, dar în sushennom- 341 de calorii, deci trebuie utilizat cu precautie ca oamenii grija de greutatea lor.

În pulpă de pepene galben până la 20% zahăr, vitaminele C, F și B9, caroten, provitamina, acid folic, lipide, fier, săruri minerale, pektinovyeveschestva, ulei gras.

Transformarea dieta pepene galben promoveaza digestia si hematopoieza, tratamentul aterosclerozei, a bolilor cardiovasculare, anemie, boli gastrice, tulburări psihice, tuberculoza, boala reumatică, scorbut, guta. Melon bun antitusive, antihelmintic și protivovospalitelnoesredstvo.

Utilizarea sa în forma sa brută, este folosit pentru a face suc, pepene galben miere si inghetata.

orez

Pentru fabricarea de orez cereale de orez este utilizat. orez- culturi de cereale, perene Cereale rasteniesemeystva anuale / erbacee. Pe teritoriul Thailandei moderne și Vetnamaris a început să cultive în urmă cu mai mult de 4000 de ani. De-a lungul întregii perioade ispolzovaniyarisa omenirea sa răspândit în întreaga lume și au devenit oameni chastyukultury din Japonia, China, India și Indonezia, ea upotreblyayutbolee 2/3 din populația lumii. În Asia, un an pentru fiecare persoană prihoditsyaokolo 150 kg de orez. în lume există acum mai mult de o mie de sortovrisa.

terci de orez care conține până la 75% amidon și practic soderzhitkletchatki. Și, de asemenea, este compus din proteine, aminoacizi, vitaminygruppy B (riboflavina B2, tiamina B1, B3 niacin), vitamina E, potasiu, fosfor, fier, iod, seleniu, calciu. caracteristica Krupyyavlyaetsya de orez este că acesta nu conține gluten de proteine ​​vegetale, intoleranta la gluten la kotoryyprotivopokazan.

Rice terci promovează sinteza proteinelor tisulare neobhodimydlya functiei cerebrale si metabolismul, organovkrovetvoreniya si normalizeaza sistemul nervos, îmbunătățește nutriția celulelor, trombii predotvraschaetobrazovanie și întărește pereții vaselor de sânge, săruri proprietăți obladaetantioksidantnymi neutralizeaza acțiunea în organism.

Practic, cereale de orez este utilizat pentru gătit orez terci kashi.Samaya Util obținut din orez brun în care sohranyayutsyavse substanțe valoroase, spre deosebire de orezul prefiert - l ostaetsyatolko 80% din substanțele nutritive.

Puteți găti terci de orez cu lapte, dovleac, căpșuni, fructe uscate, miere, lapte condensat. De asemenea, cereale de orez este folosit ca garnitura, umplere pentru prăjituri și plăcinte.

soia

Aceasta este una dintre cele mai vechi plante cultivate om kotoroeotnositsya la un gen de plante erbacee anuala din soia semeystvaBobovye. marșul triumfal în jurul lumii, ea a început în Asia territoriiYugo-est, iar acum creste in cele cinci continente ale Pământului.soia, în clasa zavisimostiot diferă gros, pufos sau gol tulpini, frunze sslozhnymi (3, 5, 7 și 9 complex) violet flori ilibelymi. Fructe de soia - fasole este un semințe de 2-3 camere.

Compoziția de soia includ astfel de substanțe utile ca vitaminele B1 PP, B2, B4, B6, B5, B9, C, H, E, beta-caroten, sodiu, calciu, magneziu, potasiu, fier, fosfor, bor, iod zinc, rafinoză, stachioză, izoflavone, lecitină.

Soia se recomandă utilizarea la un ulcer, gastrita, boli de inima, diabet, osteoporoza si dysbiosis. Și, de asemenea, pentru a stimula rostabifidobaktery, reglementarea în greutate, reducerea colesterolului și a grăsimilor optimizatsiimetabolizma.

conținutul caloric al soia - 380 kcal.

Boabele de soia, datorită conținutului său ridicat de proteine, frumoase produse de origine animală (cum ar fi zamenitelmnogih zamenyaetmyaso de soia, ulei, lapte). Este folosit pentru prepararea de dulciuri, sosuri, băuturi, brânză „tofu“, pate, cârnați, iaurt, inghetata, ciocolata.

lin

Este un pește de apă dulce din familia crap, iar singurul predstavitelroda Tinca. Caracterizat prin aceea că culoarea (de la maro închis la argintiu bronzovymotlivom verzui) depinde de caracteristicile dnavodoema habitatului. corp linacoperit cu un strat gros de mucus, care începe să se schimbe culoarea (întunecați) și acoperite cu pete în contact cu aerul. Acest presnovodnoyryby tipul celor utilizate pentru decorarea de rezervoare artificiale, și anume, iazuri decorative, fântâni și lacuri crescute linya.Esche de aur o trăsătură surprinzătoare a liniei este că el vyzhivaetv condiții nu sunt potrivite pentru viață altor pești (de exemplu, nizkomurovne oxigenului în apă).

Lin supraviețuitor printre pește - poate trăi până la 18 ani, cu etomdostich 50 cm lungime și 2-3 kg de greutate.

carne lin caracterizat printr-o înaltă calitate proteine, iod, vitaminovV, E, A, C și PP, zinc, cupru, sodiu, crom, zhirnyhkislot polinesaturate, fosfor, fluor, mangan și potasiu.

mănâncă Sistematic linul coapte pot uluchshitrabotu în mod semnificativ întregul corp și zhelezoy- inimă, stomac și, în special, tiroida.

În gătit, linul gătite în moduri diferite - coapte, fierte, murate, fierte, umplute, prăjit.

lumânărică

Acesta este un pește din kefaleobraznyh detașare, un fel de pește de mare. lumânăricăse referă la rabin de pescuit de mici dimensiuni, care populează vteplyh și mările tropicale. Există 17 de specii de chefal, nekotoryeiz trăiesc în apele dulci din Madagascar, America tropicala, Australia, Asia de Sud-Est și Noua Zeelandă. Serebristymokrasom diferite chefal, înot foarte mobil și turmele, el este capabil să „sară“, atunci când speriat.

chefal Caloric este 124 kcal. Conține poleznyeveschestva, cum ar fi: proteine, grăsimi, fosfor, clor, calciu, zinc, crom, molibden, fluor, nichel, provitamina A, vitamina PP și B1, omega-3.

Mullet este util să mănânce pentru a preveni sosudistyhzabolevany cardiace (de exemplu, accident vascular cerebral) si ateroscleroza, pentru tratamentul bolilor intestinale acute hronicheskihi.

Chefal, cu carnea delicată, delicioase și valoroase, a câștigat pe merit znachimoemesto în diverse bucătării naționale. peștele la cuptor cu ciuperci albe fierte in supa de pește, sampanie sau vin alb, vpanirovke prajite face aburit cârnați. De asemenea, chefal sărate, afumate, vyalyat și utilizate pentru industria conservelor.

știucă

Face parte din genul Presnovodnyhryb, acesta este singurul reprezentant al familiei Schukovyhi trata la prădători. Are un corp torpilă cu cap mare pastyui larg, se poate ajunge la 1,5 metri în vacarmul și greutatea - 35 kg. Culoarea depinde de mediul variază de la zelenovatogodo pete maro gri deschis-maro sau de măsline. Unele dintre vidymogut sa găzdui până la 30 de ani. Habitat stiuca - aceasta presnovodnyereki, lacuri, iazuri din America de Nord și Eurasia, împrospătat chastiBaltiyskogo și Marea Azov.

Calorii carne proaspătă știucăeste de 82 kcal. Stiuca mult potasiu, fosfor, calciu, magneziu, sodiu, sulf, fier, zinc, iod, cupru, mangan, crom, fluor, cobalt, nichel, molibden, vitaminele B1, B6, B2, B9, E, C, PP, A.

carne de stiuca recomandat pentru combaterea infecțiilor bacteriene, snizheniyariska de aritmie, intarirea sistemului imunitar, dieticheskompitanii si tratamentul bolilor gastrice.

La gătit știucă prăjite, fierte, coapte sau umplute, precum și pentru prepararea takzheispolzuyut chiftele, Tel'nykh, quenelle și role.

bureții

Ciuperci sălbatice, roșu strălucitor cu inversata „umbrela“ pălărie care sroslass ciuperca piciorului. caracteristica Chanterelle - acestea sunt rareori mâncat de viermi, nu de deformare, nu se năruie și nu se acumulează substanțe radioactive. păduri de molid mesteacan Vhvoynyh, mesteacan burețiifamiliile cresc de la începutul verii până toamna târziu.

Chanterelles contin vitamina A, PP, B, aminoacizi și oligoelemente (cupru si zinc), hitinmannozu, ergosterol, acid trametonolinovuyu.

Acest tip de ciuperci se recomanda utilizarea pentru prevenirea glaznyhzabolevany (mai ales „orbire de noapte“), tratamentul bolilor hepatice, hepatită, tuberkoleza, furuncule, abcese, angina, organism paraziticheskogozarazheniya pentru purificarea ficatului.

Cele mai delicioase Chanterelles prăjită cu ouă, cartofi, spaghete, carne de pui. Ele pot fi adăugate la un tort sau pizza.

ser

Un produs care este obținut în prepararea kazeinaili cașul prin plierea încălzită și iaurt tensionarea lui.ser otnositsyak băuturi utile și nutritive, care a recomandat chiar sampraotets Gippokrat medicament pentru tratamentul bolilor pulmonare, hepatice psoriazis.

In serul structura contine vitaminele B, E, G, H, A, calciu, magneziu, fosfor, bacterii producătoare de acid lactic și zahăr din lapte.

Datorită structurii de proteine ​​din zer cu greutate moleculară mică este usvaivaetsyai excelent implicate activ în procesele de reînnoire celulară. În plus, onaokazyvaet efect de restaurare asupra organismului, normalizează sekretornuyufunktsiyu stomacului, creste metabolismul, elimina toxinele, stimulează activitatea intestinului. Ajutând cu snizhennomimmunitete, boli ale sistemului cardiovascular, gormonalnyhnarusheniyah, boli ale tractului gastro-intestinal (gastrite, colite, ulcere), în timp ce vnutrennihvospaleniyah, pentru a preveni dezvoltarea proceselor de putrefactie. Poleznasyvorotka și gravidă edem și normalizarea rabotypochek.

În gătit produse din zer includ alimente pentru sugari, este utilizat ca un component pentru aluat copt, briose, clatite, supe dlyaholodnyh. Carnea ser marinată și pești.

Turcia

Aceasta este a doua cea mai mare (după struți) păsările de curte din ordinul Galliformes. Ustarevsheenazvanie curcan - pui indian, asa ca a fost numit, deoarece chtorodom această pasăre din America.

Greutatea în viu curcan mascul (curcan) variază de la 9 la 35 kg, și curcani, respectiv - de la 4.5 do11kg. Turcia diferă prin faptul că are o coadă lungă și capul krepkienogi și gâtul ei decorat cu leziuni ale pielii la bărbați cioc supernova atârnă un apendice lung cărnos. Turcia Rastsvetkaopereniya este diferit: alb, bronz, negru.

ridicat de proteine ​​din carne de curcan videimeet fiert conținut caloric scăzut de grăsimi de 195 kcal și conține următoarele elemente nutritive: vitamina E, A, B6, PP, B2, B12, calciu, fosfor, potasiu, seleniu, sulf, fier, magneziu, sodiu, mangan, iod.

carne de curcan promovează realimentarea volumului plasmatic în obmennymprotsessam sanguin întregului organism, îmbunătățește vitalitatea. Egoupotreblyayut pentru prevenirea apariției și dezvoltării beriberi, celulită, tulburari cerebrale si cancer.

carne de curcan fierte mezeluri, cârnați, ravioli, chiftele, de asemenea, egomozhno chestii, coace, tocană, gatiti Napara.

iasomie

Este o alpinism vesnic verde sau erecta arbust de semeystvaMaslinovy. trifoliate diferite, imparipinnate sau prostymilistyami cu flori mari galbene, roșii sau albe regulate.

Prin jasmine substanțe utile includ: compușii biologic activi (fenoli, sesquiterpene, lactone, triterpene), uleiuri esențiale, salicilic, benzoic, și acid formic, acetat de benzii, alcool benzilic, jasmone linalool, indol.

Florile de iasomie ajuta la imbunatatirea digestiei, stimularea poterivesa, circulația sângelui, accelera metabolismul si eliminarea toxinelor. Vmeditsine iasomie utilizate în tratamentul cirozei hepatice, hepatită, apatie, pentru a consolida sistemul nervos.

Florile de iasomie sunt adăugate în gătit ca aditiv aromat la ceai verde.

migdale

Este un arbore mic sau arbust cu fructe de piatra tip podrodaMindal de prune, fals referindu-se la nuci. În funcție de tipul de fructe pe mindalyapohozh gropi de caise. uzual migdaleîn creștere, la o altitudine de 800-1600 m deasupra nivelului mării, pe pietros kamenistyhsklonah, el iubeste soarele si tolereaza seceta. Există trei migdale osnovnyhraznovidnosti: migdale amare, dulci și delicate.

Dintre substanțele utile de migdale trebuie notat următoarele: ulei gras 35-67-protsentnoenevysyhayuschee, proteine ​​de înaltă calitate absorbabil, calciu, mangan, magneziu, fosfor, enzime, vitamina E, B, amygdalin.

Migdale are un efect benefic asupra formării lipidelor din sânge utilizate cu afectarea funcției renale și tulburări ale creierului îmbunătățește migdale pischevareniya.Sladky, curăță organele interne, smyagchaetorganizm întărește vederea și gât, util pentru astm si pleurezie, hemoptizie, escoriații, ulcerații la nivelul vezicii urinare și a intestinului .

Copiii ar trebui să fie excluse, în general, și pentru adulți limita kolichestvoupotreblyaemogo amar de migdale crude - glicozidic bolshoykontsentratsii din cauza că se descompune în organism în zaharuri de cianură de hidrogen otrăvitoare.

De obicei, migdale consumate în lichioruri prăjite sau crude aditiv, ispolzuyutkak în cofetărie,.