Amidon

Componentele puterii;

conținut

Alimente bogate în amidon:
Amidon și sănătate
Alte componente alimentare populare:

carbohidrați;

Este o pulbere de culoare albă, fără gust, care este familiar pentru mulți dintre noi. El soderzhitsyav grâu și orez boabe, fasole, tuberculi de cartofi și pochatkekukuruzy. Cu toate acestea, în plus față de aceste produse, ne întâlnim amidonul în varenoykolbase, ketchup-ul și, desigur, tot felul de Kissel. In zavisimostiot de origine, granulele de amidon sunt diferite în formă și razmeruchastitsy. La comprimarea pulbere de amidon în mână, el publică harakternyyskrip.

alimente bogate în amidon:

Se specifică numărul aproximativ 100 g produs

orez

78 g

fulgi de porumb

74 g

făină de grâu

72 g

paste

70 g

mei

69 g

pâine albă

66 g

mălai

65 g

hrișcă

64 g

porumb proaspăt

62 g

ovăz

61 g

grâu

60 g

orz

58 g

pâine de secară

48 g

mazăre

45 g

cartofi

15 g

Caracteristicile generale ale amidonuluiAmidon complet insolubil în apă rece. Cu toate acestea, sub influența apei calde se umflă și se transformă în kleyster.Vo În timp ce în școală, am fost învățați că, dacă o bucată de pâine pune o picătură de iod, pâinea devine albastră. Acest lucru se datorează reacției specifice amidonului. În prezența iodului, formează așa-numitul amilyodin albastru.

Apropo, prima parte a cuvântului - „Amil“, indică faptul că amidonul este un compus urduroși și este alcătuit din amiloză și amidon amilopektina.Chto ceea ce privește educația, atunci este obligat de cloroplaste apariție de cereale, cartofi, precum planta, care, la casa lui din Mexic, numit de porumb, și noi o știm cu toții ca porumbul.

Trebuie remarcat faptul că, în amidonul său yavlyaetsyapolisaharidom structură chimică, care se află sub influența sucului gastric în sposobenpreobrazovyvatsya glucoză.

Cererea zilnică pentru amidonDupă cum sa menționat deja mai sus, amidonul sub influența acidului hidrolizat și se transformă în glucoză, care este principala sursă de energie pentru organizma.Poetomu noștri să se simtă bine, oamenii trebuie să mănânce o anumită cantitate de amidon.

Pur și simplu mânca cereale, pâine și paste făinoase, legume (mazăre, fasole, linte), cartofi și porumb. După cum bine se adaugă la produsele alimentare, chiar dacă o cantitate mică de tărâțe! Din motive medicale, nevoia organismului de zi cu zi pentru amidon este de 330-450 grame.

Cererea de amidon a crescut:Deoarece amidonul este un carbohidrat complex, utilizarea sa este justificată în cazul în care omul este dlitelnayarabota, în timpul căreia nu există posibilitatea de frecvente pitaniya.Krahmal transformat treptat sub influența de suc gastric, extracte necesare pentru o activitate totală de glucoză.

Nevoia de amidon redus:• La diferite boli hepatice asociate cu digestia defectuoasa si absorbtia glucidelor.

• La activitatea fizică redusă. În acest caz, amidonul este capabil sa se transforme in grasime, care este întârziată "prozapas".

• În cazul muncii, care necesită energie admitere imediată. Amidonul este transformată în glucoză numai după un anumit timp.

digestibilitate amidonDatorită faptului că amidonul este un polizaharid complex, care sub influența acizilor capabili convertit în glucoză, digestibilitatea amidonului și glucozei este echivalentă cu digestibilitate.

Proprietăți utile de amidon și efectul său asupra organismuluiDeoarece amidonul este convertibil la glucoză și apoi efectul său asupra organismului similar glyukoze.Blagodarya că este mai lent pentru a digera, satietate din utilizarea produselor din amidon este mai mare decât utilizarea directă a acestei sarcini produktov.Pri dulce aplicat asupra pancreasului este semnificativ mai mică care afecteaza in mod favorabil de sănătate a organismului.

Reacția amidonului cu alte elemente esențialeAmidon interacționează bine cu substanțe cum ar fi apa caldă și sucul gastric. Astfel, apa determină granulele de amidon să se umfle și acid clorhidric, o parte din sucul gastric, îl convertește în glucoză dulce.

Semne ale lipsei de amidon în organism:• Slăbiciune

• Oboseala

• depresie frecventă

• imunitate redusă

• Scăderea apetitului sexual.

Semnele de exces de amidon în organism:• dureri de cap frecvente

• excesul de greutate

• imunitate redusă

• iritabilitatea

• Probleme cu intestinul subțire

• constipație

Amidon și sănătate

Deoarece utilizarea oricărui alt carbohidrat, aportul de amidon ar trebui să fie strict reglementate. Nu puteți utiliza o cantitate excesivă de substanțe care conțin amidon, deoarece poate duce la formarea de pietre fecale. Cu toate acestea, pentru a evita utilizarea de amidon, de asemenea, nu este, pentru că, în plus față de sursa de energie, formează un film protector între peretele stomacului și sucul gastric.

Am adunat cele mai importante momente ale amidonului în această ilustrație ibud recunoscător dacă distribuiți o imagine pe o ilibloge rețea socială, cu un link către această pagină: