Dieta pentru colesterol ridicat

Colesterolul se referă la substanțe utile care sunt implicate în metabolismul. Corpul devine colesterol din produse de origine animală.

Colesterolul - un alcool lipofil joaca un rol in formarea membranelor celulare, în sinteza anumitor hormoni și vitamine, în alte procese metabolice.

Colesterolul este necesar pentru organism, dar conținutul său ridicat poate duce la boli ale sistemului cardiovascular, în special ateroscleroza.

Ca colesterol este transferat în corpul prin fluxul sanguin folosind vectori: HDL și joasă densitate. Lipoproteinele cu densitate mică numit colesterol „rau“ si creste riscul de boli cardiovasculare este crescut în mod semnificativ în sânge. De aceea, medicii recomandă insistent să reducă nivelul lor. Cu toate acestea, scăderea-lipoproteine ​​cu densitate mare crește riscul de boli de inima.

colesterolului din sânge normal în oameni sănătoși este de 5 mol / l sau mai mică. aportul de colesterol de oameni sănătoși ar trebui să fie mai mică de 300 mg pe zi, cu valori crescute ale colesterolului din sânge (hipercolesterolemie) nu este mai mare de 200 mg pe zi.

Descrierea generală a dietei

Scopul la dieta crescute de colesterol este de a reduce colesterolul „rau“, prevenind dezvoltarea unor boli ale sistemului cardiovascular, normalizarea rinichi și ficat, activarea metabolismului și îmbunătățirea circulației sanguine.

Dieta trebuie să respecte principiul schazheniya mecanice, care are efecte benefice nu numai asupra sistemului digestiv, dar, de asemenea, asupra sistemului cardiovascular.

O dieta cu un nivel ridicat de colesterol corespunde tabel terapeutic asupra Pevzneru № № 10 și 10C.

Masa terapeutică la crescute ale colesterolului include restricții de sare și grăsimi (în special de origine animală).

Caracteristica de masă (pe zi):

• valoarea energetică este 2190 - 2570 kcal;
• Protein - 90 c, 55 - 60% de origine animală .;
• grăsimi 7-80 g, din care nu mai puțin de 30 de grame .. legume;
• Carbohidratii nu sunt mai mult de 300 de grame. pentru persoanele cu greutate a crescut, dar pentru persoanele cu o greutate normală de 350 de grame.

Principiile de bază ale dietei

dietă

fracționată Putere, de 5 ori pe zi. Acest lucru ajută la reducerea alimentare portii si suprima foamea intre mese.

temperatură

Temperatura de produse alimentare este normal, nu au restricții.

sare

Cantitatea de sare este limitată la 3 -. 5 c, mâncarea este gătită nesărat, dosalivat masa, dacă este necesar. Sare provoacă retenția de lichide în organism, care crește povara asupra sistemului cardiovascular.

fluid

Utilizarea lichid liber până la 1,5 litri (descărcare cardiovasculare și ale sistemului urinar).

alcool

Alcoolul trebuie evitat, mai ales la băuturile alcoolice. Cu toate acestea, medicii recomanda (in absenta contraindicatiilor) ia peste noapte 50 - 70 ml de vin roșu natural, care conține flavonoide având proprietăți antioxidante (deci, vinul roșu protejează peretele vascular al formării plăcii aterosclerotice). În plus, acesta a impus o interdicție strictă a fumatului.

greutate

Persoanele cu obezitatea si excesul de greutate este necesar pentru a normaliza greutatea. Excesul de grăsime din organism este o sursă suplimentară de colesterol „rau“, precum și munca grea de inima si vasele de sange.

Alimentele bogate în vitamine și substanțe lipotrofici

Se utilizează de preferință fructe și legume bogate în vitamina C și P, grupa B, potasiu și săruri de magneziu. Aceste vitamine protejează peretele vascular datorită activității antioxidante și potasiu și magneziu sunt implicate in ritm cardiac.

grăsimi

Dacă este posibil, cât mai mult posibil pentru a înlocui grăsimile animale cu legume. Grăsimile vegetale nu conțin colesterol, în plus, ele sunt utile pentru pereții vaselor de sânge este ridicat in vitamina E (antioxidant).

Produsele care sunt interzise sub valorilor crescute ale colesterolului

Lista alimentelor interzise cu colesterol crescut, în primul rând obține grăsimi animale - acestea sunt o sursă de colesterol „rau“.

Takeout rezultă de asemenea din hidrați de carbon, care sunt ușor digerate, transformându-se în grăsime, și, în consecință, în colesterol.

Nu ar trebui să mănânce alimente care activează și stimulează sistemul nervos și cardiovascular.

Mâncarea ar trebui să fie fierte aburit, fierte sau coapte. Prăjirea alimente excluse, deoarece în timpul prăjirii formate lipoproteinelor cu densitate mică și cancerigene. Aproape toate legumele consumate în formă gătite, ca fibră brută în cantități mari provoacă flatulență.

Lista de produse interzise:

• sdobny pâine proaspătă, produse realizate din drojdie și produse de patiserie, blinele, plăcinte prăjite, clătite, soiuri de paste de grâu moale (conține carbohidrați digerabili);
• lapte integral a crescut conținutul de grăsime, brânză grasă, smântână, brânzeturi;
• ou prăjit și fiert (în special gălbenușul - o sursă de grăsimi saturate);
• supe concentrate bulion și grase din carne și pește, bulion de ciuperci;
• carnea grasa (miel, porc), păsări (rațe, gâște), piele de pui, în special friptură, cârnați, Carnaciori;
• pește gras, ouă, pește sărat, conserve, peste prajit in margarina și grăsimi solide;
• grăsimi solide (grăsimi animale, margarina, ulei de gătit);
• calmar, creveți;
• cafea naturală preparată din boabe (în timpul gătirii grăsimilor de ieșire de cereale);
• legume, în special prăjite în grăsimi solide (chipsuri, cartofi pai, prăjite în supă), nuci de cocos și arahide;
• maioneză, smântână și smântână sosuri;
• creme de patiserie, ciocolata, cacao, prăjituri, înghețată.

produsele autorizate

Produse recomandate la dieta crescute ale colesterolului ar trebui să conțină cantități mari de acizi grași nesaturați, care sunt surse de colesterol „bun“.

În special, acest lucru se aplică pentru pești, care include acizi grași omega-3. De asemenea, peștele este o sursă de vitamina D.

Un număr mare de fibre solubile (ovăz) crește nivelul de lipoproteine ​​cu densitate mare. Cele Fructele și legumele proaspete sunt bogate in antioxidanti, intareste peretele vascular. De asemenea, o mulțime de antioxidanți (vitamina E), în nuci.

dieta colesterol cu ​​nivel ridicat este conceput pentru a normaliza raportul dintre lipoproteine ​​de mare (creștere) și gradul LDL (în jos).

Lista de produse aprobate:

• ultimul sau pâine uscată, făină integrală, tărâțe de cereale, paste din grâu dur;
• uleiuri vegetale, în orice cantitate, cu excepția uleiului de palmier (salate de legume umple ulei nerafinate);
• legume cartofi, conopidă, varză, morcov (toxine), salată verde (sursa de acid folic), dovleac, dovlecel, sfeclă;
• carne slaba si pasare (iepure, curcan si pui fara piele, vițel, carne de vită macră);
• fructe de mare: scoici, stridii, midii și crabi sunt limitate;
• pește, în special soiuri marine, conținut redus de grăsime (când coapte și fierte): ton, eglefin, cambulă, Pollock, cod, merluciu;
• leguminoase, ca sursă de proteine ​​vegetale;
• nuci (nuci, alune), conțin cantități mari de fosfolipide, reduc colesterolul „rau“, sunt surse de vitamina E;
• ceapa si usturoi, conțin o mulțime de vitamina C, protejează peretele vascular este de ieșire calcarului și a grăsimii din corp;
• crupe de ovăz, fulgi de ovăz, budinca din alte cereale (cereale trebuie să fie formulate cu lapte diluat);
• scăzut de grăsimi din lapte, brânză de vaci conținut scăzut de grăsime, smântână, chefir, iaurt, scăzut de grăsimi și soiuri nesarate de brânză;
• sucuri, în special citrice (mult acid ascorbic, consolidarea peretelui vasului);
• slabozavarennogo ceai, beau cafea cu lapte, ciorbe, legume, trandafir sălbatic, compoturi;
• condimente: piper, muștar, condimente, oțet, lămâie, hrean.

Nevoia de diete

Dieting regleaza HDL si-densitate scăzută, reducând astfel nivelul de colesterol „rau“.

Tabel terapeutice la crescut de colesterol ajută la normalizarea conținutului său, fără medicație. În plus, persoanele care sunt dieta, nave pentru o lungă perioadă de timp să rămână „curat“ circulația sângelui nu este rupt în ele, care nu numai că are efecte benefice asupra sistemului cardiovascular, dar, de asemenea, cu privire la starea pielii, părului și unghiilor.

 Un număr mare de antioxidanți în produsele recomandate la crescute ale colesterolului incetineste imbatranirea pielii, previne dezvoltarea patologiilor viscerale, crește vitalitatea.

Consecințele nerespectării dieta

colesterol în sânge - acesta este primul clopot al venirii aterosclerozei.

Atunci când ateroscleroza în pereții vaselor de sânge sunt formate placi, care îngustează lumenul arterelor vene, care amenință nu numai dezvoltarea tulburărilor circulatorii în organism ca un întreg, dar, de asemenea, complicații periculoase, cum ar fi atacul cerebral și infarctul miocardic.

De asemenea, nivelul ridicat de colesterol este un factor in dezvoltarea hipertensiunii și arterioscleroză cerebrală (pierderi de memorie, vedere încețoșată, tinitus, insomnie, amețeli).