Barba-caprei

produse;

conținut

Cum de a alege
Cum se păstrează
În gătit,
Valoarea calorică
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de barba caprei
Compoziția și prezența nutrienților
Proprietăți utile și terapeutice
Utilizarea în cosmetologie
Proprietăți periculoase barba caprei
A se vedea, de asemenea, proprietăți similare ale plantelor:

Planta face parte din familia Asteraceae si este inestetice si tulpini cu vidulistya depasit inflorescență "coș". alte nazvaniya- rădăcină alb, ovăz rădăcină, dulce rădăcină de legume de stridii, dracului Ierusalim stele salsifi barba. Raznoobrazienazvany Acest lucru în sine sugerează că oamenii sunt familiarizați cu kozloborodnikomochen lung și intim.

Adus pentru cea mai mare parte din Asia și în Europa, în special etorastenie modestia sa. Ea are deja davnosniskalo glorie tratează gustoase din întreaga lume, din cauza a ceea ce lyudinachali special crescut barba-caprei. Și se numește acest lucru din cauza asemănării sale inflorescențe deflorate cu barba cioc.

Până în prezent, există mai mult de 145 de tipuri de barba caprei, sălbatice bolshinstvoiz-le. Doar câteva tipuri de furaje sau un produs domesticit și ispolzuyutsyakak medicamente.

Cele mai populare barba caprei violet, a cărui rădăcină este comestibilă și are gust stridii,astfel încât poate înlocui cu succes acest produs scump.

Formă cilindrică, maro, gri și alb sau zheltovatogotsveta barba caprei rădăcină deveni cu prigotovleniimyagkim corespunzătoare, blând și plăcut la gust, cu aromatustrits incomparabile și fructe de mare postgust lung.

El a fost faimos și cel mai apropiat barba caprei relativă - ispanskiykozelets. Crema, carnea cremos de gustul său amintește de rădăcinăsparanghelși anghinare.Acest gust lung apreciat în Europa, atât din secolul al XVI-lea, utilizarea sa au adoptat bucătari, recunoscând delikatesom.Radi rădăcină care a cultivat în Belgia, Italia, Țările de Jos iFrantsii.

Cum de a alege

Găsiți rădăcini este destul de dificil barba-caprei de a vinde, cu excepția cazului în piață Chthon. Dacă îndeplinești această plantă în natură și să decidă rădăcini samizapastis, amintiți-vă - rădăcinile pot fi luate numai la molodogorasteniya.

Cum se păstrează

Dacă decideți să stoc pe cont propriu rădăcini barba caprei, atunci știu că sunt săpate din pământ târziu în toamna și pus în holodnuyuvodu purificat în prealabil adăugând un pic de lamaie kislotyili sare. Takayaprotsedura livra produsul din amărăciunea care este inerentă în rădăcinile, și apoi se aplică pe cont propriu.

Nu vă faceți griji în cazul în care rădăcinile sunt deja înmuiate în apă, ușor potemneli- este o reacție normală. Dar nu poți mânca înainte de ottsvetsheerastenie. Pentru a face acest lucru, el nu ar trebui să fie dat să înflorească, elimina svoevremennosotsvetiya.

Dar asta nu e tot! Faptul că această plantă nu este tolkokorni comestibile, dar, de asemenea, frunze, tulpini. Cu toate acestea, ele ar trebui să fie ordine obrabotkedlya supuse de a scăpa de suc cu aceeași amărăciune. Pentru acest botvapropuskaetsya prin palma, iar mișcările de rotație nuzhnokak pentru a stoarce sucul, sau pur și simplu înmuiate în apă acidulată (sărată) rece.

În gătit,

Are nevoie de gătit barba-caprei, cu toate că, uneori, alimente egoprinimayut și prime (numai rădăcini tineri). De asemenea egotushat, prajite, fierte, coapte, pot fi adăugate la salate, supe, serveste ca garnitura sau samostoyatelnoeblyudo. Înainte de a curăța ar trebui de pe stratul superior de roșu pus imediat în apă cu oțet de gătit la korenne întunecat. Se fierb rădăcina este recomandată în aceeași apă, apoi se aplică obmyti smântânăsau sos. Rădăcinile pot fi fierte la foc mic suplimentar in ulei sau obzharitvo tempura prăjit.

Din supa preparată cu barba-caprei stridii gustative. De asemenea, în câștiguri supe korenrasteniya vaniliearoma. Mai mult, barba caprei ivkusovuyu aromatic utilizat ca aditiv pentru smântână și băuturi cu gheață, pentru legume murate, salate și garnituri.

Barba-caprei este perfect combinat cu sosuri cremoase groase ilyubymi legume. Este bine în combinație cu brânzeturi, pește, zelenyu.A formă lungă și dreaptă a rădăcinilor sale, oferă posibilitatea de a le legkostyunatirat pe o răzătoare și se adaugă la feluri de mâncare ca de obicei hrean.

valoarea calorică

In uscat rădăcină barba caprei caloric scăzut - vsego82 kcal. Prin urmare, planta este folosită în nutriție dietetice.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
3.3	0.2	15.3	-	-	82

Proprietăți utile de barba caprei

Compoziția și prezența nutrienților

Barba-caprei conține o mulțime de vitamine și nutrienți, inclusiv un astfel util pentru corpul nostru ca askorbinovayai acid pantotenic, tiamina, acid folic, riboflavina, vitaminV6. Există o parte a plantei ca fier, calciu, fosfor, potasiu, mangan, cupru, magneziu, seleniu și sodiu. In plus, sărurile kozloborodnikmineralnymi bogate, zaharuri, fibră,inulină și proteine.

Proprietăți utile și terapeutice

100 grame conținea 15 standarde barba caprei rekomenduemoysutochnoy de potasiu la sută. Aceasta ajută la stabilizarea presiunii, umenshaetnagruzku asupra inimii și a vaselor de sange si previne formarea de cheaguri de sânge,accidente vasculare cerebraleși atacuri de cord.Barba-caprei și util la persoanele cu diabet zaharat.

Utilizarea barba caprei este capabil să rezolve multe probleme pischevaritelnoysistemy. Datorită țesutului, se elimină constipație.Inulina, care este prebiotic,îmbunătățește creșterea bifidobacteriilor în substanțele intestine și eficiența vsasyvaniyapitatelnyh, consolidarea sistemului imunitar.

Fier și cupru conținut în barba caprei, pentru a îmbunătăți tsirkulyatsiyukrovi. În plus, am aratat ca aceasta planta este capabil să stimulirovatrost de păr. Diversitatea în compoziția de substanțe nutritive pentru plante veschestvblagopriyatno funcționează aproape întregul corp.

Barba-caprei este utilizat în medicina populară. Deci, priparkaiz rădăcina ei este folosit impotriva intepaturi de albine. Un ceai din această rasteniyanaznachayut pentru a reduce hemoragia internă sau postpartum, urinare excesiva, scapa de dureri abdominale, febra,diaree. De asemenea, iznastoya face bai pentru barba caprei reumatism și edem. Krometogo, decoct de rădăcină sfătui cum expectorant în căile kataredyhatelnyh bronșită,ca agent diuretic pentru boli de rinichi si raznyhzabolevaniyah pielii. Partea la sol a plantei este adesea folosit în videkompressov ca vindecarea ranilor si agent de dizolvare în flegmon, răni purulente, tumori si ulcere.

Utilizarea în cosmetologie

În sucul de cosmetologie si iritatie tocat prime rădăcină calma, precum și diverse allergicheskieproyavleniya. barba-caprei Fierte folosit ca masti komponentpitatelnyh concepute pentru pielea sensibilă. Krometogo, clătiți părul infuzie ajutor ustranitperhot barba-caprei.