Stridie

produse;

conținut

Calorii stridie
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de stridii
Proprietăți periculoase de stridii
A se vedea, de asemenea, alte proprietăți de ciuperci:

ciuperci;

ciuperci stridie în sălbăticie cresc, de obicei, pe copaci, șeful plastinkisbegayut-ciuperci față sau rotunjite, pe jos, așa cum au fost, să-l incrementa. Distinge ciuperci necomestibile veshenkuot este simplu - trebuie să atingă pălăria sovershennonekozhistuyu.

Oyster - ciuperci destul de mare, gri pălărie maro iliserovato 5-20 centimetri vdiametre. Piciorul este foarte gros și din cauza rigidității în pischune utilizat. Aceasta ciuperca creste buchet in kotorominogda sunt 30 de ciuperci cu o greutate de 2-3 kilogramma.Dlya nevoie tot mai mare de a pregăti și segmente de trunchi suchevderevev diametru lemn de esență tare de cel puțin 15 cm și o lungime de 25-30 de centimetri. segmente Diluant dayutmenshy recolta. Aceste ciuperci se dezvolta într-un mediu umed, și secțiuni trebuie să fie 1-2 zile scufundate în apă.

Ciuperci apar de obicei în august-septembrie. nadoostorozhno lor tăiat. La prima adunare poate fi obținut de grame do600 altele decât ciupercile. Hibernate segmente ostavlyayutna același loc. Pe al doilea și al treilea an de recolta dolzhendostich 2-2,5 kg. După al treilea an, toate nachinaetsyasnachala: avem nevoie de un nou miceliu și noi segmente, eslistarye devin moi și mouldering. este miceliu zakazyvatvesnoy sau la începutul toamnei este necesar, deoarece mozhnoli sale de transport la temperatura de zero.

Pentru depozitarea de ciuperci este cel mai bun de a utiliza sticla, ustensile de plastic emalirovannuyuili. Frigiderul este mai bine pentru a stoca ciuperci proaspete nu sunt spălate și feliate.

calorii stridie

Ciuperci stridii proaspete conțin 38 kcal. În cazul în care tratează și conserva, valoarea nutritivă este redusă în mod semnificativ și va fi doar 23 kcal.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
3.3	0.4	4.2	1	88.8	38

Proprietăți utile de stridii

Oyster conține toate organizmuveschestva umane necesare: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și mineralnyesoli. Acesta are un conținut caloric scăzut, dar chiar și nebolshomkolichestve capabil de a satisface foamea. Cu privire la conținutul de aminoacizi belkai această ciupercă este aproape de ovoschnymkulturam, iar numărul de grăsimi și carbohidrați ihprevoskhodit.

În ceea ce privește compoziția similară cu carne vitaminelor stridie - fungi myakotetih conține vitaminele B și C, E și D2. La nivelul conținutului vitaminaPP stridie ciuperci este considerat cel mai valoros. Krometogo, în folosirea ciupercilor în enzime organizmpoluchaet alimente care promovează descompunerea glicogenului grăsime. 7-8% carne de stridii constă din mineralnyhveschestv, printre care omul de fier necesar, potasiu, iod, calciu, etc. Se crede că, ca urmare a consumului redus de alimente stridii colesterol din sânge, și suprimă dezvoltarea ciupercii soketogo Escherichia coli.

În produsele alimentare utilizate în ciuperci stridii prăjite, fierte ilitushenom tipuri, în plus, aceste ciuperci sunt potrivite pentru solenya.V de bucătării din Europa de Vest și de Sud veshenkudobavlyali vasul principal pentru a da osobennogoaromata.

Stridie are proprietăți bactericide sposobstvuetvyvodu elemente radioactive din organizma.Suhoy umană pulbere de ciuperci este folosită în meditsinekak un mijloc de reducere a colesterolului, triglitsiridovi produse peroxidare în sânge, ficat, pochkah.Veshenka asemenea, posibilitatea de a reduce efectele nocive luchevoyfizioterapii și creșteri în unele cazuri ustoychivostorganizma la radiații.

Proprietăți periculoase de stridii

La prepararea acestor ciuperci, neobhodimatermicheskaya atent de prelucrare. Ciuperci Oyster conțin chitină, nu corpul usvaivaemyychelovecheskim. Pentru a elimina, trebuie să taie ciupercile și se fierbe la temperature.Vkus mari ciuperci gata este ceva Russula sredneemezhdu și ciuperci albe și miros mai mult aroma skhozhs de pâine de secară.

Dezavantajele sunt fragilitatea de fructe de stridii Teli ale acestora - trasportabilitate săraci, Krometogo, are o aromă slabă de ciuperci. Disputele stridie, intra in plamani, pot provoca alergii. Mai mult zheveshenka susceptibile la boli virale.