Champignon

produse;

conținut

Ciuperci de calorii
Informații nutriționale per 100 g:
Proprietăți utile de ciuperci
Proprietăți periculoase de ciuperci
A se vedea, de asemenea, alte proprietăți de ciuperci:

ciuperci;

Agaricus - un fel de farfurie de ciuperci Shampinonovye.Grib familie alb sau alb-gri, maro lor de tineret și burovatogoi la maturitate, cu un tânăr zontikoobraznymi shlyapkamiv sferică și la vârsta adultă. Hat 2-10sm în diametru. Placa întâi alb, apoi rândul său întunecă ușor roz. Pe această bază, puteți otlichatshampinony de ciuperci otrăvitoare din genul Amanita, de la kotoryhplastinki sunt de culoare albă sau gălbuie. Shampinonovbelaya pulpa, aer îngălbenire, sau să crească maro.

Champignon - cea mai comuna ciuperca din lume. Prin utilizarea în bucătăriile multor națiuni și bucătari blyudahznamenityh drepturile de autor din diferite țări. Champignon - odiniz câteva ciuperci în creștere în spetsialnyhusloviyah cedat, acasă sau în ferme speciale de ciuperci. ciuperci Pervyekultiviruemye a apărut în Italia, în jurul valorii de mii de ani în urmă, apoi se răspândește rapid în întreaga lume, ciupercile au fost în alte țări. În Europa, primul dintre stalivyraschivat lor francezi în secolul al 17-lea. grădinari pariziene rastyaschieshampinony pe peluze, le-a dat numele „parizhskiegriby“. Încă din secolul al 17-lea sa observat că shampinonyneploho cresc în subsoluri sau monarhi pomescheniyah.Nekotorye subterane ale timpului a avut loc o cultivare specială podvalydlya de ciuperci, deoarece aceasta ciuperca schitalsyadelikatesom foarte scumpe și trata rar, prednaznachennymdlya favorite.

Ciuperci cresc în cea mai mare parte umed, ciuperci pochvah.Est fertilizate în creștere în spații deschise, terenuri, păduri iliopushkah. Cele mai frecvente ciuperci în regiunile de stepă lesostepnyhi din Eurasia, stepele din Asia, Australia și în pajiștile otkrytyhmestah Africa. Champignon - una dintre primele ciuperci, care stalikultivirovat. Până în prezent, tehnologia de producție shampinonovdostigli aproape complet automat. Ciuperci sunt cultivate în sere, otkrytomgrunte, subsoluri, grajduri si sere. Uneori, în shirotahpoluchayut noastre 2 recolte pe an: primavara-vara si vara-toamna. Shampinonymozhno fi cultivate pe tot timpul anului, mai ales dacă podvalnoepomeschenie echipat cu un sistem de ventilație și menținând o temperatură constantă (nu trebuie să fie prea cald sau prea rece).

ciuperci de calorii

Dietetice, produs degresata, din care 100 g conțin vsego27 kcal, ciuperci conservate conțin 12 kcal, iar în otvarnyhshampinonah doar 37 kcal. Farfuria poate fi folosit pentru persoanele cu izbytochnymvesom.

Informații nutriționale per 100 g:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
4.3	1	0.1	1	91	27

Proprietăți utile de ciuperci

Compoziția include ciuperci substanțiale kolichestvouglevodov, grăsimi, acizi organici, vitamine, minerale întreg complex. Principalele componente care constituie corpul de fructe de ciuperci sunt azotistyeveschestva (60,3%), inclusiv proteine - 32,1%, și elemente takzhezolnye. În plus, corpurile de fructe mnogoazotistyh compuși, cum ar fi peptone, baze pirimidinice amide purinovyei, aminoacizi. Issledovaniyapokazali că ciupercile sunt prezente mai mult de 20 de aminoacizi, inclusiv toate esențiale pentru alimentația umană - metionină, tsestein, cistină, triptofan, treonină, lizină și fenilalanină.

Agaricus conține apă 88-92%, proteine valoroase, glucide, acizi organici, vitamine, minerale veschestvai: PP (niacin), E, D, vitamine din grupul B, fier, fosfor, potasiu și zinc, util pentru sistemul imunitar. Potrivit ciuperci soderzhaniyufosfora nu cedează produse pescărești.

Caloric aceasta ciuperca 27,4 kcal per 100 g, care pozvolyaetispolzovat champignon in diferite diete si proteine esentiale lishatsebya, oligoelemente și conținutul de sodiu vitaminov.Nizkoe permite Agaricus diete fără sare.

Diabeticii pot folosi, de asemenea, aceste ciuperci - vedv nu conțin zahăr și grăsimi, în special ciupercile mici si fara pretentii. Champignon Soderzhanievitaminov din grupa B este mai mare decât cea a legumelor proaspete, în special riboflavina (B2) și tiamina, care pomogaetizbezhat dureri de cap și migrene. Un vshampinone conține acid pantotenic ajută la ameliorarea ustalost.Krome acestor minunate ciuperci ajutor podderzhivatkozhu în stare bună. Toate acestea sugerează că chtoshampinony ciupercile nu numai delicioase, dar, de asemenea, foarte benefice, care trebuie să includă în dieta ta. Nizkokaloriynostsposobstvuet stilul lor de viață sănătos și păstrarea figura tonifiat.

Ciuperci recomanda sa manance in timpul unei diete, deoarece acestea mnolo calorii, comparativ cu drugimiproduktami, dar o mulțime de proteine, de cele mai multe kotorogolegko usvaivaivaetsya.

Ciuperci conțin în compoziția lor și substanțe speciale care diminuează placi de colesterol. Onii contribuie la lupta împotriva tumorilor.

Dacă mâncați ciuperci, este posibil să se umenshitrisk de atac de cord sau de a preveni poyavlenieateroskleroza. Se crede că ciupercile, ciuperci stridie pe urovnes conțin lizină și arginină, kotoryeotvechayut activității mentale umane, și takzheego de memorie. Ciuperci satisface repede foamea, ei sytnyei capabil să regleze apetitului uman. Cu toate acestea, polzuprinosyat nu numai ciuperci proaspete, dar, de asemenea, uscat. Vchastnosti, ciuperci uscate recomandate upotreblyatpri ulcere gastrice și hepatită. Oamenii de știință au recent otkryliesche una ciuperci abilitate - acestea pot zamedlitobrazovanie ridurilor de pe corp și față, precum și uluchshitkozhu. Și femeile folosesc adesea ciuperci în kosmeticheskihtselyah te face una măști speciale de față.

Cercetatorii japonezi au descoperit ca ciupercile otlichayutsyapovyshennym conținutul de arginină și lizină, blagotvornovliyayuschih privind dezvoltarea memoriei și sposobnosteycheloveka mentale. Fly porțiilor fungi elemente osnovnomtakimi reprezentate precum fosfor, potasiu, sulf, calciu, mangan și magneziu. Printre mineralele osnovnoemesto aparține de săruri de fosfor (84 mg per 100 g suhoymassy) și potasiu (277 mg per 100 g greutate uscată). Potrivit ciuperci de fosfor soderzhaniyusoley poate fi comparat cu produsele din pește.

Ciuperci uscate, ciuperci, utile în hepatita și yazvezheludka. În medicina populară, ciupercile rekomenduyuttakzhe ca antidiabetic și reduce holesterinasredstvo.

Proprietăți periculoase de ciuperci

Cu tânăr shampinonamimozhno confundat mortal Ciupercă palid otrăvitoare, muhomorvonyuchy și alte lumină acoperi agaric. Acestea diferă în nalichiyuvolvy în picior, întotdeauna cu plăci albe și nezhelteyuschey prin apăsarea piei.