Chanterelles - avantaje și prejudicii

Faptul că ciupercile sunt sănătoase și nutritive, a fost mult timp cunoscut. Dar, dacă abordează problema în mod individual, trebuie să fie sigur de a face o notă - fiecare tip de ciuperci are propriile sale caracteristici și proprietăți care într-un fel sau altul afectează corpul uman, care este, pozitiv sau negativ. Toate același lucru este valabil și pentru bureții.

Chanterelles - proprietăți utile

1. Proprietăți gust excelent în cazul în care aroma delicata cu gust de nucă eliberat.
2. bogate în vitamine și compoziția minerală.
3. Aș dori în mod special să recunoască prezența în cantități mari hinomannozu. Este un polizaharid natural, care ucide paraziți. Acesta este motivul pentru care Chanterelles nu sunt niciodată mâncat de viermi, acesta va confirma toate culegătorii de ciuperci.

Dar, toate proprietățile utile ale bureții dispar dacă căldura lor peste + 60 ° C De aceea, vulpi de viermi sau utilizat în formă uscată sau ca decoct, infuzat cu apă la temperatura camerei (200 de grame de ciuperci uscate pe un pahar cu apă).

Apropo, despre vitamine. În aceste ciuperci într-o cantitate mare în grupul de vitamine B, D, PP, beta-caroten (el dă aceleași nuanțe galben ciuperci), oligoelemente, săruri de zinc și cupru. Dar aminoacizi acoperă proteina necesare organismului. Deși este ciupercile lor nu sunt atât de mult (la 100g numai 19 de calorii). Așa că cei care au decis să meargă pe o dieta, se propune utilizarea în regimul alimentar al bureții.

Bureții - rău

Nutritionistii spun că ciupercile și bureții, inclusiv în componența sa sunt proteine, care, în termeni de digestie este foarte complexă. Prin urmare, să spun că ei pot satura organismul cu cantitatea necesară de proteine ​​este imposibilă. Și unii oameni pur și simplu asimilare nu se produce, deci mineralele și vitaminele sunt, de asemenea, nu sta aici.

Ce se poate face chanterelle

În principiu, bureții răspund bine la tratament termic, precum și toate tipurile de ciuperci. Ei pot găti, adăugând bulion sau supe (douăzeci de minute vor fi suficiente), fry scurt cu cartofi sau separat. Acestea sunt sărate în butoaie sau marinat în bănci. Aceasta este întrebarea, ce să gătească chanterelle ciuperci? Dar, nutriționiștii spun că, chiar și ciuperci conținut scăzut de calorii, dacă este preparat în mod corespunzător, nu va fi de dieta, din care este posibil să se piardă în greutate. Deci, încercați să mănânce bureții fierte, aveți posibilitatea să le condimentează cu ulei (în cantități mici) și condimente. Și nu mai mult.

Există un rețete destul de comune care ajuta Chanterelle face tincturi. Această așa-numitele remedii populare. Pentru a face acest lucru, două linguri de ciuperci tocate mărunt se toarnă 150 de grame de vodca. Toate acestea sunt infuzat timp de 8-10 zile, apoi utilizați o linguriță pe zi (preferabil seara înainte de culcare). Se crede că o astfel de chantarelle tinctură are proprietăți anti-inflamatorii și îmbunătățește imunitatea. Apropo, impactul asupra sistemului imunitar nu au doar tinctura, ci pur și simplu proprii ciuperci în orice formă.

Dar să spunem că aceasta este o tinctura de droguri, este imposibil, deoarece studiile formale ale soluție lichidă nimeni cheltuit. Singurul lucru pe care am vrut să atrag atenția asupra este impactul negativ al oricăror băuturi alcoolice pe ficat, rinichi, stomac si intestine. Deci, persoanele care au probleme cu aceste organisme, nu este recomandat să bea coniac.

Și ultimul. culegătorii de ciuperci cu experiență determina imediat că, înainte de a le - o vulpe reală sau „false“ (acest lucru se găsește în natură peste tot). Deci, „fals“ aspect de multe ori pălărie viermănos, dar un adevărat, așa cum sa spus mai sus, nu strica.