Shiitake

produse;

conținut

Calorii shiitake
Informații nutriționale per 100 de grame de ciuperci uscate:
Proprietăți utile de shiitake
Proprietăți periculoase ale shiitake
A se vedea, de asemenea, alte proprietăți de ciuperci:

ciuperci;

Shiitake - ciuperca cea mai cultivată în lume. Lechebnyhtseley Mai mult, este utilizat pe scară largă în gătit. În vostochnoykuhne există multe retete pentru supe, sosuri, sosuri pentru băuturi din Shiitake.

Shiitake are o placă de culoare închisă pălărie brun 5-20sm în diametru. Pe pălărie, puteți vedea un model de fisuri nubs. Leg membrane fibroase zaschischayuscheyplastinki pălării tinere ciuperci. Atunci când sporii maturi, membrana este ruptă și rămâne în formă de franjuri pe shlyapke.Shiitake cresc individual pe cioturi sau trunchiuri derevev.Obychno care apar în primăvara și toamna, după ploaie.

Prima mențiune scrisă de ciuperci shiitake otnositsyak 199 AD, și în medicina tradițională chineză este sredstvoprishlo mult mai devreme. imparatilor chinezi Shiitake prinimaliotvar pentru a păstra bolile de tineret și uberechsyaot. La fel ca toate cele mai bune produse, ciuperci shiitakepoluchili numit „ciuperci imperiale.“ Alte ciuperci shiitake narodnyenazvaniya și ciuperci Sleeping Buddha-zhenshen.Shiitake - un cuvânt japonez care constă din rădăcini „castan“ și „ciupercă“. În Europa, shiitake cunoscut sub numele de „chernyegriby chineză“.

Shiitake creste in padurile salbatice din China și Japonia. Se poate vstretitne numai castane, dar, de asemenea, pe arțari, stejari, copac negru. În drevnostigriby shiitake cultivate cu mare dificultate. Neștiind cum onirazmnozhayutsya, frecat bucăți de ciuperci pe bușteni și copaci. Abia în 1940 a fost inventat o modalitate eficientă de creștere lemn Shiitake păstrarea proprietăților sale utile. Astăzi ciuperci shiitakedlya în scopuri medicale este grefat pe jurnalele de lemn de esență tare, și industria dlyapischevoy sunt crescute pe rumeguș și risovoysheluhe. Prin urmare, ciuperci shiitake, a cumpărat într-un supermarket, deși ivkusny, au aproape nici proprietăți utile, deoarece numai existența unei relații de simbioza cu copac dă ciuperci utile pentru substanțele umane.

calorii shiitake

Dietetice, produs cu conținut caloric scăzut. 100 g de shiitake soderzhitsya34 kcal brut, 100 g de Shiitake prăjită conține 48 kcal, 54 kcal shiitakisoderzhat fiartă. Cu toate acestea, persoanele supraponderale nu sunt în valoare de Shiitake uvlekatsyasushenymi, la fel de mult ca 100 g de produs 300 kcal.

Informații nutriționale per 100 de grame de ciuperci uscate:

Proteine, gr	Grăsimi, gr	Carbohidrati gr	Ash gr	Apă, gr	conținut caloric, kcal
9.6	1	75.37	4.6	9.4	300

Proprietăți utile de shiitake

Valoarea nutritiv - într-adevăr unikalnyygrib. Ea are o mulțime de zinc, glucide complexe numite polizaharide, proteine din ciuperci conțin toți aminoacizii esențiali necesari în dieta noastră, ele conțin mnogoleytsina și lizină.

Ciuperci bogate în aminoacizi, decât soia, fasole, castane sau porumb.Ciupercile shiitake uscate a găsit ergosterol. Dar chtoudivitelno, Shiitake este vitaminD produc, ergosterol este transformat în vitamina D, în cazul în care ciupercile poluchayutdostatochno lumina soarelui sau razele oblucheniyaultrafioletovymi artificiale. Conținutul de vitamina D crește shiitake 2,5 ori uzheposle 3 oră soare pe ciuperci.

Shiitake ciuperci conține aminoacizi și fibre, nivelul colesterolului din sânge pozvolyayuschiesnizit cu 45%, procesarea uskoryayaego și îndepărtarea excesului acestuia din organism. Shiitakesposoben reduce, de asemenea, de zahăr din sânge în diabetul zaharat, borotsyas alergie. El are un efect pozitiv asupra sistemelor prakticheskivseh de locuri de muncă. Conform medicinei chineze, consumul acestei ciuperci crește rezistența la stres crește speranța de viață.

Astfel, ciupercile shiitake folosite în povyshennomurovne colesterol krovi- boli asociate cu sindromul infektsiyah- viral oslableniemimmunnoy sistem- cardiovasculare sosudistyhzabolevaniyah- oboseala cronica si cancer nekotoryhformah, de exemplu, stomac, prostată (numai medic prokonsultirovavshiss). Pentru scopuri terapeutice, este consumată de obicei 6-16gramm ciuperci shiitake uscate pe zi, sub formă de supe iliotvara.

Datorită prezenței celulozei și chitină (soderzhaschiypolimer-azot) în celulele de ciuperci se consideră că alimentele upotreblenieih promovează excreția substanțelor radioactive toxice, chimice și.

În Japonia, aceste ciuperci face iaurt, bogat în potasiu, în restaurante europene Shiitake a devenit un produktomblagodarya indispensabil aroma de caramel și universalnostiprimeneniya.

Chiar și în cele mai vechi timpuri știa că ciuperca povyshaetmuzhskuyu în mod semnificativ potența, aceasta ajută la reducerea temperaturytela, depurativ și este o întărire sredstvomprotiv preventivă a arterelor și a tumorilor.
Există dovezi că această ciupercă ajută cu ulcere gastro-intestinale kishechnogotrakta, gută, constipație, miopie, vedere slaba, alergii, hemoroizi si impotenta sexuala.

Extractul Shiitake poate fi folosit pentru a încetini dezvoltarea zlokachestvennyhopuholey benigne și ipredotvrascheniya. Lentinan (de la numele latin Shiitake -Lentinus edodes) sprijină imunitatea onkologicheskihbolnyh, creșterea vitezei de protivoopuholevyhlimfotsitov maturare și creșterea activității lor. Virusopodobnyechastitsy shiitake - Lingala si lignina - virusul organizmuborotsya ajutor (herpes, hepatita, gripa, variola, poliomielita, chiar HIV), boli bacteriene (tuberculoza, bronsita, flora coccal) și leziuni fungice (candidoză).

Din cele mai vechi timpuri, folosind diabet tratate shiitake, boli cardiovasculare (ateroscleroza, predispoziție la tromboze, boli cardiace coronariene, hipertensiune) si boli pecheni.Aktivnye substanta shiitake preveni aderarea plachetelor, reducerea nivelului de colesterol din sânge și de a reduce vysokoedavlenie. Străpungerea in cele mai profunde straturi ale pielii, extract de shiitakeobladaet efect de intinerire. Pe baza ei vypuskayutsyasilnodeystvuyuschie mijloace de riduri.

Unele companii cosmetice cu izvestnostyuuzhe la nivel mondial lansat pe baza extractelor din aceste ciuperci tseluyuseriyu creme, loțiuni tonice,. Cosmetic cosmetologie tehnologie a descoperit că lentinan (o substanță responsabilă pentru proprietățile medicinale ale ciupercilor) regeneriruetmolodye celule epiteliale, care este, el într-adevăr omolazhivaetkozhu.

Aceasta masca acestor ciuperci au fost produse cosmetice yaponskihgeysh, faimos pentru ten sale uimitoare și barhatistostyukozhi.
frumusețe orientală presată într-un întuneric loc 7,10 dneygrib shiitake în proporții de apă și alcool (2: 1) și loțiune poluchaligotovy pentru ten gras poros predispus la acnee, boli pustuloase roșeață.

Aplică infuzie ca aceasta: se toarnă un pic de tinctura intr-o cana (la fel de mult ca este necesar pentru un tratament), smachivayutmyagky tampon curat și ștergeți feței, cu excepția oblastvek și buzele. în timp ce veți observa că statul și-a îmbunătățit kozhiznachitelno trebuie să repete procedura în dimineața și vecherom.Cherez. Reduce secreția de sebum, tonusul pielii ischezaetzemlisty, improspateaza feței.

Proprietăți periculoase ale shiitake

Consumul de ciuperci Shiitake poate provoca allergicheskiereaktsii, prin urmare, la produsul trebuie să fie atenți la persoanele care sunt predispuse la alergii.

De asemenea, ciuperca este contraindicat în timpul alăptării și sarcinii, deoarece zavysokogo conținutul de substanțe biologic active.