Dieta ulcer duodenal

Boala ulcer peptic este adesea complicată de sângerare și perforație a pereților, ceea ce duce la consecințe grave. Dieta ulcer duodenal este o componentă importantă a măsurilor terapeutice.

Recomandări de bază dieta

Dieta ar trebui să fie completă în conținutul de nutrienți. Conform compoziției chimice a alimentelor este distribuită după cum urmează:
• Carbohidrati - 400 g
• Proteine ​​- 100 g
• Grăsimi - 100 g

Valoarea energetică optimă a dietei - 2800-3000 kcal. Produsele nu trebuie irita mucoasa gastrointestinală, fie mecanic, fie termic sau chimic. Pacienții ar trebui să mănânce puțin și des (de până la 6 ori pe zi). Acesta a eliminat toate la cald și la rece (temperatura de servire - preparate confortabile, calde). Este necesar să se elimine complet produsele alimentare care asigură un efect sokogonnym puternic. Prioritate pentru produse alimentare mucoase sau în compot. normă sare Este limitat la 10-12 g / zi.

dieta dieta

Dieta alocabilă ulcer duodenal, include fierte, vase de apă sau abur fiert (prăjire exclus).

pâine
• Recomandat: biscuiti, pâine din făină de grâu copt ieri
• excluse: prăjituri, pâine de secară, clatite, produse de patiserie, plăcinte

carne
• Recomandat: un conținut minim de grăsime de carne fără tendoane și fascia, produse din carne, ficat, limba, șuncă slabă, pate de ficat
• Exclus: carne stringy și grase, și conserve

pește
• Recomandat: soiuri scăzut de grăsimi de pește (în aspic în bulion de legume, o bucată, produse din pește tocată), ouă sărate granulate (ocazional un pic)
• Se exclud: pestele gras (morun, nisetru, etc.), Precum și conserve, afumat, prăjit, pește sărat

produse lactate
• Recomandat: acru branza de vaci, smântână, smântână non-acid (constând din feluri de mâncare), de o zi iaurt, lapte integral
• Exclus: brânzeturi ascuțite și sărate, precum și produse lactate foarte acide

ouă
• Recomandat: ouă fierte abur sau fierte (. Până la 2 bucăți pe zi)
• Excluse: proteine ​​brute, prăjite sau fierte tare ouă

Cereale si seminte
• Recomandat: cereale cu lapte sau apa (ovaz, crema de grâu, orez sau piure de hrisca), chituri și budinci sufleu, și tăiței bine fierte
• Se exclud: Pearl orz și grâu grișul, hrisca sfărâmicios și leguminoase

uleiuri
• Recomandat: ulei vegetal rafinat (ulei de măsline sau de floarea-soarelui), unt
• excluse: Orice alte grăsimi și ulei călit

legume
• Recomandat: cartofi, conopida, sfecla, morcovi, mazare, suc de fructe, dovlecei, roșii coapte acru (legume sunt fierte sau aburit, frecat)
• Exclus: sărate, murate, legume marinate ciuperci, conservele de legume

Fructe și fructe de pădure
• Recomandat: fructele coapte dulci și fructe de pădure, în formă de mousse, jeleuri, jeleu, piure de cartofi, piure de compoturi și mere coapte fără piele
• Exclus: fructe și boabe necoapte și acru, fructe cu semințe mici (zmeură, coacăze)

confecție
• Recomandat: lapte budinca, frișcă, mousse, creme, miere, bomboane, zahăr, gem, marmeladă, bezea
• exclus: halva, ciocolata

supe
• Recomandat: lactate, cereale, supe de legume piure, primele cursuri cu taitei de casa sau vermicelli, supe de lapte (pentru alimentarea cu combustibil se poate folosi smântână, unt)
• supe cu nu cuprinde: carne, ciuperci și bulion de pește, precum și okroshka, borș, supă de varză

băuturi
• Recomandat: ceai slab preparată cu lapte sau smântână, grâu bulion tărâțe, cacao, lapte, solduri bulion, sucuri dulci
• Exclus: cafea, sucuri acide, cvas, băuturi răcoritoare

Sosuri și condimente
• Recomandat: ou, ulei, lapte, sos de smântână
• excluse: Orice alte sosuri și mirodenii

Exemplu de meniu

• mic dejunIaurt, o felie de pâine albă de copt de ieri cu unt, apă minerală (non-carbogazoase)
• Al doilea mic dejun: ouă fierte, fierte - 2 bucăți, piure de orez fiert, fructe dulci piure, lapte.
• Pranz: supa, cotlete de abur, paste, lapte și fructe sufleu
• Snack: pește aburi citlete, piure de cartofi, șolduri bulion
• Cina: placinta cu carne (de casă), supa de legume, o felie de pâine albă, jeleu
• Inainte de culcare: Lapte

opinii

Dieta ulcerului duodenal trebuie ajustată în funcție de starea pacientului - în unele cazuri, puteți refuza alimentele piure.
m