Iepure

Hare - cel mai rasprostranennyyvid joc mic de pescuit. El trăiește aproape vezde.Obraz viață singuratică. Se hrănesc cu frunze seara, la amurg sau dimineața devreme. Ei tind să trăiască în locuri svoegorozhdeniya. În caz de pericol la fața locului se deplasează departe de populat cu mai mult de 2 km, apoi se întoarce. Zimoyzaytsy care trăiesc în dealuri, în jos, în zona de living nizmennosti.V Hare pus calea lor. animal Zayats- este foarte îngrijită. Îi place să pieptene spălare lână limba lapkamii.

iepuri păscând sări în mod constant. Găsirea pericol knock labe. Cu alimentarea din nou în dimineața și pryachutsyav bîrlog. În den urcă înapoi, încurcată sledyprotiv de vânt. Pentru vizuină de iepure alege solară, eoliană zaschischennyeot loc liniștit și uscat. Acesta poate fi sub un copac, un tufiș, în iarba uscată în domeniile și în timpul iernii, și așa mai departe. D. Okraskahorosho de iepure se ascunde în habitatul. 3 alimente dietetice de plante zaytsaraznoobraznaya. În timpul iernii mănâncă ozimymii câmpuri rămase pe rădăcinoase, precum și iarba uscată.

Ii place ronțăie scoarță de copaci, în special salcâm trunchi de copac cu pomi fructiferi moi. Borotsyas daune cum ar fi posibil la începutul stvolyderevev tieing de iarnă.

iepuri de carne Carnea mai delicioase este considerat sunt odnogogoda nu mai vechi. Tinerii iepurilor au picioare dolofan, korotkuyusheyu și file moi. carne de iepure este acoperit cu o peliculă de kotoroyego nevoie pentru a elibera un cuțit ascuțit. Lăsați o nevoie tolkotonky strat de piele. Este greu și așa mai departe, înainte de upotrebleniemego nevoie pentru a pune în marinată timp de cel puțin 10 ore, ceea ce îi va da moliciune suplimentare. Sosul mozhetbyt soluție apoasă sau acetic zer rastitelnymili acetic.

Gust Calitati păsări depind de caracterele specifice, metode de producție, vârstă, și, în cele din urmă, de modificările aduse de faptul că sau prin alte mijloace de stocare. Carne zaytsaplotnoy consistență, aproape fără grăsime și are spetsificheskiyprivkus.

Extrem de impact asupra calității cărnii nepravilnoehranenie. În cazul în care depozitarea pe termen lung a aerului tushkuna congelate sau în interior, acesta pierde o mulțime de apă, întuneric myasostanovitsya atunci când este expusă la aer și (sau) de stocare sveta.Pri (-25 sau mai mici) la temperaturi foarte scăzute, carnea nu păstrează sucul în timpul decongelare.

Pentru a păstra calitatea optimă a cărnii Hare ar trebui:

1. 1să se scurgă cantitatea maximă de sânge
2. 2stoca carcasele congelate în pachete dense, la temperaturi nu prea scăzute

Vârsta Hare poate fi definită după cum urmează: picioarele din fata tineri y se pot rupe ușor, au negotolstye genunchi, gat scurt si gros, ushki.Starye moi sunt aceleași iepuri lungi și mai subțiri.

Unele umed Pentru a îmbunătăți gustul cărnii ea (deja eviscerată) timp de câteva ore în apă, oțet, sau cvas. Alții doar natirayutego oțet, așa că lasă timp de câteva zile, și înainte de gătit vymyvayuti curat. Înainte de gătit carnea este recomandat să îndure vmarinade, untură slănină și ispolzovatbolshoe grăsime.

calorii Hare

Hare conținut diferit ridicat de proteine ​​și grăsimi și soderzhit182 kcal per 100 g Acest tip de carne este considerată ușoară și dieticheskimpo în comparație cu alte specii (iepure, porc).

Informații nutriționale per 100 g: